アレパ：それが何であるか、利点と健康的なレシピ

コンテンツ

• アレパのメリット
• 栄養成分表示
• アレパを作るためのレシピ
• 材料
• 準備モード
• 健康的なアレパフィリングレシピ
• 1. パピアダライトを治める
• 材料
• 準備モード
• 2.スクランブルエッグとトマト
• 材料
• 3.ベジタリアン
• 材料
• 準備モード

アレパは、調理済みのコーンフラワーや挽いたドライコーンを使った食品であるため、朝食、昼食、夕食など、1日を通してさまざまな食事に取り入れることができる優れた食品です。このタイプの食品はベネズエラとコロンビアに非常に典型的であり、パンに代わるもう1つの選択肢です。

この食品は優れたエネルギー源であり、炭水化物であるにもかかわらず、健康的な食事のメニューに含めることができます。

最高の効果を得るには、繊維含有量を増やし、脂肪が少なく健康的な食品を含むフィリングを選択する必要があります。したがって、良いオプションは、オート麦、亜麻仁、またはニンジンやビートなどの刻んだ野菜をレシピに追加することです。

パンの代わりにタピオカのレシピもご覧ください。

アレパのメリット

アレパを食べることの主な利点と利点は次のとおりです。

• ナトリウムの量が少ないので、減塩食が必要な人に最適です。
• グルテンを含まないため、セリアック病やグルテン不耐症の人にとって優れた選択肢となります。
• 炭水化物が豊富に含まれているため、エネルギー源であること。
• それらは油で準備する必要がなく、脂肪の量を減らします。
• 繊維を持ち、腸​​の機能に優れています。
• 防腐剤、染料、香料などの化学物質は使用しないでください。

さらに、アレパは非常に用途の広い食品であり、さまざまなフィリングと組み合わせることができ、その日のさまざまな食事やさまざまな好みに対応できます。

栄養成分表示

この表では、アレパ100グラムごとの栄養情報を見つけることができます。

アレパは中程度のグリセミック指数を持っているため、血糖値を適度に上昇させます。このため、理想は繊維含有量を増やし、アレパの塊に、たとえばすりおろした野菜やオート麦を追加することです。これらの食品は、満腹感を高めることに加えて、血糖値の制御にも役立ちます。

いくつかの場所では、コーンミール全体を見つけることがまだ可能です。これは、健康的な方法でアレパを準備する別の方法です。

アレパを作るためのレシピ

コーンミール、水、塩を混ぜるだけでよいので、アレパを作るレシピは比較的簡単です。推奨されるのは、各アレパが60〜90グラムであり、理想的には1日1回摂取することです。

アレパには、すりおろした白いチーズなどの簡単な食べ物を詰めることができますが、たとえばランチやディナーに使用する場合は、肉を詰めることもできます。

材料

• 1¼カップの水;
• 調理済みのコーンミール1カップ。
• 塩の（コーヒー）スプーン1杯;
• オート麦、亜麻仁またはチア（オプション）大さじ1。
• すりおろしたにんじん、ビート、ピーマン、またはズッキーニ（オプション）。

準備モード

容器に水を注ぎ、完全に溶けるまでかき混ぜながら塩を加えます。次に、コーンフラワーを少しずつ加え、滑らかな生地になるまでかき混ぜます。生地は約3分間休む必要があります。

生地が乾燥しすぎたり固すぎたりする場合は、もう少し水を加えることができます。逆に、柔らかくなりすぎた場合は、小麦粉をもう少し加えることができます。

最後に、生地を5つに分けて小さなボールを作り、直径約10cmのディスクができるまでこねる必要があります。アレパを調理するには、金属板の上に中火で両側を5分間、黄金色になるまで置くことをお勧めします。

健康的なアレパフィリングレシピ

アレパを埋めるために、さまざまな種類の詰め物を使用できます。最も健康的なもののいくつかは次のとおりです。

1. パピアダライトを治める

パピアダは、アボカドとマヨネーズを使ったベネズエラとコロンビアで最も人気のあるフィリングの1つです。ただし、健康を増進するために、たとえばマヨネーズをプレーンヨーグルトに置き換えることができます。

材料

• 鶏肉1kg;
• 2つの中程度の熟したアボカドのパルプ;
• プレーンヨーグルト1個;
• タマネギのみじん切り1/2;
• にんにく1片;
• ½レモン;
• 塩とコショウの味。

準備モード

水と塩少々を鍋に入れ、沸騰させます。次に、調理されるまで鶏肉を追加します。鶏肉を取り出して温めます。鶏肉を細かく刻み、骨と皮を取り除きます。

普通 ミキサー またはブレンダーで、アボカドの果肉、玉ねぎ、にんにくのクローブを均一なペーストになるまで叩きます。最後に、細かく刻んだチキン、ヨーグルト、レモン、塩、こしょうを加えて味を整えます。

2.スクランブルエッグとトマト

これは、準備が非常に簡単で健康的なアレパの最も典型的な詰め物の1つです。

材料

• 完熟してさいの目に切ったトマト1個。
• タマネギのみじん切り1/2;
• 刻んだピーマンの4つのストリップ;
• 卵3個;
• 塩とコショウの味;
• コーン油。

準備モード

フライパンにコーン油を数滴入れ、玉ねぎとピーマンを加え、中火で焦げ目をつける。次にトマトを加えて混ぜます。溶き卵、塩、こしょうを加えて完全に火が通るまで混ぜる。

3.ベジタリアン

この詰め物は、菜食主義者やさらには ビーガン、動物由来の製品を含まない野菜から作られているため。

材料

• 刻んだチャイブ100グラム;
• 完熟トマト2個。
• タマネギのみじん切り1/2;
• ニンニクのみじん切り1/2;
• クミン1つまみ;
• オリーブオイル、トウモロコシまたはひまわり油大さじ2;
• 塩とコショウの味。

準備モード

フライパンにコーン油を数滴入れ、玉ねぎ、チャイブ、クミンを加え、中火で焦げ目をつけます。野菜が透明になったら、トマトを加えてさらに10分煮ます。

最後に塩こしょうを加えて味を調え、濃厚なタレになるまでさらに10分混ぜます。