イナゴマメの7つの主な利点と消費方法

コンテンツ

• 1.胃腸の健康を改善します
• 2.コレステロールコントロール
• 3.糖尿病の管理
• 4.骨の健康を促進します
• 5.減量を支持する
• 6.睡眠の質を改善することができます
• 7.抗ガン作用があるかもしれません
• イナゴマメ粉末情報
• イナゴマメの使い方
• 嘔吐または逆流症のためのローカストビーンガム
• 下痢のためのイナゴマメ粉
• イナゴマメ粉末のレシピ
• 1.グルテンフリーのイナゴマメケーキ
• 2.デザート用イナゴマメクリーム
• 3.イナゴマメとキノアのパンケーキ

イナゴマメは低木であるイナゴマメの実で、鞘と同じ形をしており、内部に茶色と甘い風味の種子が8〜12個あります。

このフルロは、主にポリフェノールなどの抗酸化物質が豊富で、風味が似ているため、ココアパウダーやチョコレートの代替品として使用できます。さらに、イナゴマメはカロリーが少なく、食物繊維とビタミンB群、カルシウムとマグネシウムの優れた供給源です。

スーパーマーケット、健康食品店、オンラインストアでイナゴマメの粉、ガム、クリームを見つけることができます。これらは牛乳に混ぜたり、クッキーやケーキなどのチョコレートで伝統的に作られたレシピに追加したりできます。さらに、シリアルバーやジャムなどの工業化されたイナゴマメ製品もあります。

チョコレートの代わりに使用されることに加えて、イナゴ豆はいくつかの健康上の利点をもたらすことができます、主なものは次のとおりです：

1.胃腸の健康を改善します

イナゴマメは繊維とタンニンを含んでいるため、下痢を減らし、酸性度を改善し、酸性度を避け、嘔吐を減らし、腸内細菌叢の健康を維持することにより、腸の機能を改善するのに役立ちます。

さらに、イナゴマメは逆流防止作用があるため、乳児用調製粉乳に使用するのに適した成分です。

2.コレステロールコントロール

キャロブは抗酸化物質が豊富で、悪玉コレステロール、LDL、トリグリセリドのレベルを下げるのに役立ち、抗酸化物質が動脈への脂肪の沈着を防ぎ、脂肪吸収を減少させるため、たとえばアテローム性動脈硬化症などの心血管疾患の予防を促進します。体。

3.糖尿病の管理

ペクチンなどの繊維が豊富に含まれているため、血糖値の急上昇を防ぎ、体内の循環糖分を減らすことができます。さらに、食品にイナゴマメが豊富に含まれていると、血糖指数が低下する可能性があり、血糖値の調整にも役立ちます。

4.骨の健康を促進します

イナゴマメはカルシウムとマグネシウムが豊富で、骨密度を改善し、その結果、たとえば骨や歯を強化し、骨折や骨粗鬆症を予防するのに役立ちます。

5.減量を支持する

キャロブはカロリーが少なく、食物繊維が豊富で脂肪分が多いため、健康的でバランスの取れた食事の一部である場合、満腹感の増加と減量に有利に働きます。

6.睡眠の質を改善することができます

イナゴマメはカフェインを含まず、甘い味がするので、チョコレートやココアの代わりに使用でき、カフェインに敏感な人の場合、睡眠の質を損なうことなく夜に摂取することができます。

7.抗ガン作用があるかもしれません

イナゴマメは抗酸化物質が豊富であるため、抗炎症作用を発揮するだけでなく、フリーラジカルによる損傷から細胞を保護することができ、癌の予防に役立つ可能性があります。ただし、このイナゴマメの効果を確認するには、さらなる研究が必要です。

イナゴマメ粉末情報

次の表は、イナゴマメ粉としても知られるイナゴマメ粉末100グラムの栄養情報を示しています。

イナゴマメの使い方

キャロブは、ココアパウダーやチョコレートの代わりに、ケーキ、プリン、クッキー、スイーツなどの食品の調製に粉末の形で使用できます。

さらに、ローカストビーンガムは、さまざまな工業製品の増粘剤、乳化剤、ゲル化剤として機能します。ガムは、一部の乳児用調製粉乳で増粘剤として、また逆流や嘔吐を減らすために使用することもできます。

嘔吐または逆流症のためのローカストビーンガム

大さじ1杯のガムをコップ1杯の水と混ぜてからそれを取ります。乳児の場合、120 mlの牛乳に対して1.2〜2.4gのガムを測定する必要があります。

下痢のためのイナゴマメ粉

小麦粉25gを温水または牛乳1カップに混ぜます。下痢のたびに飲んでください。ヒマワリの種と米粉を混ぜたイナゴマメ粉を使ったこのレシピは、赤ちゃんや妊婦でも下痢に使用できます。

イナゴマメ粉末のレシピ

以下は、イナゴマメ粉を使用して準備できるいくつかのレシピです。

1.グルテンフリーのイナゴマメケーキ

このレシピは簡単に作ることができ、グルテンを含まないため、グルテン不耐性やセリアック病を患っている人に適しています。

材料

• ブラウンシュガー350g;
• 卵5個：
• 150mlの大豆油;
• プレーンヨーグルト200g;
• イナゴマメ粉末30g;
• ライスクリーム200g;
• 甘い粉150g;
• 馬鈴薯澱粉150g;
• バニラエッセンス10滴;
• ベーキングパウダー10g。

準備モード

ブレンダーで卵、油、砂糖、プレーンヨーグルト、バニラエッセンスを叩きます。次に、乾いた製品を加え、均一な生地が残るまでよく混ぜます。最後に酵母を加え、軽くかき混ぜてよく混ぜます。油を塗って粉にした形で25分間、210ºCで焼きます。

2.デザート用イナゴマメクリーム

材料

• 牛乳200ml;
• コーンスターチ大さじ2;
• イナゴマメ粉末大さじ2;
• 砂糖大さじ1;
• シナモンスティック1本。

準備モード

まだ冷たいうちにコーンスターチを牛乳と混ぜ、溶かした後、他の材料を加え、濃くなるまで数分間弱火にします。この時点に達したら、火を止め、シナモンスティックを取り除き、小さな型に分けて1時間冷蔵します。冷やしてお召し上がりください。

3.イナゴマメとキノアのパンケーキ

材料

• ローカストビーン粉大さじ1;
• キノア、オート麦、またはアーモンド粉1カップ。
• 卵白1個;
• ライスミルクまたはその他の植物性ミルク1カップ。
• ステビア小さじ1;
• 塩1つまみ;
• 重曹1つまみ。

準備モード

卵白をたたき、牛乳、ステビア、塩を加えてよく混ぜます。次に、乾燥した材料を加え、滑らかになるまで混ぜます。フライパンを中火にかけ、少量の油で油を塗ります。

次に、混合物のひしゃくをフライパンに入れ、両側を5分間、または表面に泡が形成されるまで調理します。チーズ、ハチミツ、ジャムと一緒に召し上がりください。

チョコレートとココアをイナゴマメと交換することに加えて、栄養士のタチアナ・ザニンによるこの速くて軽くて楽しいビデオで、あなたがより良い生活とより少ない病気のために作ることができる他の健康的な交換を見てください：