アーティチョークを食べる20の方法

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最初の春野菜の1つであるアーティチョークは低カロリーで、1つの中火で調理されたものにはなんと10グラムの繊維が含まれています。しかし、これらのマイルドな味わいの緑の地球儀は、準備するのが困難で恐ろしいものになる可能性があります。蒸しはとても簡単です（以下でその方法を学びましょう）。または、アーティチョークのハート（油ではなく水に詰めたもの）を購入して、次のレシピのいずれかで楽しむこともできます。

1.蒸しアーティチョーク

アーティチョークの底と上を切り取り、外側のより繊維質の葉を取り除きます。鍋に入れ、1インチの水を加え、沸騰させます。蓋をして、フォークが柔らかくなるまで約25分間蒸します。食べるには、チョークから葉を引っ張り、歯の間の葉を引っ張って、底の果肉のある部分を取り除きます。葉を捨てる。心臓に到達したら、ファジーチョークを捨てて残りの底の部分を食べます。

2.アーティチョークのフラットブレッド

オーブンを425度に予熱します。全粒粉トルティーヤ1杯にオリーブオイル小さじ1を振りかけます。 5つの刻んだアーティチョークのハートと1/4カップのパルメザンチーズをのせます。金色になり泡立つまで焼く。サーブ1。

3.アーティチョークサルサ

刻んだアーティチョークのハート1カップ、刻んだトマト1つ、刻んだ赤玉ねぎ1/2、さいの目に切ったハラペーニョペッパー1つ、みじん切りにしたクローブニンニク1つを組み合わせます。塩で味を調える。

4.グリルしたベビーアーティチョーク

グリルを予熱します。 5つのベビーアーティチョークを縦に分割し、大さじ1のオリーブオイルと小さじ1の塩を入れます。焦げ目がつくまで片面2〜3分焼きます。前菜として4〜6人分。

5.アーティチョーククリームチーズ

1カップの低脂肪クリームチーズと1/2カップの刻んだアーティチョークのハートを混ぜます。

6.アーティチョークを詰めた鶏の胸肉

オーブンを350度に予熱します。バタフライ2鶏の胸肉。アーティチョークのハート1カップ、オリーブオイル小さじ1、塩をブレンドして、フードプロセッサーで味わいます。鶏肉に混合物を広げ、胸に折ります。 35分または内部温度が165度に達するまで調理します。サーブ2。

7.アーティチョークの煮込み

オーブンを375度に予熱します。キャセロール皿に、レモン1杯、辛口白ワイン1/2カップ、スライスしたロースト赤唐辛子1カップ、砕いたグリーンオリーブ1/2カップ、アーティチョークのハート5個を入れます。柔らかくなるまで40〜45分煮込みます。おかずとして6〜8人分。

8.アーティチョークパスタ

アルデンテになるまで1ポンドの全粒小麦パスタを調理します。アーティチョークのハート1カップ、パルメザンチーズ1/2カップ、オリーブオイル大さじ1をトスします。 4から6を提供します。

9.アーティチョークのスープ

1クォートの低ナトリウムチキンストックを加熱します。アーティチョークのハート2カップとブレンドし、塩とコショウで味付けします。 4から6を提供します。

10.アーティチョークとアボカドマッシュ

刻んだアーティチョークのハート1カップでアボカド1個をマッシュします。塩で味付けし、全粒粉トーストに広げます。

11.アーティチョークオムレツ

卵1個と卵白2個を泡だて器で混ぜ、塩で味付けします。オムレツに調理し、1カップの刻んだアーティチョークのハートを詰めます。

12.低脂肪アーティチョークディップ

低脂肪サワークリーム1カップと、刻んだアーティチョークとほうれん草の蒸し焼き1/2カップ、小さじ1の塩、大さじ1のオリーブオイルを合わせます。

13.アーティチョークデビルドエッグ

ゆで卵6個。卵を半分にし、卵黄をボウルに移します。ギリシャヨーグルト1/2カップ、ディジョンマスタード大さじ1、塩小さじ1、カイエンペッパーピンチ1を追加します。よく混ざるまでマッシュします。混合物をパイプまたはスプーンで卵白に戻します。

14.地中海ツナサラダ

水気を切った缶マグロ（水に詰めたもの）1個、刻んだアーティチョークのハート1/2カップ、刻んだサンドライトマト1/4カップ、塩小さじ1/2、レモンジュース大さじ1、オリーブオイル大さじ1を組み合わせます。パンの間に広げるか、クラッカーを添えてください。サーブ2。

15.アーティチョークフムス

フードプロセッサーで、ブレンド1は、ひよこ豆をすすぎ、水気を切り、アーティチョークハート1カップ、塩小さじ1、タヒニソースとオリーブオイル大さじ1、レモン汁1杯を加えます。

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16.キノア詰めアーティチョーク

オーブンを375度に予熱します。アーティチョーク1個を蒸し（＃1を参照）、縦にスライスし、とげのあるチョークを取り除きます。調理したキノア1カップ、オリーブオイル大さじ1、レモン1個の皮とジュース、フェタチーズ1/2カップを組み合わせます。アーティチョークを詰め、チーズが溶けてキノアがわずかに焦げ目がつくまで約15分焼きます。サーブ2。

17.アーティチョーククラブケーキ

オーブンを350度に予熱します。 1ポンドのしこりのけいれん肉、1カップの刻んだアーティチョークのハート、1/2カップの低脂肪マヨネーズ、小さじ1杯の塩とオールドベイの調味料を組み合わせます。混合物をボールに成形し、スプレーされた天板に置きます。少し焦げ目がつくまで12〜15分焼きます。サーブ4。

18.アーティチョークレリッシュ

アーティチョークのハートとディルピクルスをそれぞれ1カップずつ切ります。混ぜる。

19.アーティチョークケサディーヤ

焦げ付き防止のベーキングスプレーを鍋にスプレーし、中火から強火にかけます。鍋に全粒粉トルティーヤを1つ入れます。刻んだアーティチョークのハートと細かく刻んだペッパージャックチーズをそれぞれ1/4カップ入れます。別のトルティーヤを上に置きます。溶けてトルティーヤがトーストされるまで約3〜5分加熱します。裏返して反対側をさらに3〜5分調理します。サーブ2。

20.健康的なアーティチョークの詰め物

アーティチョークの詰め物は、すべてのイタリアンレストランの代表的なメニューアイテムであり、通常、チーズ、パン粉、バターが詰め込まれています。これは、クラシックの軽量で健康的なバージョンです。

材料：

4つのアーティチョーク全体

レモン1個、半分

全粒粉パン粉1カップ

無塩バター大さじ2

オリーブオイル大さじ1

パセリのみじん切り1カップ

パルメザンチーズ1/2カップ

方向：

ブロイラーを予熱します。アーティチョークの底と上を切り取り、外側のより繊維質の葉を取り除きます。アーティチョークのカット面をレモンでこすり​​ます。アーティチョークを裏返しにして鍋に入れます。 1インチの水と1/2レモンを加え、沸騰させます。蓋をして柔らかくなるまで約30〜35分煮ます。鍋から取り出し、完全に冷まします。

パン粉、バター、オリーブオイル、パセリ、パルメザンチーズをクランブルのようになるまで混ぜ合わせます。アーティチョークの詰め物は、混合物で均一に残します。天板にのせて、焦げ目がつくまで4〜5分焼きます。サーブ4。

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