10健康的な自家製マヨネーズレシピ

コンテンツ

• 1.基本的な自家製マヨ
• 2.ヘルシーな自家製マヨネーズ
• 3.パレオミラクルメイヨー
• 4.トリュフのマヨネーズ
• 5.自家製パレオバコネーズ
• 6.ダックエッグマヨネーズ
• 7.ローストガーリックマヨネーズ
• 8.バジルとパルメザンマヨネーズ
• 9.卵抜きのアボカドマヨ
• 10.スパイシーカシューマヨ
• フレーバーを追加するためのより多くのアイデア
• 他に何か？

自家製マヨネーズを作るのは簡単です、そしてそれはほとんどの店で買ったバージョンより味が良いです。

さらに、マヨネーズに健康的な成分のみを含めるように選択できます。

これにより、ほとんどの商用ブランドが使用する精製植物油​​を回避できます。

また、さまざまな材料や風味を加えて、マヨネーズを試すこともできます。

ここにあなた自身の自家製マヨネーズを作るための非常に基本的なレシピがあります：

• 2つの生卵黄、できれば放牧。
• アボカドオイルやライトオリーブオイルのような1カップ品質のオイル。
• 大さじ2の新鮮なレモンジュース。
• 大さじ1杯の水。
• 海塩。

手順：

1. 始める前に、すべての材料が室温であることを確認してください。
2. 卵黄をフードプロセッサーまたはブレンダーに入れます。塩を振りかけ、水を加える。
3. ブレンドを開始します ゆっくり フィードチューブにオイルを注ぐ。
4. マヨネーズが濃くなった後、レモン汁を加え、スプーンで軽く混ぜます。

ただし、マヨネーズの卵黄は調理されていません。サルモネラ菌があなたの住んでいる場所で問題となっている場合、これが問題になる可能性があります（1）。

そして、上記の基本的なレシピは最初から素晴らしいですが、マヨネーズには油と卵だけではありません。それは多くの異なる成分を使用して準備することができます。

こちらは、実際にかなり健康的な自家製マヨネーズの10のレシピです。

1.基本的な自家製マヨ

材料：

• 卵
• エキストラバージンオリーブオイル
• リンゴ酢
• マスタードパウダー
• 海塩

レシピを見る

2.ヘルシーな自家製マヨネーズ

材料：

• 卵黄
• マスタード
• レモンジュースまたはアップルサイダービネガー
• 塩とコショウ
• オリーブオイル
• ココナッツオイル

レシピを見る

3.パレオミラクルメイヨー

材料：

• 卵
• ライムジュース
• はちみつ
• 乾燥マスタード
• 海塩
• ブラックペッパー
• スモークパプリカ（オプション）
• アボカドオイルまたはオリーブオイル

レシピを見る

4.トリュフのマヨネーズ

材料：

• 卵黄
• ディジョンマスタード
• 白バルサミコ酢
• クルミ油
• トリュフオイル

レシピを見る

5.自家製パレオバコネーズ

材料：

• オリーブオイル
• ベーコン脂肪
• 卵黄
• レモン汁
• リンゴ酢
• マスタード
• 塩

レシピを見る

6.ダックエッグマヨネーズ

材料：

• アヒル卵黄
• マカダミアオイルまたはアボカドオイル
• レモン汁
• ディジョンマスタード
• ひとつまみの塩

レシピを見る

7.ローストガーリックマヨネーズ

材料：

• ニンニク
• オリーブオイル
• ディジョンマスタード
• 卵黄
• 白ワイン酢
• 水
• ブラックペッパー
• 塩

レシピを見る

8.バジルとパルメザンマヨネーズ

材料：

• 新鮮なバジルの葉
• パルメザンチーズ
• 卵黄
• アンチョビフィレ
• 水
• レモン汁
• ニンニク
• ディジョンマスタード
• オリーブオイル
• エキストラバージンオリーブオイル
• コーシャーソルト

レシピを見る

9.卵抜きのアボカドマヨ

材料：

• アボカド
• オリーブオイル
• レモン汁
• ガーリックパウダー
• 塩
• ディジョンマスタード
• ブラックペッパー

レシピを見る

10.スパイシーカシューマヨ

材料：

• 生カシューナッツ
• 水
• レモン汁
• 海塩
• 日付
• シラチャー・ソース

レシピを見る

フレーバーを追加するためのより多くのアイデア

マヨネーズは、さまざまな油、調味料、またはハーブとスパイスを使用して、さまざまな方法で準備できます。

上記はあなたが試すためのほんのいくつかのレシピです。ただし、味を追加するために使用できる成分は他にもたくさんあります。

• ローズマリー、タラゴン、タイム、ディル、コリアンダーなどの新鮮なハーブ。
• カレー粉。
• チリパウダー。
• 砕かれた実。
• みじん切りのしょうが。
• わさびを用意。
• 天日干しトマト。
• スライスしたネギ。
• ハラペーニョ。
• 味噌。
• ケーパー。

他に何か？

マヨネーズは冷蔵庫の密閉容器に入れて最長1週間保存できます。

自家製マヨネーズを楽しむ方法はたくさんあります。サンドイッチに広げたり、チキンサラダに入れたり、ドレッシングやディップのベースとして使用できます。

ただし、自家製マヨネーズはまだカロリーが非常に高いので、ポーションのサイズに注意してください。

結局のところ、高品質の食材を使った自家製のマヨネーズは、健康的な脂肪を食事に加えるためのおいしい方法です。