私はワインにアレルギーがありますか？ワインのアレルゲンとアレルギーについて知っておくべきこと

コンテンツ

• ワインアレルギーの兆候と症状
• アナフィラキシー
• 直ちに医師の診察を受ける
• 有害な食品反応：アレルギー対不耐性
• ワインのアレルゲンは何ですか？
• ワインの種類は重要ですか？
• ワインにアレルギーがある場合、他のことにアレルギーがありますか？
• ビール
• 清澄剤
• その他の食品
• 昆虫毒
• ワインアレルギーの診断
• 皮膚テスト
• 血液検査
• ワインアレルギーの治療法
• 抗ヒスタミン剤
• エピネフリンオートインジェクター（EpiPen）
• 経口免疫療法
• ワインアレルギーを防ぐ方法
• いつ医者に会うべきか
• お持ち帰り

ワインは非常に人気のあるアルコール飲料で、適度に摂取すると健康に良い場合があります。しかし、ワインを飲んだ後にアレルギーのような症状を感じたことはありますか？あなたは実際にワインにアレルギーがありますか？

まれですが、ワインに対してアレルギー反応を起こす可能性は確かにあります。

ワインアレルギー、ワインに含まれる可能性のあるアレルゲン、およびそれらにアレルギーがあるかどうかを知る方法の詳細については、引き続きお読みください。

ワインアレルギーの兆候と症状

ワインや他のアルコールアレルギーの症状は、他の食物アレルギーの症状と似ています。報告された症状のいくつかは次のとおりです。

• 鼻水または鼻づまり
• 唇、口、または喉の灼熱感またはかゆみ感
• かゆみを伴う発疹またはじんましん
• 悪心、嘔吐、または下痢などの消化不良
• 呼吸困難
• 唇、口、のどの腫れ

アナフィラキシー

アナフィラキシーは重度のアレルギー反応であり、緊急医療です。ワイン、レーズン、新鮮なブドウなどのブドウ製品を食べたり飲んだりした後に発生することがあります。

2005年の研究では、ブドウに含まれる特定のタンパク質をアレルゲンとして特定しました。

直ちに医師の診察を受ける

あなたまたはあなたが知っている誰かがアナフィラキシーを経験していると思われる場合は、直ちに医師の診察を受けてください。注意が必要な症状は次のとおりです。

• かゆみを伴う発疹またはじんましん
• 喘鳴や咳などの呼吸困難
• 喉の腫れ
• クイックハートビート
• 低血圧（低血圧）
• 悪心、嘔吐、または下痢などの消化不良
• 運命感
• 立ちくらみや気絶

有害な食品反応：アレルギー対不耐性

ワインアレルギーとアルコール不耐性を区別することが重要です。

アレルギーはワインの成分に対する異常な免疫反応です。一部の人々、特に喘息の人々はまた、免疫反応である亜硫酸塩感受性を持っているかもしれません。亜硫酸塩感受性は、一般的にアレルギーとして分類され、軽度から重度の症状を引き起こす可能性があります。

不耐性とは、身体がアルコールを効果的に分解できない状態であり、遺伝的であるか、時間の経過とともに発症する可能性があります。

不寛容はアレルギーと非常によく似た症状を引き起こす可能性があり、この2つはしばしば間違えられます。不耐性の症状には次のものがあります。

• 紅潮した皮膚
• 鼻水または鼻づまり
• 頭痛や片頭痛
• 吐き気または嘔吐
• 速いハートビート
• 低血圧（低血圧）
• 喘息の悪化

ワインのアレルゲンは何ですか？

ワインに含まれる可能性のあるいくつかの潜在的なアレルゲンがあります。以下が含まれます：

• ブドウ、それらに含まれる特定のタンパク質を含む
• エタノール、ワインに含まれる特定の種類のアルコール
• ブドウからエタノールに糖を発酵させる酵母
• 亜硫酸塩、これはワインで自然に生産されるか、またはワインメーカーによって追加されます
• 清澄剤、製造中に追加され、牛乳、卵、魚に由来するタンパク質を含むことができます

ワインの種類は重要ですか？

一般的に言えば、ほとんどのワインは上記の潜在的なアレルゲンをすべて含んでいます。しかし、それは赤ワインが最も症状を引き起こすかのようです。

2005年の1つの研究は、アルコールに反応して上気道症状を経験する人々を調査しました。報告された症状には、鼻づまりとくしゃみが含まれていました。

調査官は、回答者の83％が赤ワインの摂取後に症状が発症したと報告していることを発見しました。次に普及しているのは白ワインで、31％が症状を引き起こしたと報告しています。

別のより最近の研究では、ワイン消費後のアレルギーおよびアレルギー様症状を評価しました。彼らは、白ワインよりも赤ワインを飲んだ後に症状を報告する人が多いことを発見しました。

なぜ赤ワインに偏っているのですか？これに対する答えはまだはっきりしていませんが、赤ワインには亜硫酸塩が多く含まれており、ブドウの皮をつけたまま発酵しているのに、白ワインはそうではないという事実と関係があるかもしれません。

確認されたブドウのアレルゲンの1つはブドウの皮にあります。

赤ワインはブドウの皮をつけたまま発酵させますが、白ワインはそうではありません。

ワインに対する反応は、ワインに使用されているブドウの種類によっても異なります。たとえば、ある出版物は、メルローのブドウを含むワインを摂取した後、高血圧の人に否定的な反応が発生したことを報告しています。

ワインにアレルギーがある場合、他のことにアレルギーがありますか？

ワインに反応したことがあるなら、他のことに反応することもできますか？いくつかのアレルゲンは、ワインと他の食品または製品の間で共有されていますか？これについては、以下で詳しく説明します。

ビール

ビールは、エタノール、亜硫酸塩、酵母など、いくつかの潜在的なアレルゲンをワインと共有しています。したがって、ビールとワインの両方にアレルギーを持つ可能性があります。

実際、2017年のケーススタディでは、ビール、ワイン、サイダー、シャンパンなどの製品を消費した後にアレルギー反応を起こした個人を記録しました。アレルギー検査の結果、酵母に対するアレルギーがあることが確認されました。

清澄剤

ワインに使用される清澄剤には、卵、牛乳、魚に由来するタンパク質が含まれている場合があります。これらにアレルギーがある場合、心配する必要がありますか？

清澄剤はワイン製造過程でワインから除去されることになっています。これは、ろ過などの手順で行います。

2014年の1つの研究では、これらの除去手順に続いて、清澄剤が赤ワインと白ワインで検出できるかどうかを評価しました。使用したアッセイでは、テストしたワインの清澄剤の存在を検出できませんでした。別の2014年の研究でも同様の結果が見つかりました。

人々の反応性をテストした2011年の研究。ワインには清澄剤は検出されませんでしたが、牛乳、卵、または魚アレルギーを持つ人々で非常に小さな皮膚反応が観察されました。応答の規模が小さいため、研究者らは清澄剤は非常に低いリスクをもたらすと結論付けました。

その他の食品

ブドウまたはブドウ製品にアレルギーのある人は、他の食品にも反応する可能性があります。

2006年の研究では、ブドウアレルギーのある人は、次の食品に対して、有病率の順にアレルギーを起こす可能性があることが観察されています。

• りんご
• 桃
• ピーナッツ
• さくらんぼ
• クルミ
• いちご
• ヘーゼルナッツ
• アーモンド
• ピスタチオ

昆虫毒

ミツバチやハチなどの昆虫がワインに落ちて、ブドウと一緒に粉砕されることがあります。実際、5人の個人を対象とした1つの研究では、新しく加工されたワインまたはブドウジュースを飲んだ後に反応が観察されたことがわかりました。

さらなる研究は、反応がワインに存在する昆虫毒アレルゲンによるものであることを発見しました。ただし、熟成ワインでは反応は見られなかった。

ワインアレルギーの診断

ワインを飲んだ後にアレルギー反応を起こしたことがある場合、どのアレルギー物質にアレルギーがあるかをどのようにして知ることができますか？これを助けることができるアレルギーテストがあります。

皮膚テスト

皮膚テストでは、少量のアレルゲンを刺したり、皮膚の下に注射したりします。アレルゲンにアレルギーがある場合、発赤や腫れの反応がすぐに発生することがよくあります。

血液検査

血液検査では、血液のサンプルを採取します。その後、血液は検査室に送られ、IgE抗体と呼ばれるアレルギー関連抗体の検査が行われます。血液検査では、特定のアレルゲンに対するIgEの合計レベルまたはIgEレベルをテストできます。

個々のブドウタンパク質などの非常に特定のアレルゲンは、アレルギー検査用の試薬として利用できない場合があることを覚えておくことが重要です。代わりに医師は、赤ワイン、白ワイン、酵母、亜硫酸塩などのより一般的なアレルゲンをテストすることがあります。

ワインアレルギーの治療法

抗ヒスタミン剤

ワインに対する軽微な反応の治療には、経口抗ヒスタミン薬の服用が含まれる場合があります。これらは、店頭または医師の処方箋を通じて入手できます。

エピネフリンオートインジェクター（EpiPen）

ワインのアレルギーと亜硫酸塩に対する感受性は潜在的に重症になる可能性があるため、エピネフリンオートインジェクター（EpiPen）の携帯を検討してください。この救急薬は、到着するのを待つ間、重度のアレルギー反応を治療するために使用できます。

経口免疫療法

食物アレルギーをお持ちの方の中には、寛容を促進するために経口で徐々にアレルゲンの量を増やしている人がいると聞いたことがあるかもしれません。これは経口免疫療法と呼ばれます。

この方法でワインのアレルギーを治療する方法を裏付ける研究はそれほど多くありませんが、ブドウとワインのアレルギーが非常にひどい人でテストされました。ブドウの摂取量を増やして経口耐性を達成しました。

ワインアレルギーを防ぐ方法

ワインにアレルギーがある場合、ワインに対するアレルギー反応を防ぐ最善の方法は、ワインを飲まないことです。

ワインにアレルギーがある成分を知っている場合は、それを避けることができるかもしれません。たとえば、特定の種類のワインやブドウに対する反応がある場合、これは可能です。

時々、注意深くラベルを読むこともあなたに知らせるのに役立ちます。たとえば、ワインに亜硫酸塩が含まれている場合は、ワインのラベルにその旨を通知する必要があります。

ただし、副作用が深刻になる可能性があるため、ワインを飲むときは注意が必要です。ワインやアレルギーのあるアルコール飲料は完全に避けた方がいいでしょう。

いつ医者に会うべきか

ワインを飲んだ直後にアレルギー症状が出た場合は、医師に相談することをお勧めします。これらには次のようなものが含まれます。

• 鼻水または鼻づまり
• 唇、口、喉の周りのかゆみや灼熱感
• 発疹やじんましん
• 悪心、嘔吐、または下痢などの消化不良
• 喘鳴または喘息症状の増加

医師があなたと協力して、症状がアレルギーによるものか、ワインに対する不耐性によるものかを判断します。彼らはまたあなたをアレルギー専門医に紹介するかもしれません。

アナフィラキシーは緊急医療であることを忘れないでください。あなたまたは他の誰かがアナフィラキシーの症状を経験している場合は、緊急治療を求めてください。

お持ち帰り

ワインや他の種類のアルコールに対するアレルギーはまれですが、それらは可能です。ワインには、ブドウ、酵母、エタノールなど、さまざまなアレルゲンが含まれています。

ワインアレルギーがある場合、発疹、鼻づまり、喘鳴、口や喉の周りのチクチクする感覚などの症状が発生することがあります。場合によっては、反応が非常に重くなり、アナフィラキシーを引き起こすことがあります。

ワインを飲むことでアレルギーのような症状が出た場合は、医師の診察を受けてください。彼らはあなたが反応を引き起こしているかもしれないものを理解するのを助けることができます。