栄養表示で最も重要なこと（カロリー以外）

コンテンツ

• サービングのサイズ
• サービングの数
• タンパク質
• 太い
• 炭水化物と繊維
• 隠された砂糖
• 材料
• のレビュー

あなたが私たちのようなものなら、栄養成分をチェックするために食品パッケージをひっくり返すときにあなたの目が最初に行く場所はカロリーです。それは良いことです-摂取しているカロリー数の一般的なタブを維持し、食品のカロリー密度を把握することは、体重を維持するのに役立ちます（研究は実際にそれがあなたをスリムに保つのに役立つかもしれないことを示しています）。しかし、カロリーがすべてを物語っているわけではありません。彼らはあなたの血糖が食物にどのように反応するか、あなたが食べているものがあなたを満腹に保つ時間、またはそのパッケージの中にいくつの貴重な栄養素が入っているかをあなたに教えません。さらに、カロリー数は常に正確であるとは限りません。実際、食品ラベルに記載されているものは25％ずれている可能性があります。ですから、これらの他の重要な情報に目を向けてください。

サービングのサイズ

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サービングサイズ（良くも悪くも）は、ラベルの残りの情報を評価するためのレンズを提供します。 1食あたり約200カロリーのグラノーラの袋を見ていると想像してみてください。朝食は悪くないですよね？次に、1食分量を見てください。カップの1/3（または1食分量）だけを食べる方法がない場合、それらの200カロリーは300または400のように見え始めます。1食分量を知っていると、それをやり過ぎないようにすることもできます。 （アイスクリームのように;サービングはちょうど半分のカップです）そしてまたあなたが十分な良いものを手に入れることを確認してください（緑豊かな緑のサービングは複数のカップになることができます）。

サービングの数

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サービングに関して他の重要な数：パッケージの数。多くの場合、1サービングだけを提供する必要があるように見える食品でさえ、1人用のように見える20オンスの飲み物のように複数含まれていますが、実際には21/2サービングが含まれています。この数を知ることはあなたがあなたの部分を制御するのを助けることができます。ジャーナルに掲載された1つの研究 食行動 ピザに何人のサービングが入っているかを知っている女性は、食品にラベルが付いていないときよりも食べる量が少ないことがわかりました。これは、測定ツールが手元にない場合にも役立ちます。カットしたスライスに何グラムのピザが入っているかわからないかもしれませんが、ボックスに4杯分と表示されている場合は、4分の1を自分で出し、残りを片付けます。

タンパク質

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タンパク質などの主要栄養素の「1日の摂取量」の割合は、1日2,000カロリーの食事に基づいています。あなたのカロリー摂取量はそれとは異なるかもしれないので、グラム数を見る方が良いと、スポーツ栄養士のリサ・ドーフマン、M.S.、R.D。、の著者は言います 法的に無駄のない。彼女は、20代、30代、または40代のアクティブな女性が、朝食時に5〜15グラムを目標として、1日に約60〜80グラムのタンパク質を摂取することを推奨しています（ただし、朝に運動する場合はさらに必要になる場合があります）、15〜30ランチとディナーにグラム、スナックに5〜12グラム。たとえば、ヨーグルトの容器の裏側をチェックするときは、これらの数字について考えてください。

太い

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次に、脂肪を見てみましょう。 「それは飽き飽きし、脂溶性ビタミンを吸収するのを助けるので、あなたは脂肪恐怖症になりたくありません」とドーフマンは言います。 「しかし、健康で非常に活動的な女性は、1日あたり40〜60グラム以上を必要としません。」彼女は食事を15グラム未満に保ち、スナックで最大10グラムを目指すようにアドバイスしています。 「しかし、脂肪は総グラム数だけではありません」とドーフマンは言います。また、脂肪の種類を確認する必要があります。トランス脂肪を含むNix食品。個々の食品を検討するときは、1日に6グラムを超える飽和脂肪（心臓の健康に問題のないタイプ）は必要ないことを忘れないでください。

炭水化物と繊維

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たんぱく質と脂肪を見たら、最後に考慮すべき主要栄養素は炭水化物です。 （あなたが食べるべきタンパク質、炭水化物、脂肪の量を読んでください。）栄養成分はあなたに炭水化物の総グラムと繊維と砂糖から来ている数を与えます。 「私は繊維や砂糖よりも総炭水化物についてはるかに心配していません」とDorfmanは言います。 「あなたの体は脂肪を燃やすために炭水化物を必要とします。ただそこに繊維があることを確認してください。」彼女の目標は、100カロリーごとに少なくとも2グラムの繊維です（3つはさらに良いです）。別の有用な比率：ある研究では、炭水化物10グラムごとに少なくとも1グラムの繊維が健康的な経験則であることがわかりました。

隠された砂糖

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今のところ、栄養成分表示は、食品メーカーによって追加された砂糖の量ではなく、製品に含まれる砂糖の総量を表示するだけです。 （追加された砂糖は食品ラベルに表示されるべきだと思いますか？）しかし、少しの探偵作業で、肥満、心臓病、糖尿病に関連する成分である余分な砂糖が食品に添加されているかどうかを知ることができます。一般に、グルコース、フルクトース、デキストロースなど、「オース」で終わる成分を探します。追加された糖を示す単語の包括的なリスト（それらは必ずしもそれほど明白ではありません）については、choosemyplate.govをチェックしてください。 （そして、はい、アガベ、蜂蜜、蒸発したサトウキビジュースなど、一見健康に見えるソースから追​​加された砂糖はすべてまだ追加されている砂糖なので、それらを制限します。）

材料

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いいえ、発音できないものすべてがあなたにとって悪いわけではありません-実際に安全であるこれらの8つの怖い響きの成分のように。しかし、一般的に、（あなたが認識している言葉で）より短い成分リストを探すことは、より少ない処理された運賃にあなたを導くのを助けるでしょう。また、材料は製品に含まれる量によって並べられていることを忘れないでください。したがって、最初にリストされているものが主な材料であり、最後にあるものは重量が少なくなります。したがって、リストの一番上に白い小麦粉（「濃縮小麦粉」として表示されることが多い）または砂糖が表示されている場合は、近づかないでください。代わりに、最初のいくつかの（またはもっと良いのは、唯一の）成分として本物の丸ごとの食品を含む製品を探してください。

のレビュー