ビタミンK2：知っておくべきことすべて

コンテンツ

• ビタミンKとは？
• ビタミンK1とK2はどのように機能しますか？
• 心臓病の予防に役立つ
• 骨の健康を改善し、骨粗しょう症のリスクを下げるのに役立ちます
• 歯の健康を改善するかもしれません
• がんとの闘いを助けるかもしれない
• 必要なビタミンK2の入手方法
• 結論

ほとんどの人はビタミンK2について聞いたことがありません。

このビタミンは西洋の食事ではまれであり、あまり主流の注目を集めていません。

しかし、この強力な栄養素はあなたの健康の多くの面で重要な役割を果たしています。

実際、ビタミンK2は、食事といくつかの慢性疾患との間に欠けているリンクである可能性があります。

ビタミンKとは？

ビタミンKは1929年に血液凝固（血液凝固）の必須栄養素として発見されました。

最初の発見は「Koagulationsvitamin」と呼ばれていたドイツの科学ジャーナルで報告されました-「K」は（1）から来た場所です

また、20世紀初頭にさまざまな集団の食事と病気の関係を研究した世界中を旅した歯科医Weston Priceによって発見されました。

彼は、非産業食がいくつかの正体不明の栄養素で高いことを発見しました。それは虫歯と慢性疾患に対する保護を提供するようでした。

彼はこの謎の栄養素を「活性剤X」と呼びました。これは現在ビタミンK2であると信じられています（1）。

ビタミンKには2つの主要な形態があります。

• ビタミンK1（フィロキノン）： 葉物野菜などの植物性食品に含まれています。
• ビタミンK2（メナキノン）： 動物向け食品や発酵食品に含まれています（2）。

ビタミンK2はさらにいくつかの異なるサブタイプに分類でき、最も重要なものはMK-4とMK-7です。

概要 ビタミンKは当初、血液凝固に関与する栄養素として発見されました。 K1（植物性食品に含まれる）とK2（動物性食品や発酵食品に含まれる）の2つの形式があります。

ビタミンK1とK2はどのように機能しますか？

ビタミンKは、血液凝固、カルシウム代謝、心臓の健康に役割を果たすタンパク質を活性化します。

その最も重要な機能の1つはカルシウム沈着を調節することです。つまり、骨の石灰化を促進し、血管や腎臓の石灰化を防ぎます（3、4）。

一部の科学者は、ビタミンK1とK2の役割はまったく異なると示唆しており、多くの人はそれらを完全に別々の栄養素として分類する必要があると感じています。

このアイデアは、ビタミンK2（MK-4）が血管の石灰化を低下させたのに対し、ビタミンK1は低下させなかったという動物実験によって裏付けられています（5）。

人々を対象とした対照研究でも、ビタミンK2のサプリメントは一般に骨と心臓の健康を改善するが、ビタミンK1は有意な効果をもたらさないことが観察されています（6）。

ただし、ビタミンK1とK2の機能的な違いを完全に理解するには、さらに多くの人間の研究が必要です。

概要 ビタミンKは、血液凝固、心臓の健康、骨の健康に重要な役割を果たしています。

心臓病の予防に役立つ

心臓の周りの動脈にカルシウムが蓄積することは、心臓病の大きな危険因子です（7、8、9）。

したがって、このカルシウムの蓄積を減らすことができるものは、心臓病の予防に役立つ可能性があります。

ビタミンKは、動脈へのカルシウムの沈着を防ぐことで役立つと考えられています（10）。

7〜10年にわたる1つの研究で、ビタミンK2の摂取量が最も多い人は、動脈石灰化を発症する可能性が52％低く、心臓病による死亡のリスクが57％低くなりました（11）。

16,057人の女性を対象とした別の研究では、ビタミンK2の摂取量が最も多い参加者は、心臓病のリスクがはるかに低かったことがわかりました。

一方、ビタミンK1はこれらの研究のいずれにも影響を与えませんでした。

ただし、上記の研究は観察研究であり、原因と結果を証明できないことに注意してください。

実施された数件の対照研究では、効果がないように思われるビタミンK1を使用しました（13）。

ビタミンK2と心疾患に関する長期の比較試験が必要です。

それでも、観察研究では、その有効性と心臓の健康との強い正の相関について非常にもっともらしい生物学的メカニズムがあります。

概要 ビタミンK2の摂取量が多いほど、心臓病のリスクが低下します。ビタミンK1はあまり役に立たないか効果がないようです。

骨の健康を改善し、骨粗しょう症のリスクを下げるのに役立ちます

骨粗しょう症は「多孔質の骨」に変換されますが、これは西欧諸国ではよくある問題です。

それは特に年配の女性の間で蔓延し、骨折のリスクを強く高めます。

上記のように、ビタミンK2はカルシウムの代謝において中心的な役割を果たします。カルシウムは骨と歯に含まれる主要なミネラルです。

ビタミンK2は、マトリックスGLAタンパク質とオステオカルシンという2つのタンパク質のカルシウム結合作用を活性化し、骨の構築と維持に役立ちます（14、15）。

興味深いことに、K2が骨の健康に大きな利益をもたらす可能性があるという、対照研究からの実質的な証拠もあります。

閉経後の女性244人を対象とした3年間の研究では、ビタミンK2のサプリメントを摂取している女性は、加齢に伴う骨ミネラル密度の低下がはるかに遅いことがわかりました（16）。

日本の女性を対象とした長期研究でも同様の効果が認められていますが、これらの症例では非常に高用量が使用されました。 13の研究のうち、有意な改善を示さなかった研究は1つだけでした。

骨折を考慮に入れたこれらの試験の7つは、ビタミンK2が脊椎骨折を60％、股関節骨折を77％、すべての非脊椎骨折を81％削減したことを発見しました（17）。

これらの発見に沿って、ビタミンKサプリメントは日本で骨粗しょう症を予防および治療するために公式に推奨されています（18）。

しかし、一部の研究者は確信していません— 2つの大規模なレビュー研究は、この目的のためにビタミンKサプリメントを推奨する証拠は不十分であると結論付けました（19、20）。

概要 ビタミンK2は骨代謝に重要な役割を果たしており、研究により骨粗しょう症や骨折の予防に役立つことが示唆されています。

歯の健康を改善するかもしれません

研究者たちは、ビタミンK2が歯の健康に影響を与える可能性があると推測しています。

ただし、これを直接テストした人間の研究はありません。

動物実験とビタミンK2が骨代謝で果たす役割に基づいて、この栄養素が歯の健康にも影響を与えると想定するのは合理的です。

歯の健康における主な調節タンパク質の1つはオステオカルシンです。これは骨の代謝に重要であり、ビタミンK2によって活性化される同じタンパク質です（21）。

オステオカルシンは、歯のエナメル質の下の石灰化組織である新しい象牙質の成長を刺激するメカニズムをトリガーします（22、23）。

ビタミンAとDもここで重要な役割を果たすと考えられており、ビタミンK2と相乗的に作用します（24）。

概要 ビタミンK2は歯の健康に重要な役割を果たすと考えられていますが、この分野でのサプリメントの利点を示す人間の研究は現在欠けています。

がんとの闘いを助けるかもしれない

癌は西洋諸国では一般的な死因です。

現代医学はそれを治療する多くの方法を見つけましたが、新しい癌の症例はまだ増加しています。

したがって、効果的な予防戦略を見つけることは最も重要です。

興味深いことに、ビタミンK2と特定の種類の癌についていくつかの研究が行われています。

2つの臨床研究は、ビタミンK2が肝癌の再発を減らし、生存期間を増加させることを示唆しています（25、26）。

さらに、11,000人の男性を対象とした観察研究では、ビタミンK1は効果がなかったのに対し、ビタミンK2の高摂取は進行性前立腺がんのリスクを63％低くすることに関連していることがわかりました（27）。

ただし、強力な主張を行うには、より質の高い研究が必要です。

概要 ビタミンK2は、肝癌患者の生存率を向上させることがわかっています。 K2の摂取量が最も多い男性は、進行性前立腺がんのリスクが低いようです。

必要なビタミンK2の入手方法

いくつかの広く入手可能な食品は、ビタミンK1の豊富な供給源ですが、ビタミンK2はあまり一般的ではありません。

あなたの体はビタミンK1をK2に部分的に変換することができます。典型的な食事のビタミンK1の量はビタミンK2のそれの10倍であるので、これは役に立ちます。

ただし、現在の証拠は、変換プロセスが非効率的であることを示しています。その結果、ビタミンK2を直接摂取することで、より多くの利益を得ることができます。

ビタミンK2は、大腸の腸内細菌によっても生成されます。いくつかの証拠は、広域抗生物質がK2欠乏症の一因となることを示唆しています（28、29）。

それでも、この重要な栄養素の平均摂取量は、現代の食事では信じられないほど低くなっています。

ビタミンK2は主に特定の動物性食品や発酵食品に含まれており、ほとんどの人はあまり食べません。

豊富な動物源には、牧草飼育の牛、卵黄、ならびに肝臓やその他の臓器肉からの高脂肪乳製品が含まれます（30）。

ビタミンKは脂溶性です。つまり、低脂肪で赤身の動物性食品には、脂身が多く含まれていません。

動物性食品にはMK-4サブタイプが含まれていますが、ザワークラウト、納豆、味噌などの発酵食品には、MK-5からMK-14までのより長いサブタイプが多く含まれています（31）。

これらの食品にアクセスできない場合は、サプリメントを取ることが有効な代替手段です。 K2サプリメントの優れたセレクションはAmazonで見つけることができます。

これら2つのビタミンには相乗効果があるため、ビタミンDサプリメントと組み合わせると、K2のサプリメントの利点がさらに高まる可能性があります（32）。

これはより詳細に研究する必要がありますが、ビタミンK2と健康に関する現在の研究は有望です。

実際、それは多くの人々にとって命を救う意味を持つかもしれません。

概要 高脂肪乳製品、卵黄、肝臓、ザワークラウトなどの発酵食品からビタミンK2を得ることができます。

結論

ビタミンKは、ビタミンK1とK2に分類される栄養素のグループです。

ビタミンK1は血液凝固に関与し、ビタミンK2は骨と心臓の健康に役立ちます。ただし、ビタミンKサブタイプの役割に関するさらなる研究が必要です。

一部の科学者は、心臓病のリスクがある人々がビタミンK2のサプリメントを定期的に使用する必要があると確信しています。他の人は、確固とした推奨を行う前に、さらに研究が必要であると指摘しています。

ただし、ビタミンKが身体機能に重要な役割を果たすことは明らかです。

健康を維持するために、食事から適切な量のビタミンK1とK2を摂取するようにしてください。