ベジマイトは何に適していますか？栄養成分など

コンテンツ

• ベジマイトとは何ですか？
• ベジマイトは栄養価が高い
• ベジマイトのビタミンB群は強力な健康上の利点があるかもしれません
• 脳の健康を高める可能性があります
• 倦怠感を軽減する可能性があります
• 不安やストレスを軽減するのに役立つ可能性があります
• 心臓病の危険因子を下げるのに役立つかもしれません
• ベジマイトはカロリーが低い
• ダイエットに簡単に追加できます
• 代替案と比較してどうですか？
• 健康上の懸念はありますか？
• 結論

ベジマイトは、残りの醸造用酵母から作られた人気のあるおいしいスプレッドです。

濃厚で塩辛い味わいで、オーストラリアの国民性の象徴です（1）。

毎年2200万瓶以上のベジマイトが販売されているため、オーストラリア人は十分に手に入れることができないようです。一部の医師や栄養士は、ビタミンB群の供給源としてそれを推奨しています（2）。

それでも、オーストラリア以外では、多くの人がベジマイトが何に役立つのか疑問に思っています。

この記事では、ベジマイトとは何か、その使用法、利点などについて説明します。

ベジマイトとは何ですか？

ベジマイトは、残りの醸造用酵母から作られた、濃厚で黒い塩辛いスプレッドです。

酵母は、塩、モルト抽出物、ビタミンB群のチアミン、ナイアシン、リボフラビン、葉酸、植物抽出物と組み合わされ、ベジマイトにオーストラリア人が大好きな独特の風味を与えます（1）。

1922年、シリル・パーシー・カリスターはオーストラリアのメルボルンでベジマイトを開発し、オーストラリア人に英国のマーマイトに代わる地元の代替品を提供することを目的としました。

ベジマイトの人気は第二次世界大戦中に急上昇しました。英国医師会がビタミンBの豊富な供給源として承認した後、子供向けの健康食品として宣伝されました（3）。

健康食品としての支持は今日でも続いていますが、今では多くの人が単にその味のためにベジマイトを食べています。

通常、サンドイッチ、トースト、クラッカーに塗られます。オーストラリアの一部のパン屋では、ペストリーやその他の焼き菓子の詰め物としても使用しています。

ベジマイトは、残りの醸造用酵母、塩、麦芽抽出物、ビタミンB群、野菜抽出物から作られた豊富なスプレッドです。オーストラリアで特に人気があり、健康食品として宣伝されているだけでなく、その味のために食べられています。

ベジマイトは栄養価が高い

ベジマイトには、人々が好きまたは嫌いな独特の風味があります。

それでも、人々がそれを食べる理由はその味だけではありません。また、信じられないほど栄養価が高いです。

標準的なベジマイトの小さじ1杯（5グラム）のサービングは（4）を提供します：

• カロリー： 11
• タンパク質： 1.3グラム
• 太い： 1グラム未満
• 炭水化物： 1グラム未満
• ビタミンB1（チアミン）： RDIの50％
• ビタミンB9（葉酸）： RDIの50％
• ビタミンB2（リボフラビン）： RDIの25％
• ビタミンB3（ナイアシン）： RDIの25％
• ナトリウム： RDIの7％

元のバージョンとは別に、ベジマイトには、チージーバイト、減塩、ブレンド17など、他の多くのフレーバーがあります。これらの異なるタイプは、栄養素プロファイルも異なります。

たとえば、減塩ベジマイトはナトリウムを少なくしますが、毎日のビタミンB6とビタミンB12の必要量の4分の1も提供します（4）。

ベジマイトは、ビタミンB1、B2、B3、B9の豊富な供給源です。減塩バージョンには、ビタミンB6とB12も含まれています。

ベジマイトのビタミンB群は強力な健康上の利点があるかもしれません

ベジマイトは、最適な健康に不可欠であり、さまざまな健康上の利点に関連するビタミンB群の優れた供給源です（5）。

脳の健康を高める可能性があります

ビタミンB群は最適な脳の健康にとって非常に重要です。ビタミンBの血中濃度が低いと、脳機能の低下や神経の損傷につながります。

たとえば、ビタミンB12のレベルが低いと、学習と記憶力が低下します。さらに、ビタミンB1欠乏症の人は、記憶力の低下、学習障害、せん妄、さらには脳の損傷に苦しむ可能性があります（、）。

逆に、B2、B6、B9などのビタミンBの摂取量が多いと、特に精神障害のある人の間で、学習と記憶のパフォーマンスが向上します（）。

とはいえ、ビタミンBが不足していなければ、脳の健康を促進できるかどうかは不明です。

倦怠感を軽減する可能性があります

倦怠感は、世界中の何百万もの人々に影響を与える一般的な問題です。

倦怠感の根本的な原因の1つは、1つまたは複数のビタミンB群の不足です。

ビタミンBは食物を燃料に変えるのに重要な役割を果たしているので、疲労と低エネルギーがビタミンB欠乏症の一般的な症状であることは不思議ではありません（）。

一方、ビタミンB欠乏症を矯正すると、エネルギーレベルを改善できます（）。

不安やストレスを軽減するのに役立つ可能性があります

ビタミンBの摂取量が多いと、ストレスや不安のレベルが低くなります。

ある研究によると、ベジマイトのようなイーストベースのスプレッドを定期的に摂取した参加者は、不安やストレスの症状が少ないことがわかりました。これは、これらのスプレッドのビタミンB含有量によるものと考えられています（11）。

セロトニンなど、気分を調節するホルモンを生成するために、いくつかのビタミンB群が使用されています。さらに、いくつかのビタミンBの欠乏は、ストレス、不安、うつ病に関連しています。

心臓病の危険因子を下げるのに役立つかもしれません

心臓病は、世界で3人に1人の死亡の原因となっています（）。

ベジマイトに含まれるビタミンB3は、成人、特に高レベルの人の高トリグリセリドや「悪玉」LDLコレステロールなどの心臓病の危険因子を減らす可能性があります。

まず、研究のレビューでは、ビタミンB3がトリグリセリドレベルを20〜50％低下させる可能性があることがわかりました（）。

第二に、研究によると、ビタミンB3はLDLレベルを5〜20％低下させる可能性があります（14）。

最後に、ビタミンB3は「良い」HDLコレステロールレベルを最大35％上昇させる可能性があります（、）。

とはいえ、高用量は不快な副作用に関連しているため、ビタミンB3は心臓病の標準治療として使用されていません（）。

ベジマイトにはビタミンBが豊富に含まれており、脳の健康を改善し、倦怠感、不安、ストレス、心臓病のリスクを軽減するなどの健康上のメリットにつながります。

ベジマイトはカロリーが低い

市場に出回っている多くのスプレッドと比較して、ベジマイトは信じられないほどカロリーが低いです。実際、小さじ1杯（5グラム）にはわずか11カロリーしか含まれていません。

たんぱく質が1.3グラムしかなく、脂肪や糖分がほとんどないので、これは驚くべきことではありません。

ベジマイト愛好家は、この広がりがウエストラインに影響を与えることを心配する理由はありません。体重を減らそうとしている人は、ベジマイトが料理に風味を加えるのに最適な低カロリーの方法だと思うかもしれません。

さらに、糖分がほとんど含まれていないため、ベジマイトは血糖値に影響を与えません。

ベジマイトはタンパク質が少なく、実質的に無脂肪で無糖であるため、小さじ1杯（5グラム）あたりわずか11カロリーです。これは、体重を維持または減少させるための優れたオプションになります。

ダイエットに簡単に追加できます

ベジマイトは風味豊かであるだけでなく、非常に用途が広く、食事に簡単に加えることができます。

健康食品として宣伝されていますが、多くのオーストラリア人は単にその味のためにベジマイトを食べています。

ベジマイトを楽しむ最も一般的な方法は、パンのスライスに少量を広げることです。また、自家製ピザ、ハンバーガー、スープ、キャセロールに塩辛いキックを加えることもできます。

あなたは彼らの公式ウェブサイトでベジマイトを使用するより多くの創造的な方法を見つけることができます。

ベジマイトは用途が広く、食事に簡単に加えることができます。パンのスプレッドとして、または自家製ピザ、ハンバーガー、スープ、キャセロールなどのレシピでお試しください。

代替案と比較してどうですか？

ベジマイトの他に、マーマイトとプロマイトは他の2つの人気のある酵母ベースのスプレッドです。

マーマイトは、1902年に開発された英国の醸造用酵母エキススプレッドです。ベジマイトと比較すると、マーマイトには次のものが含まれています（17）。

• ビタミンB1（チアミン）が30％少ない
• ビタミンB2（リボフラビン）が20％少ない
• 28％多いビタミンB3（ナイアシン）
• ビタミンB9（葉酸）が38％少ない

さらに、マーマイトは、成人の毎日の必要量の60％をビタミンB12（コバラミン）として提供します。これは、元のバージョンではなく、還元塩ベジマイトにのみ含まれています。

味の面では、マーマイトはベジマイトよりも濃厚で塩辛い味がします。

Promiteは、オーストラリアでも生産されているもう1つの酵母ベースのスプレッドです。

ベジマイトのように、それは残りの醸造所の酵母と野菜の抽出物から作られています。一方、プロマイトはベジマイトよりも糖分が多く、甘みがあります。

2013年にメーカーがビタミンB1、B2、B3、および2つの調味料を削除したため、プロマイトは栄養的にも異なります。 Masterfoodsのカスタマーケアによると、これは、Promiteの味や食感に影響を与えることなく、これらのビタミンに敏感な顧客を助けました。

ベジマイトには、マーマイトよりも多くのビタミンB1、B2、B9が含まれていますが、B3とB12は少なくなっています。また、プロマイトよりも多くの総ビタミンB群が含まれています。

健康上の懸念はありますか？

ベジマイトは健康的なスプレッドであり、健康上の懸念はほとんどありません。

しかし、ベジマイトに含まれるナトリウムが多すぎるのではないかと心配する人もいます。ベジマイト小さじ1杯（5グラム）は、毎日のナトリウム必要量の5％を提供します。

ナトリウムは主に塩分に含まれていますが、心臓病、高血圧、胃がんに関連しているため、評判が悪くなっています（、）。

ただし、ナトリウムの影響は人によって異なります。ナトリウム摂取により心臓関連の問題のリスクが最も高いのは、高血圧または塩分過敏症の人です（、）。

それでも、減塩代替品を選択することで、ナトリウム含有量が心配な場合でも、ベジマイトの味を楽しむことができます。このオプションはまた、より幅広い種類のビタミンBを提供し、元のバージョンよりも健康的な選択肢になります。

さらに、人々は通常、その信じられないほど豊かで塩辛い味のためにベジマイトの薄い削りくずだけを使用します。これは、彼らがしばしば提案された小さじ（5グラム）のサービングサイズより少ないことを消費することを意味します。

ベジマイトのナトリウム含有量が高いことは、一般的に少量しか使用しないため、心配する必要はありません。心配な場合は、減塩バージョンを選択してください。

結論

ベジマイトは、残りの醸造用酵母、塩、モルト、野菜の抽出物から作られたオーストラリアのスプレッドです。

ビタミンB1、B2、B3、B9の優れた供給源です。減塩バージョンには、ビタミンB6とB12も含まれています。

これらのビタミンは、脳の健康をサポートし、倦怠感、不安、ストレス、心臓病のリスクを軽減する可能性があります。

とにかく、ベジマイトは健康上の懸念がほとんどない素晴らしい選択肢です。それは多くのオーストラリア人が愛する独特の、豊かな、塩辛い味を持っており、あなたの食事に簡単に加えることができます。