ウコンおよび他の抗炎症スパイス
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炎症
炎症は、怪我や感染に対する身体の自然な反応で、多くの場合、局所的な赤み、腫れ、痛み、熱を引き起こします。関与する組織の機能が失われる可能性があります。急性炎症は、通常、感染または損傷に対する防御的かつ局所的な反応です。体を癒し、正常な組織機能を回復するように設計されています。
関節炎の一般的な症状は、こわばりや腫れなどの関節の炎症です。
炎症が長期間続くと、慢性炎症になります。慢性炎症は、感染、自己免疫反応、またはアレルギーの結果である可能性があります。
抗炎症食品とスパイス
特定の食品は抗炎症作用があるとされています。慢性の炎症や痛みを和らげるのに役立ちます。魚、特定のナッツ、さらにはチョコレートに含まれるオメガ3脂肪酸はすべて、その抗炎症作用が認められています。
これらの食品が体内の炎症をどの程度軽減するかについての研究は、混合されていますが、有望です。抗炎症薬を食事に組み込む簡単な方法の1つは、スパイスを使用することです。
ターメリック
ターメリックは、食料品店で見つけることができるインド料理で一般的な鮮やかな黄色のスパイスです。ターメリックは、創傷、感染症、風邪、肝疾患の治療薬として何世紀にもわたって使用されてきました。
研究では、ウコンの化合物であるクルクミンが体内の炎症を軽減する可能性があることが示されています。
ショウガ
ジンジャーは、多くの料理で使用される熱心なスパイスです。あなたはそれを粉末で、またはほとんどのスーパーマーケットで新鮮な根として購入することができます。生姜は胃の不調、頭痛、感染症の治療に伝統的な薬として使用されています。
ショウガの抗炎症作用は何世紀にもわたって高く評価されており、科学的研究で確認されています。
シナモン
シナモンは焼き菓子の風味付けによく使用される人気のスパイスです。しかし、シナモンはケーキの単なる美味しい添加物ではありません。スパイスには抗炎症作用があり、腫れを緩和します。
シナモンの良い供給を手元に保ち、それをコーヒーや紅茶、そして朝食用シリアルの上に振りかけます。
ニンニク
ニンニクの抗炎症作用は関節炎の症状を和らげることが証明されています。少しは長い道のりを行くことができます。追加の風味と健康上の利点のために、ほとんどすべてのおいしい料理に新鮮なニンニクを使用してください。
味が多すぎる場合は、にんにくをローストすると甘くマイルドな味わいになります。
カイエン
カイエンヌと他の唐辛子は古くからその健康上の利点で賞賛されてきました。すべての唐辛子には、カプサイシノイドと呼ばれる天然化合物が含まれています。これらはスパイシーなフルーツにその抗炎症特性を与えるものです。
唐辛子は強力な抗炎症スパイスであると広く考えられているので、次の料理には必ずダッシュを入れてください。消化器系の補助剤としても長い間使用されてきたため、さらにメリットがあります。
ブラックペッパー
カイエンが熱すぎて好みに合わない場合は、マイルドな黒コショウがその抗炎症作用も確認されていることを知って喜んでいます。 「スパイスの王様」として知られている黒コショウは、その風味と抗菌、抗酸化、抗炎症の利点で高く評価されています。
研究により、黒コショウの化合物、特にピペリンが初期の急性炎症過程に有効である可能性があることが示されています。
クローブ
クローブは去痰薬として使用され、胃のむかつき、吐き気、口や喉の炎症を治療するために使用されてきました。研究はまだ混合されていますが、証拠はそれらが抗炎症特性を持っているかもしれないことを示唆しています。
粉にしたクローブは、焼き菓子や、ボリュームのあるスープやシチューなどのいくつかのおいしい料理に適しています。クローブ全体を使用して、お茶やサイダーなどの温かい飲み物に風味と栄養の両方を注入することもできます。
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