10人のトレンディなスーパーフード栄養士はあなたがスキップできると言います
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かつてはニッチな栄養トレンドだったスーパーフードが主流になり、健康やウェルネスに興味のない人でも自分たちが何であるかを知っています。そして、それは間違いなく悪いことではありません。 「一般的に、私はスーパーフードのトレンドが好きです」と、オハイオ州立大学ウェクスナー医療センターの栄養士学科の管理栄養士であるリズ・ワイナンディ博士は言います。 「それは、最適な人間の健康にとって重要であることが知られている複数の栄養素を含む健康食品に本当にスポットライトを当てます。」うん、それは私たちにとって非常に前向きに聞こえます。
しかし、健康の専門家によると、スーパーフードのトレンドにはマイナス面があります。 「人々が1つか2つのスーパーフードを食べても私たちが超健康にならないことを覚えておくことが絶対に必要です」とWeinandyは言います。待って、ピザをいつも食べて、スーパーフードでいっぱいのスムージーで締めくくることができないということですか？！バマー。 「私たちは超健康のために定期的にさまざまな健康食品を食べる必要があります」と彼女は説明します。
さらに、エキゾチックな場所から来た、またはラボで製造されたトレンディなスーパーフードは高価になる可能性があります。 「スーパーフードは、粉末または錠剤の形に高度に加工され、世界中からプレートに到達するため、多くの場合、より高価です」と、登録栄養士のアマンダバーンズR.D.N.は述べています。そして時々、あなたはそれらのスーパーフードをはるかに安い価格でとても有益にする同じ物質を見つけることができます-あなたが食料品店で一般的に見る食品で。
さらに、スーパーフードを中心としたマーケティングはやや誤解を招く可能性があるという事実があります。 「健康的な栄養素が豊富に含まれている可能性があるため、一般的にスーパーフードを嫌うことはありませんが、栄養が「万能」ではないため、これらの食品はすべての人に適しているとは限りません」と、Arti Lakhani、MD、および統合オンコロジストは指摘します。アミタヘルスアドベンティストメディカルセンターヒンズデール。 「スーパーフードは、適切な量で消費され、適切に準備され、適切なタイミングで食べられた場合にのみ、約束を果たすことができます。残念ながら、これらの食品からの栄養素がどれだけうまく吸収されるかは正確にはわかりません。彼らが食べる食べ物。」
そのことを念頭に置いて、健康上の利点のために誇大宣伝されている人気のスーパーフードをいくつか紹介します。その背後にある研究が不足しているため、または安価で見つけやすい食品から同じ栄養素を得ることができるためです。これらのスーパーフードのほとんどはそうではありませんが 悪い あなたにとって、栄養学の専門家は、あなたがそれらをあなたの食事療法に適合させることができない（またはしたくない！）場合、あなたはそれを発汗させるべきではないと言います。 （追記：栄養士がスキップできると言っているO.G.スーパーフードは他にもあります。）
アサイー
「これらの紫色のベリーは南アメリカ原産であり、高レベルのアントシアニンを含んでいます。これは、一部の癌のリスクを下げるのに役立つ抗酸化物質です」とワイナンディは言います。さらに、それらはいくつかの真剣においしいスムージーボウルになります。 「アサイーはスーパーフードですが、米国では見つけるのが難しく、高価です。多くの製品に含まれている可能性がありますが、ジュースやヨーグルトなどのごく少量です。ブルーベリーや、ブラックベリーやブラックラズベリーなどの他の紫色のベリーが最適です。 、これらはすべて米国で栽培されており、アサイベリーと同じアントシアニンが含まれています。」 （関連：アサイーボウルは本当に健康ですか？）
活性炭
「活性炭は最新の健康飲料のトレンドの1つであり、おそらく地元のブティックジュースバーで見つけることができます」と、ニューヨークに拠点を置く登録栄養士のカトリーナトリスコR.D.は述べています。 （Chrissy Teigenは活性炭クレンジングのファンとして知られています。）「木炭は吸収性が高いため、通常、過剰摂取や有毒化学物質の偶発的な消費を管理するために使用されます。ただし、「無害化」する能力の背後にある研究はありません。私たちのシステムは日常的に使用されています」とTrisko氏は言います。私たちは肝臓と腎臓という組み込みの解毒剤を持って生まれました！ 「したがって、この流行の飲み物に余分なお金を費やす代わりに、長期的な健康上の利益のために健康な免疫と消化管をサポートするために、より丸ごと植物ベースの食事を食べることに集中してください」と彼女は示唆しています。
生乳
「低温殺菌された牛乳に代わるこの人気が高まっている代替品は、腸内細菌を増やし、免疫システムを強化し、喘息やアレルギーの重症度や影響を軽減するとよく言われます」と、栄養士およびウェルネスコミュニケーションコンサルタントのAnna Mason、R.D.N。は述べています。そして、これらの主張を裏付けるいくつかの限られた研究がありますが、このトピックに関する研究の大部分は、低温殺菌されたミルクが生乳と同じくらい健康的であることを示唆しています。 「生乳には本当の利点がないようです」とメイソンは言います。さらに、飲むのは完全に安全ではないかもしれません。 「悪玉菌を殺すための低温殺菌プロセスがなければ、生乳は 多くの 多くの異なる種類の食中毒を引き起こす可能性が高くなります。清潔な状態の非常に健康な牛からでも、食中毒のリスクがあります。それで、呼び出しは何ですか？健康上の利点：多分いくつか。研究コンセンサス：安全上のリスクに見合う価値はありません。」（ところで、乳製品をあきらめる前にこれを読んでください。）
リンゴ酢
ルネッサンス時代化のスポーツ栄養コンサルタントであるPaulSalter、R.D.、C.S.C.S。によると、ACVには酢酸が含まれているため、多くの健康上の利点があるとされています。おそらく、それは血糖値を調節し、消化を改善し、一貫した膨満感を減らし、免疫機能を改善し、皮膚の健康を高めるのを助けることができます-そしてリストは続きます。唯一の問題？ 「血糖値の利点は、健康な集団ではなく、糖尿病患者に見られます」とソルター氏は指摘します。つまり、ACVが非糖尿病患者にプラスの血糖効果をもたらすかどうかは本当にわかりません。さらに、「他の利点の大部分は逸話的であり、彼らの主張を裏付ける研究はありません」とソルター氏は言います。動物で行われた研究はそれを示しています 五月 腹部脂肪の蓄積にわずかな影響を及ぼしますが、この効果が人間に示されるまで、それが合法であるかどうかを判断するのは難しいです。 「アップルサイダービネガーは決して悪くはありませんが、その利点は非常に誇張されているようです」とソルター氏は結論付けています。 （言うまでもなく、それはあなたの歯を台無しにしているかもしれません。）
ザクロ果汁
「歴史を通して栽培されてきたザクロは、POM Wonderfulのような企業からのマーケティングにより、最近人気が高まっています」とLakhani博士は言います。ザクロジュースと抽出物が酸化ストレスとフリーラジカルの形成を減らし、それが抗炎症性で潜在的に抗発癌性になることを示唆するいくつかの証拠があります。 「しかし、実際にはこれはすべて実験室および予備的な動物研究にあります。人間のデータはありません。想像できるように、実験動物に作用する多くのことは人間に同じ効果をもたらしません」と博士。 Lakhaniは指摘します。 Lakhani博士によると、ザクロは一般的には間違いなく良いのですが、フルーツジュースは糖分が多く、炎症を起こしやすいとのことです。ブルーベリー、ラズベリー、赤ブドウなどの食品からも同じ抗酸化効果を得ることができます。 「赤キャベツとナスにもアントシアニンが含まれており、グリセミック指数が低い食品です」と彼女は付け加えます。
ボーンブロス
「消化管とリーキーガットが治癒していると報告されている骨ブロスは、動物の骨やハーブ、その他の野菜を24〜48時間焙煎して煮込んだものです」とWeinandy氏は言います。 「骨ブロスは通常のブロスに似ていますが、骨にひびが入り、内部のミネラルとコラーゲンが骨ブロス混合物の一部になります。」ここまでは順調ですね。 「問題は、骨の中に保存されている他のものが栄養素、特に鉛とともに出てくるときに起こります。」すべての骨ブロスに鉛が含まれているわけではありませんが、ワイナンディは後悔するよりも安全である方が良いと感じています。 「このため、骨ブロスを定期的に飲むことはお勧めしません。はるかに安い通常のブロスを使用し、全体的に健康的な食事をとってください。」
コラーゲン
コラージュは今、信じられないほどにぎやかです。残念ながら、それに関する研究は、補足としてそれについての全体的な興奮にまったく値しません。肌の弾力性、骨、関節の健康を改善し、消化器系の健康にも役立つはずです。 「文書化された負の副作用はありませんが、いくつかの研究では、皮膚の弾力性の利点は統計的に有意であるには十分ではありません」とバーンズは指摘します。さらに、「これは、最終的にあなたの体への利益を確認するために、長期間にわたって毎日摂取しなければならないサプリメントです」という事実があります」とバーンズは言います。 「それは非常に高価であり、ほとんどの人は自分の体に十分な天然コラーゲンを持っているので、それを補給する必要もありません。」 （関連：あなたはあなたの食事療法にコラーゲンを加えるべきですか？）
アダプトゲンキノコ
これらには霊芝、冬虫夏草、チャガが含まれ、副腎系の調節に役立つと言われています。 ’これらの3種類のキノコパウダーは、免疫力を高めるサプリメントと抗炎症サプリメントとして販売されています。「25ドルから50ドルの間で、これらのサプリメントもかなり高額です。アダプトゲンは伝統的に漢方薬やアーユルヴェーダの実践で使用されてきましたが、人間の健康への影響に関する確固たる研究はあまりありません。ウコン、ニンニク、生姜などの抗炎症性スパイスを使った料理。
グリーンスーパーフードパウダー
おそらく食料品店でこれらを見て、「これを私のスムージーに加えてみませんか？」と思ったことがあるでしょう。しかし、多くの場合、これらの粉末は健康上の利点がほとんどありません。 「すべてのスーパーフードのトレンドの中で、これは私の栄養士の心をすべて怒らせるものです」とメイソンは言います。 「多くの緑色の粉末は本質的に悪いわけではないかもしれませんが、問題は、果物と野菜の粉末が実際の果物や野菜よりも農産物抽出物から作られたマルチビタミンに似ていることです。確かに、彼らは50種類を追加したと主張できます農産物を粉末にするのですが、野菜全体や果物全体を食べるのと同じではありません」と彼女は説明します。何故ですか？ 「あなたは農産物の繊維と多くの新鮮で自然な特性を失っています。通常、私たちの体は人工および補足のものよりも効率的に全食品のビタミンとミネラルを処理、吸収、利用します」とメイソンは言います。結論は？ 「緑色の粉末は実際の果物や野菜の代わりにはなりません。せいぜい、少し後押しすることができます。予算が限られている場合は、パウダーに費やさないでください。研究はホールフーズを裏付けています。」
防弾コーヒーとMCTオイル
バター、ココナッツオイル、さらには中鎖トリグリセリド（MCT）オイルをコーヒーに入れて、さらにブーストすることについて聞いたことがあるでしょう。この傾向は防弾コーヒーとしても知られており、「クリーンエネルギー」を提供し、認知機能を高めると宣伝されています、とTriskoは言います。 「しかし、このタイプの脂肪が長期的な健康上の利点があることを証明する研究はほとんどありません。一日の終わりには、無駄のないタンパク質と健康的なバランスの取れた朝食で通常のコーヒーを飲むのも同様です。アボカドとオリーブオイルで揚げた卵を添えた全粒粉トーストのスライスのような脂肪」と彼女は説明します。 「健康的な脂肪とタンパク質を含むバランスの取れた食事を選ぶことで、胃と心を満足させ、朝を過ごすことができます。」
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