誰もが同意するトップ10の栄養成分

コンテンツ

• 1.追加された砂糖は災害です
• 2.オメガ3脂肪は重要であり、ほとんどの人々は十分に取得しません。
• 3.誰にとっても完璧な食事はありません
• 4.人工トランス脂肪は非常に不健康です
• 5.野菜を食べることはあなたの健康を改善します
• 6.ビタミンD欠乏症を避けることは重要です
• 7.精製された炭水化物はあなたにとって悪い
• 8.サプリメントは実際の食品を完全に置き換えることはできません
• 9.「ダイエット」は機能しない—ライフスタイルの変更が必要
• 10.未加工食品が最も健康的

栄養に関しては多くの論争があり、人々は何にも同意できないように思われます。

ただし、これにはいくつかの例外があります。

誰もが実際に同意している栄養の事実トップ10は次のとおりです（まあ、 ほとんど 全員...）。

1.追加された砂糖は災害です

加工食品の味を改善するために、生産者はしばしば砂糖を添加します。このタイプの砂糖は、追加砂糖として知られています。

追加される砂糖の一般的なタイプには、テーブルシュガー（スクロース）やシロップ（高果糖コーンシロップなど）が含まれます。

誰もが、追加された砂糖を食べ過ぎることは不健康であることを知っています。

砂糖は「空の」カロリーの単純な問題であると考える人もいますが、毎年何百万人もの人々を殺す病気のリスクを高めると信じている人もいます。

加えられた砂糖が空のカロリーを含むことは間違いなく本当です。砂糖以外に栄養素はありません。その結果、砂糖を多く含む製品を食事の基礎とすることで、栄養素不足の原因となる可能性があります。

しかし、これは氷山の一角にすぎません。現在主流の注目を集めている過剰な砂糖の摂取に関連する他の多くのリスクがあります。

砂糖を追加すると、肥満、心臓病、2型​​糖尿病の主な原因となるとされています（1）。

加えられた砂糖の高い果糖含有量はしばしば非難されます。

これは、フルクトースが肝臓で厳密に代謝されるためです。高摂取量は、非アルコール性脂肪肝疾患、インスリン抵抗性、トリグリセリドの上昇、腹部肥満、および高コレステロールと関連しています（2、3、4、5）。

しかし、疾患におけるフルクトースの役割は議論の余地があり、科学者はそれがどのように機能するかを完全に理解していません（6）。

概要 砂糖を加えると空のカロリーが得られ、毎年何百万人もの人々を殺す病気の主な原因であると考えられています。

2.オメガ3脂肪は重要であり、ほとんどの人々は十分に取得しません。

オメガ-3脂肪酸は、人体の適切な機能にとって非常に重要です。

たとえば、動物由来のオメガ3脂肪酸であるドコサヘキサエン酸（DHA）は、脳の総脂肪含有量の約10〜20％を占めます（7）。

オメガ3の低摂取は、IQの低下、うつ病、さまざまな精神障害、心臓病および他の多くの深刻な病気に関連しています（8）。

オメガ3脂肪の3つの主なタイプがあります：アルファリノレン酸（ALA）、エイコサペンタエン酸（EPA）およびドコサヘキサエン酸（DHA）。

ALAは主に植物油に由来しますが、EPAとDHAの最良の供給源は脂肪の多い魚、魚油、特定の藻類油です。 EPAとDHAの他の優れた供給源は、牧草飼育の肉とオメガ3強化または放牧された卵です。

植物の形であるALAは、人体で正しく機能するためにDHAまたはEPAに変換する必要があります。ただし、この変換プロセスは人間では非効率的です（9）。

したがって、DHAとEPAを多く含む食品をたくさん食べるのが最善です。

概要 人口の大部分は、食事から十分なオメガ3脂肪を得ていません。これらの必須脂肪酸の欠乏を避けることは、多くの病気の予防に役立ちます。

3.誰にとっても完璧な食事はありません

人々はすべてユニークです。遺伝学、体型、身体活動、環境の微妙な違いが、どのタイプの食事に従うべきかに影響を与える可能性があります。

低炭水化物ダイエットで最善を尽くす人もいれば、ベジタリアン高炭水化物ダイエットを好む人もいます。

実際のところ、ある人にとってはうまくいったことが、次の人にとってはうまくいかないかもしれません。

何をすべきかを理解するには、少し実験が必要になる場合があります。

いくつかの異なることを試してみて、自分が楽しめるものを見つけ、それを使い続けることができると思います。異なる人々のために異なるストローク！

概要 あなたにとって最良のダイエットはあなたのために働くものであり、あなたは長期的に固執することができます。

4.人工トランス脂肪は非常に不健康です

植物油を水素化すると、トランス脂肪が副産物として形成されます。

食品生産者は、マーガリンなどの製品に使用する植物油を硬化させるために水素化を使用することがよくあります。

トランス脂肪は健康不良と関連しているため、トランス脂肪を含まないマーガリンはますます一般的になっています。

トランス脂肪の大量摂取は、腹部肥満、炎症、心臓病などのさまざまな慢性疾患に関連しています（10、11、12）。

あなたの人生がそれに依存しているかのように、トランス脂肪を避けることをお勧めします。

概要 トランス脂肪は化学的に処理された油の中で形成され、あらゆる種類の慢性疾患に関連しています。ペストのようにそれらを避けるべきです。

5.野菜を食べることはあなたの健康を改善します

野菜はあなたにいいです。

それらはビタミン、ミネラル、繊維、抗酸化物質、そして科学が明らかにし始めたばかりの無限の種類の微量栄養素が豊富です。

観察研究では、野菜を食べることは健康の改善と病気のリスクの低下に関連しています（13、14、15）。

毎日いろいろな野菜を食べることをおすすめします。彼らは健康的で充実していて、あなたの食事に多様性を加えます。

概要 野菜はあらゆる種類の栄養素が豊富です。毎日野菜を食べることは健康の改善と病気のリスクの低下に関連しています。

6.ビタミンD欠乏症を避けることは重要です

ビタミンDは、実際に体内でホルモンとして機能するユニークなビタミンです。

皮膚は、太陽からの紫外線にさらされるとビタミンDを作ります。これは人々が進化を通じて日々の要件のほとんどを得た方法です。

しかし、今日の世界の大部分は、この重要な栄養素が不足しています。

多くの場所で、太陽は年間を通じてほとんど利用できません。

太陽が当たっている場所でも、多くの人は外に出るときは家にいて日焼け止めを使用する傾向があります。日焼け止めは、皮膚のビタミンD生成を効果的にブロックします。

ビタミンDが不足している場合、実際には体内の主要なホルモンが不足しています。欠乏症は、糖尿病、癌、骨粗しょう症などを含む多くの深刻な疾患に関連しています（16、17、18）。

自分が危険にさらされているかどうかを調べるには、医師の診察を受け、血中濃度を測定してもらいます。

残念ながら、食事から十分なビタミンDを摂取するのは難しいかもしれません。

より多くの日光を浴びることが選択肢ではない場合、欠乏症を予防または解消するには、ビタミンDサプリメントまたはタラ肝油の大さじ1杯を毎日服用することが最善の方法です。

概要 ビタミンDは体内の重要なホルモンであり、多くの人々はそれを欠いています。欠乏症を逆転させることは、強力な健康上の利点を持つことができます。

7.精製された炭水化物はあなたにとって悪い

炭水化物と脂肪については多くの異なる意見があります。

脂肪はすべての悪の根源であると考える人もいれば、炭水化物が肥満やその他の慢性疾患の主役であると信じている人もいます。

しかし、誰もが同意するのは、精製された炭水化物は未精製の炭水化物ほど健康的ではないということです。

未精製の炭水化物は、基本的に炭水化物が豊富な自然食品です。これらには、全粒穀物、豆、野菜、果物が含まれます。一方、精製炭水化物は砂糖と精製粉です。

全食品には、数多くの有益な栄養素と抗酸化物質が含まれています。

ただし、穀物などの高炭水化物食品を加工する場合は、最も栄養価の高い部分が取り除かれます。残っているのは、大量の容易に消化できる澱粉です。

精製された炭水化物に基づいて食事をする人々は、繊維や他の多くの健康的な栄養素が不足している可能性があります。その結果、彼らは慢性疾患のリスクが高くなります（19）。

精製された炭水化物を食べると、血糖値が急激に上昇します。高血糖値はすべての人にとって不健康ですが、糖尿病患者にとっては非常に大きな懸念事項です（20）。

全粒穀物と未精製の炭水化物は、精製されて加工されたものよりもはるかに健康的であることは明らかです。

概要 加工穀物のような精製炭水化物は不健康です。彼らは栄養素が不足しており、それらを食べると血糖値やインスリンの急激な増加につながり、将来的にあらゆる種類の問題を引き起こす可能性があります。

8.サプリメントは実際の食品を完全に置き換えることはできません

「栄養学」とは、食品は個々の栄養素の合計にすぎないという考え方です。

しかし、これは多くの栄養愛好家が陥りがちな罠でもあります。

たとえば、ナッツは、多価不飽和脂肪を含むシェルだけではありません。同じように、果物は砂糖の入った袋だけではありません。

これらは、非常に多様な微量栄養素を含む本物の食品です。

ビタミンやミネラルは、安価なマルチビタミンから入手することもできますが、食品中の栄養素の総量のほんの一部です。

したがって、サプリメントは、実際の食品から得られるさまざまな栄養素と一致しません。

しかし、多くのサプリメント、特にビタミンDなどの一般的に食事に欠けている栄養素を含むサプリメントは有益です。

しかし、サプリメントの量が悪い食生活を補うことはありません。チャンスではない。

概要 必要な栄養素を提供するためにサプリメントを頼りにするよりも、本物の栄養価の高い食品を食べることがはるかに重要です。

9.「ダイエット」は機能しない—ライフスタイルの変更が必要

「ダイエット」は効果がありません。それは事実です。

それらは短期的な結果をもたらすかもしれませんが、食事療法が終わり、あなたがジャンクフードを再び食べ始めるとすぐに、あなたは体重を取り戻すでしょう。そしてその後、いくつかの。

これはヨーヨーダイエットと呼ばれ、非常に一般的です。

ダイエットで多くの体重を減らすほとんどの人々は、ダイエットを「止める」といつでもそれを取り戻すことになります。

このため、実際に長期的な結果をもたらすことができるのは、ライフスタイルの変化を採用することだけです。

概要 健康的なライフスタイルを採用することは、長期的な減量と健康を改善するための唯一の方法です。

10.未加工食品が最も健康的

加工食品は一般に、全食品ほど健康的ではありません。

食糧システムがより工業化されるにつれ、人口の健康は悪化しました。

食品加工中、食品に含まれる有益な栄養素の多くが取り除かれます。

食品製造業者は繊維のような健康的な栄養素を除去するだけでなく、砂糖やトランス脂肪などの潜在的に有害な他の成分も追加します。

さらに、加工食品にはあらゆる種類の人工化学物質が含まれており、そのいくつかは安全性に疑わしいものがあります。

基本的に、加工食品は良いものは少なく、悪いものはたくさんあります。

最適な健康を確保するためにできる最も重要なことは、実際の食品を食べることです。工場で作られたように見える場合は、食べないでください。