牛乳と一緒にお茶を飲むことの利点は何ですか？

コンテンツ

• お茶と牛乳の両方にメリットがあります
• 乳タンパク質は茶成分を妨害する可能性がありますが、研究は混合されています
• お茶の種類によって違いが出る場合があります
• 肝心なこと

お茶は世界で最も人気のある飲料の1つであり、お茶を飲むことはさまざまな健康上の利点をもたらすと考えられています。

イギリスや世界の他の地域では、お茶は一般的に牛乳とともに消費されます。

ただし、お茶に牛乳を追加することで追加の利点が得られるかどうか、または体内のお茶成分の活性を妨げるかどうかは不明です。

この記事では、お茶に牛乳を加える効果の概要を説明します。

お茶と牛乳の両方にメリットがあります

お茶にはいくつかの種類がありますが、緑茶と紅茶が最も研究されています。

両方の葉から作られています カメリアシネンシス 植物ですが、異なる処理方法を受けます（1）。

緑茶と紅茶には、フラボノイドと呼ばれる植物性化合物が豊富に含まれています。これらの化合物は抗酸化剤として機能し、フリーラジカルとして知られる反応性分子によって引き起こされる根本的な細胞損傷との戦いを助けます。高レベルのフリーラジカルは、心臓病、癌、その他の問題の原因となります（1、2）。

具体的には、緑茶にはカテキンと呼ばれるフラボノイドが豊富に含まれていますが、紅茶にはテアフラビンが大量に含まれています（3）。

これらの化合物が原因で、緑茶と紅茶を飲むことは、動物と人間の両方の研究で、血圧の低下、抗がん効果、コレステロール値の低下と関連しています（4、5、6、7）。

一方、牛乳にはタンパク質、カルシウム、カリウムなどの栄養素が豊富で、これらは最適な成長、体組成、骨の健康に不可欠です（8、9）。

茶、特に緑と黒の品種は、心臓の健康を高め、抗癌効果を発揮する可能性のある抗酸化化合物を含んでいます。一方、牛乳は成長と骨の健康に寄与する有益な栄養素が豊富です。

乳タンパク質は茶成分を妨害する可能性がありますが、研究は混合されています

お茶と牛乳の両方に健康を促進する化合物と栄養素が含まれていることを考えると、2つをとかすことは有益に思えるかもしれません。

実際、中国の成人1,800人以上を対象とした1つの研究では、お茶と牛乳の両方の消費が独立して口腔癌のリスクの低下に関連しており、一緒に摂取した場合に特に有益な効果がある可能性があることがわかりました（10）。

しかし、いくつかの研究では、牛乳中のタンパク質が配合茶の吸収と抗酸化活性を妨害する可能性があることを示唆しています（11）。

成人女性16人を対象とした1つの研究では、2カップ（500 ml）のプレーンティーを飲むと血流が大幅に増加し、それが飲料水と比較して心臓機能の改善に役立つことが観察されました。一方、スキムミルクで紅茶を飲んでも、これらの効果はありませんでした（11）。

研究者たちは、牛乳に含まれるタンパク質の一種であるカゼインがお茶のフラボノイドに結合し、体内での活性を妨げると結論付けました（11）。

しかし、大人9名を対象とした別の小規模な研究では、紅茶を摂取すると抗酸化フラボノイドの血中濃度が上昇し、紅茶に牛乳を加えてもこの効果は阻害されなかったことが示されています（12）。

興味深いことに、研究者たちは、醸造時間が長くなると、牛乳の添加に関係なく、お茶に含まれる抗酸化物質がよりよく吸収される可能性があることを示唆しました（12）。

これらの研究の相反する結果に基づいて、牛乳はお茶の抗酸化物質の活性をある程度妨害する可能性がありますが、長期間注入されたお茶では同じ効果がない可能性があります。

ただし、お茶に牛乳を加えることの潜在的な利点と欠点をよりよく理解するには、さらに多くの研究が必要です。

限られた研究では、牛乳をお茶に加えると抗酸化化合物の活性と吸収が妨げられる可能性があると示唆されていますが、他の研究ではその逆を示唆しています。

お茶の種類によって違いが出る場合があります

牛乳をお茶に加えることの効果はお茶の種類にも依存しますが、このトピックに関するいくつかの研究は、主に紅茶に焦点を当てています。

緑茶にもフラボノイドが豊富に含まれているため、ミルクは理論的には緑茶の化合物に影響を与えるのと同様に、緑茶の化合物に影響を与える可能性があります。

実際、成人18名を対象とした1つの研究では、緑茶カプセルで牛乳を飲むと、通常緑茶カプセルだけを摂取した場合に消費されるカロリー数の増加が抑制されることがわかりました（13）。

これらの結果は興味深いものですが、牛乳を緑茶サプリメントではなく緑茶と組み合わせる効果をよりよく理解するには、さらに多くの研究が必要です。

さらに、紅茶に黒と緑の品種以外の牛乳を加えることの影響を分析した研究はありません。

お茶の効果に対する牛乳の影響はお茶の種類によって異なりますが、ほとんどの研究は紅茶を紅茶に加えることの効果に焦点を当てています。

肝心なこと

茶、特に黒と緑の品種は、抗酸化物質として作用する化合物が豊富で、他の利点の中でも特に血圧とコレステロール値を下げるのに役立ちます。

お茶に牛乳を加えるとこれらの化合物の活性が阻害される可能性があることを示唆する研究もあれば、反対の効果を観察する研究もあります。

さらに、牛乳とお茶の消費に関するほとんどの研究には、サンプルのサイズが小さく、定期的に牛乳と一緒にお茶を定期的に飲む参加者は含まれていません。

そのため、牛乳とお茶を組み合わせることが有益であるかどうかは不明ですが、一般的にお茶を摂取することは潜在的なメリットとより明確に関連しています。