タピオカに関する6つの栄養成分

コンテンツ

• 1.一般的なアレルゲンを含まない
• 2.消化しやすい
• 3.体重増加をサポート
• 4.カルシウムの源
• 5.ナトリウムが少ない
• 6.鉄の源
• 肝心なこと
• Q：
• A：

タピオカはキャッサバの塊茎に由来する澱粉製品です。これらの塊茎はブラジルと南アメリカの大部分に原産です。タピオカは、小麦粉、ミール、フレーク、パールなど、さまざまな形で入手できます。

人々は一般にタピオカを使ってタピオカプリンやバブルティーを作ります。タピオカはパイの増粘剤としても有用です。

タピオカはでんぷん質の炭水化物のみで構成されています。炭水化物を制限された食事をしている人々や、デンプンが血糖値に及ぼす影響を懸念している人々は、タピオカを不健康であると考えるかもしれません。

しかし、炭水化物やデンプンの摂取量を注意深く監視する必要がない人にとって、タピオカはいくつかの方法で健康を高めることができます。

この記事では、タピオカの利点について説明します。

1.一般的なアレルゲンを含まない

タピオカにはグルテン、ナッツ、穀物が含まれていないため、セリアック病、グルテン過敏症、ナッツアレルギーの人には反応がありません。

多くのグルテンフリー製品のメーカーは、製造工程でタピオカ粉を使用しています。また、自宅でのアレルゲンフリーのベーキングにも適しています。

タピオカ粉は、スープ、ソース、パイのフィリングを濃くするための白粉の代替品として機能します。

2.消化しやすい

タピオカは胃に優しいと評判です。多くの人々は、生産者が穀物やナッツから作る小麦粉よりも消化しやすいと感じています。

医師は、過敏性腸症候群（IBS）や憩室炎などの消化器症状のフレアを引き起こす可能性のある状態の人々に適したカロリー源としてタピオカを推奨する場合があります。

3.体重増加をサポート

すぐに体重を増やす必要がある人は、食事にタピオカを含めることで恩恵を受けるかもしれません。タピオカパール1カップは、544カロリー、炭水化物135グラム（g）を提供します。

1日に2杯のタピオカプディングを食べると、脂肪やコレステロールの過剰摂取による悪影響のリスクを増やすことなく、体重が増える可能性が高まります。

また、他の料理にタピオカを追加して、炭水化物とカロリーの量を増やすこともできます。

安全な体重増加をサポートできる他の食品について調べてください。

4.カルシウムの源

カルシウムは強い骨と歯にとって重要です。また、次のようなさまざまな身体機能もサポートしています。

• 血管と筋肉の収縮と拡張
• 神経間のコミュニケーション
• 血液凝固

国立骨粗しょう症財団によると、人々は皮膚、汗、尿、糞便を通じて毎日カルシウムを失っています。身体は、栄養補助食品なしでは失われたカルシウムを補うことはできません。

したがって、人々は食事を通してカルシウムを消費するように注意する必要があります。タピオカパール1カップで、30.4ミリグラム（mg）のカルシウムが得られます。

カルシウムの詳細については、こちらをご覧ください。

5.ナトリウムが少ない

米国のほとんどの人々はナトリウム、または塩を食べすぎています。推奨される毎日の摂取量は2,300 mg未満です。平均して、米国の人々は1日あたり3,440 mgを消費します。

食用塩は、人々がスナックや食事に振りかける塩だけを指すのではなく、製造業者は加工スナック、スープ、調味料にもそれを隠しています。

高ナトリウム食は、高血圧、心臓病、脳卒中と関係があります。タピオカは1杯のサービングでわずか1.52 mgのナトリウムを提供します。

塩が心臓の問題にどのように寄与するかについての詳細を読んでください。

6.鉄の源

タピオカは鉄の優れた供給源です。タピオカパール1カップは、毎日の推奨値の2.4 mgを提供します。これは、年齢と性別によって7〜18 mgの範囲です。妊娠中の女性では27 mgに増加します。

タピオカからの鉄の吸収を最適化するには、ビタミンCの供給源と一緒に摂取するのが最善です。これらは体が吸収する鉄の量を増やします。

鉄は、体のすべての部分に酸素を運ぶタンパク質であるヘモグロビンの必須成分です。血中の鉄分が不足していると、鉄欠乏性貧血を発症することがあります。

この状態は、息切れ、疲労、胸痛などの深刻な副作用を引き起こす可能性があります。

ここでは、鉄欠乏性貧血について学びます。

肝心なこと

タピオカは炭水化物とカロリーが高いので、伝統的に健康的な食品ではありません。

しかし、それは人がいくつかの重要な栄養素の推奨される毎日の許容量を満たすのを助けることができます。また、体重を増やす必要がある人にとって、美味しくて栄養価の高い食品の選択肢にもなります。

適度に、タピオカは健康的な食事計画に役割を果たすことができます。タピオカプディングやバブルティーなどの多くのタピオカレシピには、砂糖、牛乳、またはクリームを追加したことで、カロリーと脂肪が増えることを覚えておいてください。

アーモンドミルクや無脂肪ミルクを使用して、脂肪やカロリーの低いバブルティーを作ることができます。また、砂糖を液体ステビアまたはエリスリトールに置き換えて、タピオカ料理に甘さを加えることもできます。

Q：

バブルティーとスタンダードティーの違いは何ですか？

A：

バブルティーは、タピオカのボール（ボバと呼ばれることもある）が含まれている台湾のお茶ベースのドリンクであり、通常、上部に厚い泡の層があります。

甘くて乳白色の傾向があります。人々は標準的なお茶に牛乳と砂糖を加えることがよくありますが、タピオカは含まれていません。