タマリンドの9つの主な健康上の利点

コンテンツ

• タマリンドの栄養情報
• タマリンドのレシピ
• 1.タマリンド水
• 2.蜂蜜入りタマリンドジュース
• 3.タマリンドソース
• 考えられる影響と禁忌

タマリンドは、その酸性の風味と大量のカロリーが特徴のトロピカルフルーツです。そのパルプはビタミンAとC、繊維、抗酸化物質とミネラルが豊富で、視力と心臓の健康の世話をするのに優れています。

この果物は生で食べることも、お菓子、ジュース、リキュールなどの他の飲み物の準備に使用することもできます。世界の一部の地域では、タマリンドは、たとえば肉や魚の味付けにも使用できます。

タマリンドの主な利点は次のとおりです。

1. 「悪玉」コレステロール、LDLを減らすのに役立ちますなぜなら、それはその減少を促進する抗酸化物質とサポニンを含んでいるので、心血管疾患の出現を防ぎ、心臓の健康を促進します。
2. 糖尿病の管理に役立ちます、低血糖作用があるために少量を摂取する場合。これは、腸での糖吸収の低下を促進する繊維の存在が原因であると考えられています。
3. 早期老化を防ぎます、それは細胞へのフリーラジカルによって引き起こされる損傷を防ぐ抗酸化物質を持っているからです。
4. 抗炎症作用と鎮痛作用があります、それは明らかに炎症に関連するいくつかの生物学的プロセスを阻害し、痛みの場合にはオピオイド受容体を活性化するためです。したがって、炎症性疾患、胃の痛み、喉の痛み、リウマチの治療に役立つ可能性があります。
5. 視覚的な健康を管理しますビタミンAを提供し、黄斑変性症や白内障を予防するからです。
6. 免疫システムを強化しますそれは、体の防御細胞を増加させ刺激するための重要な微量栄養素であるビタミンCとAを提供するからです。また、抗菌性もあります サルモネラパラチフス、枯草菌、サルモネラチフス、黄色ブドウ球菌 そしてそれに対する駆虫薬 Pheretima Posthuma;
7. 胃腸の健康を改善します、便秘の治療と下痢または赤痢の治療の両方に利点がある可能性があります。これは、これらの変化の治療に役立つペクチンやその他の成分が含まれているためです。
8. 癒しを促進します、それはビタミンCとAを持ち、皮膚の再生に有利な抗炎症特性を持っているからです。
9. 体重増加に有利 彼らが持っているカロリーの量のおかげで体重が不足している人々に。さらに、それはエネルギーを提供するだけでなく、必須アミノ酸（トリプトファンを除く）、そしてその結果としてタンパク質の優れた供給源でもあります。

大量のカロリーにもかかわらず、いくつかの研究は、脂肪代謝への影響のために、少量でバランスの取れた食事と組み合わせて、体重減少に有利に働く可能性があることを示しています。

これらの利点は、治療する問題に応じて、種子、葉、果肉、またはタマリンドの皮を摂取することで得られます。

タマリンドの栄養情報

次の表は、タマリンド100gごとの栄養成分を示しています。

上記の利点を得るには、タマリンドをバランスの取れた健康的な食事に含める必要があります。

タマリンドのレシピ

タマリンドで準備できるいくつかのレシピは次のとおりです。

1.タマリンド水

材料

• タマリンドの5つのポッド;
• 1リットルの水。

準備モード：

水を鍋に入れ、タマリンドのさやを加え、約10分間沸騰させます。次に、濾して冷蔵庫で冷まします。

2.蜂蜜入りタマリンドジュース

材料

• タマリンドパルプ100g、
• 大きなオレンジ1個、
• コップ2杯の水、
• 蜂蜜小さじ1

準備モード

ブレンダーでタマリンドパルプ、コップ2杯の水と蜂蜜でオレンジジュースを叩きます。

タマリンドパルプを作るには、1 kgのタマリンドを皮をむき、1リットルの水を入れたボウルに入れて一晩浸しておきます。翌日、すべてを鍋に入れ、20分間、またはパルプが非常に柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら調理します。

3.タマリンドソース

このソースは、牛肉、魚、シーフードとの相性が抜群です。

材料

• タマリンド10個またはタマリンドパルプ200g;
• 水1/2カップ;
• 白酢大さじ2;
• 蜂蜜大さじ3。

準備モード

タマリンドの皮を取り除き、果肉を取り除き、種子を分離します。中火にかけた鍋に水を入れ、熱くなったらタマリンドの果肉を入れて火を弱めます。数分間かき混ぜ、酢と蜂蜜を加えてから、さらに5分間、または目的の粘稠度が得られるまでかき混ぜ続けます。火を止め、混合物を叩いて均一にし、提供します。

考えられる影響と禁忌

タマリンドは非常に酸性の果物であるため、過剰に摂取すると歯のエナメル質が摩耗し、胃腸障害を引き起こし、この果物を薬と一緒に摂取する糖尿病患者に低血糖を引き起こす可能性があります。

さらに、タマリンドの摂取は、出血のリスクを高める可能性があるため、抗凝固薬、アスピリン、抗血小板薬、イチョウ葉を服用している人にはお勧めできません。砂糖調節薬を服用している人は、タマリンドを摂取する前に医師に相談する必要があります。