ステビア：それは何ですか、それは何のためにあり、それをどのように使用するか

コンテンツ

• 使い方
• ステビアを消費するのはどれくらい安全ですか
• ステビアのメリット
• 副作用と禁忌

ステビアは植物から得られる天然甘味料です ステビアレバウディアナベルトーニ これは、ジュース、お茶、ケーキ、その他のお菓子の砂糖の代わりに使用できるほか、ソフトドリンク、加工ジュース、チョコレート、ゼラチンなどのいくつかの工業製品にも使用できます。

ステビアは、レバウディオサイドAと呼ばれるステビア配糖体から作られています。これはFDAによって安全であると見なされており、粉末、顆粒、または液体の形で見つけることができ、スーパーマーケットや健康食品店で購入できます。

植物を育て、その葉を使って甘くすることも可能ですが、科学的証拠がないため、この使用はまだFDAによって規制されていません。ステビアは通常の砂糖の200〜300倍の甘さを持ち、苦味があり、食品の風味が少し変わることがあります。

使い方

ステビアは、コーヒーやお茶などの食べ物や飲み物を甘くするために毎日使用できます。また、ステビアの特性は高温でも安定しているため、オーブンに入れるケーキやクッキーなどの製造工程でも使用できます。

ただし、1グラムのステビアは200〜300グラムの砂糖に相当することを覚えておくことが重要です。つまり、食べ物や飲み物が甘くなるのに、ステビアを数滴やスプーンで飲む必要はありません。さらに、この天然甘味料の使用は、特に糖尿病や高血圧などの基礎疾患がある場合、または妊娠している場合は、栄養士の指示に従って行うことをお勧めします。

ステビアを消費するのはどれくらい安全ですか

1日あたりのステビアの適切な1日摂取量は7.9〜25 mg / kgです。

ステビアのメリット

チクロナトリウムやアスパルテームなどの人工甘味料と比較して、ステビアには次の利点があります。

1. カロリーが非常に少ないため、減量に有利です。
2. 食欲を調節し、空腹感を減らすのに役立ち、太りすぎの人にとっても有益です。
3. 血糖値の制御と低下に役立ち、糖尿病患者にとって有益です。
4. HDLコレステロールを増加させ、心血管系の問題のリスクを減らすのに役立ちます。
5. 200ºCまでの温度で安定しているため、オーブンで調理または焼き上げた食品に使用できます。

ステビア甘味料の価格は、ボトルのサイズと購入場所によってR $ 4からR $ 15.00の間で変動しますが、食品を甘くするのに数滴しかかからないため、通常の砂糖を購入するよりも安くなります。甘味料を長持ちさせます。

副作用と禁忌

一般的に、ステビアの使用は健康に安全であると考えられていますが、場合によっては、吐き気、筋肉痛、脱力感、腹部膨満、アレルギーなどの副作用が発生する可能性があります。

さらに、血糖値や血圧の低下を通常よりも低くし、人の健康を損なう可能性があるため、医師または栄養士のアドバイスに従って、子供、妊婦、または糖尿病や高血圧の場合にのみ使用する必要があります危険にさらされています。

ステビアの別の副作用は、腎機能に影響を与える可能性があるため、腎臓病の場合にのみ医師の管理下で注意して使用する必要があることです。

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