Spotlight：最高の自然でグルテンフリーのワインとビール

コンテンツ

• ドライファームワイン
• フレイヴィンヤーズ
• Dogfish Head Tweason’ale
• 緑の
• アナグマ山ぶどう畑
• ストーンブリューイング
• ニュープラネットブルワリー
• ニューベルギー

近年、オーガニックでグルテンフリーのアルコールのトレンドは、着実に人気が高まっています。そして、人々は感謝の気持ちで眼鏡を上げていると言っても安全です。

スタティスタがまとめた調査によると、グルテンフリーの食品市場は2020年までに75億9,900万ドルになると予測されています。ワインとビールのメーカーもこの取り組みに参加しており、非常においしい結果を出しています。

一方、オーガニックワイン市場では、独自の商品の流入が見られます。 2016年の時点で、ニュージーランドのブドウ畑の98％は「持続可能な」と見なされていたと、ニュージーランドのワイン生産者グループは報告しています。オーガニックワイン市場の分析によると、アメリカとカナダでもオーガニックワインの消費が増加しています。

グルテンフリーの食事をしている場合でも、オーガニックの何かを探している場合でも、私たちはあなたをサポートします。以下の有機およびグルテンフリーのアルコールオプションを確認してください。

ドライファームワイン

• で知られている： 低アルコールでグルテンフリーの持続可能な栽培の自然なワイン
• 価格： 6本で159ドル。 12本で299ドル

ドライファームワインは、より健康的なワインの楽しみ方があるという考えのもとに設立され、無糖、低アルコール（12.5％未満）、カビがなく、野生の天然酵母で作られたワインを生産しています。

低炭水化物および古土壌およびケトン生成物にやさしい市場としての地位を誇るドライファームは、ワインクラブとして運営されています。顧客には、毎月または隔月でドアに配達される6本または12本のボトルのコレクションが提供されます。

フレイヴィンヤーズ

• で知られている： アメリカ初のオーガニックでバイオダイナミックなワイナリーであること
• 価格： ボトルあたり$ 9以上

1980年頃から続いているフレイは、グルテンフリーだけでなく、ビーガンにも優しいワインを作っています。それらはまた加えられた硫酸塩を特色にしません。多くの品種の1つは2015年のUmbra Zinfandelで、新鮮な砕いたサクランボと木の煙のアクセントが特徴です。

環境に配慮した消費者にとって、追加のボーナスは、二酸化炭素の排出量を削減し、最終的には排除するというブランドの目的です。

フレイは現在、効率的な照明とモーターの使用、周辺地域の植林と森林保護など、さまざまな環境に優しい慣行を適用しています。

Dogfish Head Tweason’ale

• で知られている： 独創的なフルーティーなビール
• 価格： 不定

ドッグフィッシュはその伝統的でないビールで知られています—ココナッツ、マスクメロン、キュウリ、ドラゴンフルーツ、ユンベリーのような味を考えてください。2012年に、彼らはグルテンフリーのビールを探しているファンからヒントを得て、Tweason’aleを思いつきました。

大麦ではなくモロコシをベースにしており、イチゴとソバの蜂蜜を使って醸造されています。風味はタルト、フルーティー、そして甘い組み合わせで、脂肪の多い魚、塩漬けナッツ、ドライフルーツとよく合います。

緑の

• で知られている： グルテンフリーで醸造された伝統的なビールの膨大なセレクション
• 価格： 不定

イギリスを拠点とするGreen’sは、当時入手できないグルテンフリービールを見つけることに共通の関心を持つ英国のビール愛好家とベルギーの教授によって2003年に設立されました。一緒に、彼らは大麦を混ぜ合わせ、モロコシ、キビ、ソバ、玄米のような古代の代替穀物をいじりました。

デュオは最終的に彼らの最初の品種を生み出しました。 Green’sはその後、グルテンフリーのドライホッピングエール、インディアペールエール、プレミアムピルスナーを追加し、世界最大のグルテンフリービールのセレクションを獲得しました。

アナグマ山ぶどう畑

• で知られている： 独特の風味のバランスを持つ全有機ワイン
• 価格： ボトルあたり$ 15以上

この父息子のブドウ園は、ワシントン州のコロンビアバレーで最初に認定された有機ブドウ園でした。アナグマ山ブドウ園はまた、生物多様性、水質、魚や野生生物の生息地を保護する持続可能な成長の実践を認めるノースウエストの区別であるサーモンセーフの認定を受けています。

ブドウに関しては、コロンビアの谷の豊かな火山性の土壌と涼しい気候は、ワインメーカーが亜硫酸塩を含まない品種を作るために使用するボリュームのある作物を生産するのに理想的です。たとえば2016年のピュアレッドは、ブルーベリーとスパイスで爆発する前に、マウンテンブラックベリーとスグリのノートとダークチョコレートのヒントで始まります。

ストーンブリューイング

• で知られている： 米国で最大のクラフト醸造所の1つであること
• 価格： 不定

このサンディエゴ生まれのビジネスは、Stone Delicious IPAをはじめ、さまざまな特別な限定生産の醸造物を提供しています。

2015年にリリースされたこのIPAは、米国食品医薬品局によると、グルテンを「グルテン低減」として認定するレベルまで分解および除去する方法で発酵されています。レモングラス風味のほんのりとした柑橘系で、暑い夏の日に最適です。

ニュープラネットブルワリー

• で知られている： グルテンフリーのビールとグルテンフリーのビール
• 価格： 不定

コロラド州デンバーの山から、ニュープラネットブルワリーはグルテンフリーのクラフトビールを製造しています。グルテンフリーのブロンドエールは、水、キビ、グルテンフリーのオート麦、トウモロコシ、サトウキビ、ホップ、酵母で作られています。

その結果、マイルドな柑橘系のノートとパリッとしたクリーンなフィニッシュを備えた、軽くさわやかなエールが生まれます。トレッドライトリーエールなどの他のビールは、大麦などの伝統的な食材を使用して醸造されていますが、グルテン含有量を最小限に抑えています。

このプロセスにより、酒類およびタバコ税および貿易局によって承認された「グルテンを除去するために作られた」ラベルがこれらの醸造者に許可されます。

ニューベルギー

• で知られている： グルテンの少ないペールエールを含む、断定的だがアクセスしやすいクラフトビール
• 価格： 不定

ファットタイヤビールでニューベルギーをご存知かもしれません。しかし、それはまた、グルテンシャイのために何かを醸造します。グルティニーペールエールは、グルテンを分解する酵素ベースの特別な醸造プロセスを使用して作られています。

これは、まだグルテンが存在する可能性があるが、量は減少していることを意味します。エキゾチックなエクイノックスホップがたっぷり入ったこの淡いエールは、さわやかなグアバ、パパイヤ、ストーンフルーツの色合い、草や緑茶の含みがあります。