ホエイ：それは何のためにあり、家でそれを楽しむ方法

コンテンツ

• ホエイの利点
• 栄養成分
• 家でホエイを取得する方法
• ホエイの使い方
• ホエイパン

ホエイにはBCAAが豊富に含まれています。BCAAは、筋肉の肥大を促進し、筋肉の疲労感を軽減する必須アミノ酸であり、トレーニングへの献身的な取り組みと筋肉量の大幅な増加を可能にします。ホエイには乳糖である乳糖も含まれており、乳糖不耐症でない人に適したトレーニング中の優れた水分補給剤になります。

家庭でホエイを製造して使用し、パン、パンケーキ、クッキー、スープ、ビタミンのレシピに追加することができます。チーズ製造中に得られる液体部分で、ホエイプロテインとして知られるタンパク質の生産源であり、筋肉量の増加と体脂肪の減少を助けるために最も使用されているものの1つです。

さらに、ホエイを取り除くとき、カロリーと脂肪が少ないタイプのホワイトチーズがあり、コレステロールを制御して体重を減らすために食事療法でよく使用されます。ホエイは、ヨーグルトの代わりに使用できる食品であるカードにも広く含まれています。

ホエイの利点

ホエイを定期的に摂取すると、次のような健康上の利点があります。

1. 刺激する 筋肉量の増加特に、定期的に身体活動を行う人や高齢者の場合。
2. 加速する 筋肉の回復 トレーニングの後;
3. 筋肉の破壊を減らす、BCAAが豊富であるため。
4. 減量を手伝ってください、それは体脂肪の生成と空腹感を減らすので;
5. 奨励します 筋肉量の維持 減量のための食事療法中;
6. 骨の健康を維持するのに役立ちます、カルシウムが豊富であるため;
7. 気分を改善する、それはトリプトファン、幸福感を与える脳ホルモンの前駆体が豊富であるため;
8. で助けて 血圧コントロール、血管をリラックスさせておくため。
9. 免疫システムを強化する、抗体が含まれているため。

スーパーマーケット、薬局、栄養製品の店で入手できるホエイプロテインサプリメントの摂取は、栄養士の指導に従って行う必要があることを覚えておくことが重要です。このサプリメントがどのように機能するかをよりよく理解するには、ホエイプロテインを摂取して筋肉量を増やす方法を参照してください。

栄養成分

次の表は、100mlのホエイの栄養組成を示しています。

ホエイをホエイから分離するために使用されるプロセスに応じて、甘いまたは酸性のフレーバーを持つホエイであり、酸性ホエイは最高濃度のミネラルを含んでいます。

家でホエイを取得する方法

自宅でホエイを入手する最も簡単な方法は、以下に示すように、カードを製造することです。

材料：

• 1リットルの牛乳（カートン牛乳は使用できません。UHTとも呼ばれます）
• 酢またはレモンジュース大さじ5と1/2

酢やレモンの代わりに、カード用の特定のレンネットを使用できます。これはスーパーマーケットで販売されており、ラベルの指示に従って使用する必要があります。

準備モード：

牛乳と酢またはレモンジュースを鍋に入れて混ぜ、固まるまで室温で休ませます。レンネットの血餅を形成した後、スプーンの助けを借りて血餅を壊さなければなりません。より多くの血清が形成されるまで、それを再び休ませてください。すべての血清を排出するには、取鍋を使用して血清を除去し、形成された固形部分から分離する必要があります。必要に応じて、取り出した血清をふるいで濾します。

レンネットは、チーズの製造やホエイの除去にも使用できます。プロセスは似ていますが、酢の代わりにレンネットを使用して甘いホエイを生成します。クリーミーチーズと自家製チーズの作り方も見て、その利点を知ってください。

ホエイの使い方

自宅で入手したホエイは冷蔵庫に保管する必要があり、ビタミン、スープ、パンケーキなどの調製品に加えることができます。スープでは、水2/3ごとにホエイの1/3を追加する必要があります。さらに、豆、レンズ豆、大豆などの穀物に水分を補給し、食事に栄養素を追加するために使用できます。

酢やレモンジュースで作ったホエイは酸っぱい味がしますが、スーパーマーケットで購入したレンネットで作ったホエイは甘い味がします。

ホエイパン

材料：

• チーズまたは牛乳から抽出したホエイティー1カップと3/4カップ
• 全卵1個
• 砂糖大さじ1
• 塩大さじ1/2
• オイルティー1/4カップ
• 生物学的酵母15g
• 全粒小麦粉450g

準備モード：

小麦粉を除くブレンダーのすべての材料を約10分間叩きます。ボウルに混合物を注ぎ、均一な生地になるまで小麦粉を追加します。長方形の油を塗ったパンに生地を置き、布で覆います。小さな餃子を分けて、水を入れたグラスに入れます。ボールが上がると、生地は200ºCに予熱された中型オーブンで約35分間、またはパンの準備ができるまで焼く準備が整います。

筋肉量を増やすために使用される他の食品を参照してください。