関節リウマチ（RA）の管理に役立つ12種類の季節の食品

コンテンツ

• 食べるのに最適な食べ物は何ですか？
• 抗炎症食
• 食べる食べ物
• 避けるべき食品
• RAのための食品の選択
• 季節の食材を食べるメリット
• 春の果物と野菜
• ブロッコリ
• コラードグリーン
• 玉ねぎ
• いちご
• 夏の果物と野菜
• ブラックベリー
• ブルーベリー
• さくらんぼ
• スイカ
• 秋の果物と野菜
• ニンニク
• ビーツ
• サツマイモ
• ほうれん草
• 冬の果物と野菜
• ケール
• 柑橘類
• 冬のスカッシュ
• 芽キャベツ
• 果物や野菜を保存するためのヒント
• 農薬と汚染
• ボトムライン

食べるのに最適な食べ物は何ですか？

炎症の管理は、関節リウマチ（RA）との生活に不可欠な部分です。

RAは、免疫系が組織を攻撃し、関節や全身に炎症や痛みを引き起こす慢性状態です。

RAの管理には薬物療法が利用可能ですが、食事の選択も役割を果たす可能性があります。

抗炎症食

全食品、特に野菜、果物、豆、ナッツ、種子などの植物性食品は、ビタミン、ミネラル、有益な植物性化合物の優れた供給源です。

これらの植物性食品の多くは、体内で抗酸化物質として機能します。これらの栄養素は、炎症を管理し、全体的な健康をサポートするのに役立ちます。

食べる食べ物

あなたの食事に関与する植物ベースの食品は次のとおりです。

• 果物
• 野菜
• 豆
• ナッツ
• 種
• 全粒穀物

抗酸化物質は、フリーラジカルと呼ばれる不安定な分子によって引き起こされる細胞の損傷から保護するのを助ける多くの物質の広い用語です。

酸化防止剤は細胞の損傷を抑制するのに役立ち、また炎症の軽減にも役立ちます。これはRAの治療に特に役立ちます。

研究により、RAの人にとって、特に野菜、果物、スパイスからの抗酸化物質を多く含む食事が役立つことが示されています。

• 炎症を減らす
• 症状を改善する
• 病気の進行が遅い

野菜やオリーブオイルなどの抗酸化物質が豊富な地中海ダイエットは、RA患者の症状を改善するのに特に有益です。

場合によっては、野菜、スパイス、果物などの食品にそれらの色を与える色素も抗酸化剤として機能します。

多種多様な色の果物や野菜を食べると、RAのある人々に利益をもたらすさまざまな抗酸化物質が提供されます。

避けるべき食品

一方、一部の食品は炎症を悪化させる可能性があります。以下が含まれます：

• 揚げ物
• 加工食品
• 加工肉製品
• 甘い飲み物
• アルコール
• 白パンに見られるような精製された穀物

RAの抗炎症ダイエットの詳細をご覧ください。

RAのための食品の選択

• 健康を維持し、RAの症状を軽減するために、食事の計画にさまざまな色を取り入れます。
• 未加工の食品を丸ごと食べると、全体的な健康につながり、炎症の管理に役立つ場合があります。
• 季節の果物と野菜は、輸入された季節外れの農産物よりも安価で栄養価が高いことがよくあります。

季節の食材を食べるメリット

果物や野菜を買うときは、季節の物を探し、地元の食材に焦点を当てます。

季節の食べ物を食べることは、しばしば次のことを意味します。

• 果物と野菜はよりリーズナブルな価格になります。
• 保管時間が短いため、栄養レベルが高くなる可能性があります。
• 食べ物はこれまで移動する必要がないため、自然に熟成する可能性が高くなります。

地元の食材市場を訪れ、季節の食材を活用するためのレシピを見つけることも、料理をより楽しくすることができます。

春の果物と野菜

あなたが住んでいる場所は影響します：

• ローカルまたはインポートとして利用できるもの
• シーズンの長さ
• 何時のアイテムが利用可能か

以下は、多くの場所で季節の果物と野菜のほんの一部ですが、すべてではありません。

ブロッコリ

ブロッコリーに含まれるもの：

• ビタミンKとC
• スルフォラファン
• カルシウム

ブロッコリーのビタミンCは免疫機能に不可欠です。

簡単なサイドディッシュとして、ローストしたブロッコリーまたは蒸したブロッコリーを試してください。ここでいくつかのヒントとレシピを見つけます。

ブロッコリーの健康効果の詳細をご覧ください。

コラードグリーン

コラードグリーンは、ビタミン、栄養素、ミネラルが豊富な濃い葉菜です。

それらは含む：

• ファイバ
• 葉酸
• ビタミンA、C、K1、Bビタミン
• カルシウム
• 鉄

栄養上の利点を最大限に活用するには、コラードグリーンをサラダ、またはスムージーとジュースで蒸してください。

コラードグリーンやその他の健康的な緑の野菜の詳細をご覧ください。

玉ねぎ

タマネギには、抗酸化作用と抗炎症作用を持つ化合物が含まれています。

ニンニクとともに、別の アリウム 野菜、玉ねぎも可能性があります：

• コレステロールの管理を助ける
• 肝疾患を予防する
• 消化器がんのリスクを減らす

タマネギは用途が広い。それらを使用して、次のことができます。

• 風味のソースとスープ
• サラダやサンドイッチにパンチを加える
• おかずとしてローストまたはグリル

タマネギとその栄養価の詳細をご覧ください。

いちご

新鮮なイチゴは、多くの場所で春の終わりから初夏にかけて入手できます。

イチゴには、葉酸、ビタミンC、アントシアニン、抗酸化物質が含まれており、炎症の軽減に役立ちます。

イチゴはそのままでも、フルーツサラダでも、朝食用のヨーグルトのトッピングとしても美味しいです。

夏の果物と野菜

果実は夏に成長し、多くの地域で落ちる。抗酸化物質が豊富で、サラダや朝食用シリアルに加えたり、そのままでも美味しいです。から選択する多くがあります。

ブラックベリー

アントシアニンは抗酸化剤として機能する色素です。果物や野菜に青、紫、赤の色を与えます。

ブラックベリーや他の赤や紫の果物にはアントシアニンが含まれています。アントシアニンが炎症を含む様々な慢性疾患からの保護を提供する可能性があることを研究は示しています。

軽いデザートには、新鮮なホイップクリームまたはギリシャヨーグルトを少し添えたブラックベリーをお試しください。

なぜベリーはあなたに良いのですか？こちらをご覧ください。

ブルーベリー

ブルーベリーにはアントシアニンも含まれています。熟したブルーベリーは甘くて柔らかい。ブルーベリーの1サービングは約カップです。

それらを朝食用シリアルまたは全粒パンケーキに組み込んで、栄養価を高めます。または、口に入れるだけで、低カロリーのおいしいスナックを味わえます。

ブルーベリーの詳細をご覧ください。

さくらんぼ

ベリーと同様に、チェリーにはアントシアニン、ビタミンC、カリウムが含まれています。

運が良ければ、夏の初めには木からサクランボを選ぶことができる場所が近くにあるかもしれません。

さくらんぼをスナックとして食べたり、フルーツサラダに加えたりしてください。チェリーをデザートのレシピに含める場合は、チェリーのパイターで石を取り除きます。

タルトチェリージュースの健康上の利点は何ですか？

スイカ

この大きくてジューシーなフルーツには、リコピンやベータクリプトキサンチンなどのカロチノイド抗酸化物質が含まれており、RA症状を軽減する可能性があります。

スイカにはビタミンAとCも含まれており、水分が豊富に含まれているため、暑い夏でも水分を補給できます。

スライスしたスイカは、いつでもさわやかなスナックになります。また、他の果物と一緒に串刺しにして、バーベキューでデザートの傑作にすることもできます。

スイカの種を食べられますか？

秋の果物と野菜

季節に関連するかもしれないひょうたんと根菜以外にも、秋にはたくさんあります。

ニンニク

ニンニクはその硫黄化合物のために炎症を減らすのを助けるかもしれません。

関節炎の研究と治療の研究では、ニンニクに含まれる硫黄化合物であるチアクレモノンが炎症や関節炎の治療に役立つ可能性があると結論付けています。

ソース、キャセロール、ロースト野菜、スープに風味をつけるために、刻んだまたは砕いたニンニクを使用します。または、野菜のトレーでクローブ全体をローストします。

ニンニクと蜂蜜は、多くの場所で伝統的な薬として一緒に使用されます。詳細をご覧ください。

ビーツ

2015年の研究によると、これらの赤い根の野菜には、炎症を軽減し、癌や心血管疾患のリスクを減らすことができる抗酸化物質が含まれています。

ビートルートはおいしいかもしれません：

• すりおろした、生、秋のスロー
• 濃い葉菜とクリーミーなチーズのサラダ
• ゆで、皮をむき、スライスして、オリーブオイルと酢を添えて
• 自分で焼いた
• 果物と野菜のスムージーにブレンド
• ボルシチ、またはビートルートスープの主成分として

冷たいものを食べるには、丸ごと1時間ほど茹で、冷ましてから皮をむき、みじん切りにするかスライスします。

ビートルートは糖尿病の管理にどのように役立ちますか？

サツマイモ

サツマイモは、ビタミンCやベータカロチンなどの抗酸化物質や繊維質を含んでいるため、食事に最適です。

あなたはサツマイモを茹でたり、つぶしたり、焼いたり、焼いたりすることができ、感謝祭のお気に入りのおかずです。

通常のフライの代わりにそれらを使用することもできます。サツマイモのフライを作るには、ジュリアンをサツマイモに入れ、オリーブオイルを薄く塗って、カリカリになるまで焼きます。

サツマイモの利点の詳細をご覧ください。

ほうれん草

ほうれん草は濃い緑色の葉物野菜です。次のような栄養素が含まれています。

• 葉酸
• プロビタミンA
• ビタミンK1
• マグネシウム
• カルシウム

ほうれん草はあなたが使用できる多目的な野菜です：

• サラダに
• オリーブオイルでソテー
• スムージーに投げ
• ジュースとして
• スープ、シチュー、ラザニア、パイ、その他のおいしい料理

ほうれん草のレシピはこちらからどうぞ。

冬の果物と野菜

新鮮な食材を冬の期間と関連付けることはできません。特に寒い気候に住んでいる場合は、他の時期よりも選択肢が少なくなる可能性がありますが、さまざまな新鮮な果物や野菜を引き続き利用できます。

ケール

ケールは非常に栄養価が高く、炎症を助ける可能性があります。ほうれん草やコラードグリーンと同様に、ビタミンK1だけでなく、ビタミンC、カリウム、マグネシウム、カルシウムなど、他の多くの重要な栄養素も含まれています。

ケールをサラダで、またはケールチップとして楽しむこともできます。ケールチップは、オリーブオイルの薄めのコーティングが施され、塩で味付けされたベールケールです。

ここでいくつかのケールのレシピを見つけてください。

柑橘類

冬の寒い時期には、柑橘系の香りで明るくすることができます。

柑橘系の果物には、関節を助け、免疫系をサポートするビタミンCがたくさん含まれています。

以下を試してください：

• スナックや砂漠としてのオレンジのセグメント
• 朝食に半分のグレープフルーツ
• レモンジュース、自家製サラダドレッシング、またはソース、赤身の肉、魚、野菜のフレッシュ
• 暖かいレモンと蜂蜜ドリンクで冬の寒さを和らげる

ライムの詳細については、こちらをご覧ください。

冬のスカッシュ

サツマイモのように、冬のカボチャにはカロチノイドのような抗炎症性植物化合物が含まれています。また、繊維も豊富です。

品種は次のとおりです。

• バタースカッシュ
• どんぐりかぼちゃ
• かぼちゃ

冬のカボチャは用途が広く、ローストしたり、スープで調理したり、全粒穀物、ナッツ、種子を詰めたりできます。

冬の寒い日には、カレーバターナッツスカッシュスープで温めましょう。

芽キャベツ

ブリュッセルもやしは、次のような主要な栄養素を提供するアブラナ科の野菜です。

• ビタミンK1
• ビタミンC
• ファイバ
• 葉酸

ブリュッセルもやしの栄養素には、抗炎症作用と抗がん作用がある可能性があります。研究によると、アブラナ科の野菜をたくさん食べる人は、何らかの原因で死ぬリスクが低い可能性があります。

ブリュッセルもやしを食べるには：

半分または4分の1にローストする オリーブオイル、塩少々、コショウで簡単におかず。

葉をローストします ブリュッセルもやしチップを作るために。

ブリュッセルもやしの他の健康上の利点は何ですか？

果物や野菜を保存するためのヒント

自分で果物や野菜を栽培するか、地元で採集する場合は、冷凍、缶詰、漬け、またはその他の方法で保存して、年間を通じて使用できます。

一部の野菜や果物は、室温で放置するか、冷暗所に保管する必要があります。冷蔵庫に保管すると保存期間が長くなるものが多い。

地元のファーマーズマーケットから食品を購入する場合は、販売者に農産物の保管方法を尋ねます。

果物や野菜の保管に関するその他のヒントについては、ここをクリックしてください。

農薬と汚染

一部の人々は、農業慣行のために新鮮な果物や野菜の汚染について懸念を持っています。

そのような懸念がある場合は、以下を試すことができます。

• あなたが知っている人から地元で購入し、彼らの慣行について尋ねる
• 有機農産物を買う
• 庭があれば自分で育てる

さまざまな種類の果物や野菜に含まれている可能性のある農薬のレベルを確認するには、ここをクリックしてください。

食品中の農薬の詳細をご覧ください。

ボトムライン

果物や野菜を定期的に食べることには、さまざまな健康上の利点があります。関節リウマチの人には、体内の炎症と闘うのに役立つことがあります。

1日に数杯の果物と野菜を食べるようにしてください。栄養価を最大化し、予算を適正に保つために、季節の農産物を選択してください。

果物や野菜を食べることで炎症を和らげることができますが、RAを管理するために追加の介入が必要になる可能性があります。

適切な治療計画や、考えている食事療法について医師と話し合ってください。