糖尿病のパスタサラダレシピ

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このパスタサラダのレシピは、全粒粉パスタ、トマト、エンドウ豆、ブロッコリーを摂取するため、糖尿病に適しています。これらは低グリセミック指数の食品であり、血糖値の制御に役立ちます。

低グリセミック指数の食品は、血糖値の急激な上昇を防ぐため、糖尿病患者にとって重要です。ただし、食後の血糖値の管理が困難な場合は、食後にインスリンを使用する必要があることを検討する必要があります。

材料：

• 全粒パスタ150g、スクリュータイプまたはスクラッチ;
• 卵2個;
• タマネギ1個;
• にんにく1片;
• 3つの小さなトマト;
• エンドウ豆1カップ;
• ブロッコリーの1つの枝;
• 新鮮なほうれん草の葉;
• バジルの葉;
• オリーブオイル;
• 白ワイン。

準備モード：

鍋で卵を焼きます。別の鍋に、刻んだ玉ねぎとにんにくを少量のオリーブオイルで火にかけ、鍋の底を覆います。熱くなったら、刻んだトマトと少量の白ワインと水を加えます。沸騰したらパスタを加え、10分後にエンドウ豆、ブロッコリー、バジルを加えます。さらに10分後、壊れた卵を細かく加えて出してください。

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