植物ベースの食事とビーガン食の違いは何ですか？

コンテンツ

• 植物ベースの運動の歴史
• 植物ベース対ビーガン
• 植物ベースであることの意味
• ビーガンになるとはどういう意味ですか
• あなたは植物ベースとビーガンの両方になることができます
• 結論

ますます多くの人々が彼らの食事から動物性食品を減らすか排除することを選択しています。

その結果、食料品店、レストラン、公開イベント、ファーストフードチェーンで植物ベースのオプションの選択肢が増えています。

自分自身を「植物ベース」とラベル付けすることを選択する人もいれば、ライフスタイルを表すために「ビーガン」という用語を使用する人もいます。そのため、これら2つの用語の違いは何か疑問に思われるかもしれません。

この記事では、食事とライフスタイルに関して、「植物ベース」と「ビーガン」という用語の違いを検証します。

植物ベースの運動の歴史

「ビーガン」という用語は、倫理的な理由で動物の使用を避ける人を表すために、1944年に英国の動物の権利擁護者でビーガン協会の創設者であるドナルドワトソンによって作成されました。ビーガン主義とはビーガンであることの実践を指します（）。

ビーガン主義は、卵、肉、魚、鶏肉、チーズ、その他の乳製品などの動物由来の食品を除外した食事を含むように拡大しました。代わりに、ビーガン食には果物、野菜、穀物、ナッツ、種子、豆類などの植物性食品が含まれます。

時が経つにつれて、ビーガニズムは倫理や動物福祉だけでなく、環境や健康への懸念にも基づいた運動へと成長し、研究によって検証されました（、）。

人々は、地球上での現代の畜産の悪影響、および加工肉を多く含む食事を食べ、不飽和脂肪よりも飽和脂肪を選択することによる潜在的な健康への悪影響に気づき始めています（、、）。

1980年代、T博士。コリン・キャンベルは、栄養学の世界に「植物ベースの食事」という用語を導入し、倫理ではなく健康に焦点を当てた低脂肪、高繊維、野菜ベースの食事を定義しました。

今日、調査によると、アメリカ人の約2％が自分たちをビーガンだと考えており、その大多数はミレニアル世代に分類されます（）。

さらに、多くの人々は自分たちを植物ベースまたはビーガンであるとラベル付けしていませんが、動物の消費を減らし、植物ベースまたはビーガンの食事で人気のある食品を試すことに興味を持っています。

植物ベースの運動は、倫理的な理由で動物への危害を回避することを目的としたビーガニズムから始まりました。それは、環境と彼らの健康への害を最小限に抑えるために食事とライフスタイルの選択をする人々を含むように拡大しました。

植物ベース対ビーガン

多くの定義が出回っていますが、ほとんどの人は「植物ベース」と「ビーガン」という用語の特定の違いに同意しています。

植物ベースであることの意味

植物ベースであることは、通常、特に自分の食事だけを指します。

多くの人々は、「植物ベース」という用語を使用して、完全にまたは大部分が植物性食品を含む食事を食べることを示します。しかし、一部の人々は自分自身を植物ベースと呼び、それでも特定の動物由来の製品を食べるかもしれません。

他の人は、「ホールフード、植物ベース」という用語を使用して、生または最小限に加工されたほとんどのホールフードで構成されている食事を説明しています（）。

ホールフードの誰か、植物ベースの食事も油や加工穀物を避けますが、これらの食品はビーガンやその他の植物ベースの食事で消費される可能性があります。

非常に多くのビーガン加工食品が存在するため、「ホールフーズ」の部分は重要な違いです。たとえば、特定の種類の箱入りマカロニアンドチーズ、ホットドッグ、チーズスライス、ベーコン、さらには「チキン」ナゲットもビーガンですが、ホールフードや植物ベースの食事には適合しません。

ビーガンになるとはどういう意味ですか

ビーガンであることは食事療法を超えて到達し、また人が日常的に導くことを選択するライフスタイルを説明します。

ビーガン主義は一般に、現実的に可能な限り動物を消費、使用、または搾取することを回避する方法で生活することとして定義されます。これは個人の好みや障壁の余地を残しますが、全体的な意図は、人生の選択を通じて動物への害を最小限に抑えることです。

動物性食品を食事から除外することに加えて、ビーガンと自称する人々は通常、動物から作られた、または動物でテストされたアイテムの購入を避けます。

これには、多くの場合、衣類、パーソナルケア製品、靴、アクセサリー、家庭用品が含まれます。一部のビーガンにとって、これはまた、動物の副産物を使用する、または動物でテストされた薬物療法や予防接種を避けることを意味する場合があります。

「植物ベース」とは、植物性食品のみまたは主に構成される食事を指します。ホールフード、植物ベースの食事には、油や加工パッケージ食品も含まれません。 「ビーガン」は、動物が食事、製品、ライフスタイルの決定から除外されていることを示します。

あなたは植物ベースとビーガンの両方になることができます

これらの用語は、選択したライフスタイルに基づいて人々を分けることを意図していないため、植物ベースとビーガンの両方である可能性があります。

多くの人々は、主に倫理的または環境的な理由で食事に動物性食品を避けてビーガンとして始めますが、健康目標を達成するためにホールフード、植物ベースの食事を採用します。

一方、一部の人々は、ホールフード、植物ベースの食事を食べ始め、その後、他の非食品分野でも動物性食品を避け、残りのライフスタイルを調整することによってビーガニズムに拡大することを決定する場合があります。

植物ベースでビーガンであることは密接に関係しています。一部の人々は、1つとして始めて、他のアプローチの意図またはアイデアを採用し、倫理、健康、および環境への配慮をライフスタイル全体に適用する場合があります。

結論

多くの人々は、彼らが消費する動物製品の数を減らすか、なくすことを選んでいます。食事の選択肢にラベルを付けないことを選択する人もいれば、植物ベースまたはビーガンだと考える人もいます。

「植物ベース」とは、通常、動物由来の製品を含まない、主に植物性食品に基づく食事をとる人を指します。ホールフード、植物ベースの食事は、油や加工パッケージ食品も同様に除外されることを意味します。

「ビーガン」という用語は、食事だけでなく、ライフスタイルの選択にも及びます。ビーガンのライフスタイルは、使用または購入した製品を含め、いかなる方法でも動物に危害を加えないようにすることを目的としています。

ビーガンの人はまた、動物性食品の潜在的な環境への悪影響を考慮に入れる傾向があります。

これらの2つの用語は根本的に異なりますが、類似点があります。さらに、どちらも人気が高まっており、適切に計画すれば健康的な食事方法になります。