カリフラワーライスにうんざりしているときに食事に加えるケト野菜

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ケトダイエットの最大の欠点の1つは、果物と野菜の厳しい制限です。農産物を制限するときはいつでも、その過程で微量栄養素を逃す可能性が高くなります。あなたがダイエットに従うことに決めているなら、あなたのケト野菜とケトフルーツを本当に知るようになる理由はなおさらです。 （関連：このケトキャンディーは、低炭水化物生活をしながらお菓子を食べることができることを証明しています）

ここでは、野菜に焦点を当てましょう。野菜には、さまざまな量の砂糖、繊維、でんぷん（3種類の炭水化物）が含まれています。しかし、高繊維野菜を食べることは実際にあなたの利点に役立つことができます。これらのオプションは、天然に存在する炭水化物の量から繊維の量を引いて計算される正味の炭水化物では低くなる傾向があります。総炭水化物ではなく正味炭水化物に焦点を当てる理由は、繊維からの炭水化物は消化されないため、血糖バランスを崩さず、突然のインスリン放出を引き起こし、ケトーシスの可能性を妨害する可能性があるということです。

一方、他の2種類の炭水化物が多く、食物繊維が少ない野菜は立ち入り禁止です。ビート、ニンジン、パースニップ、ルタバガ、ヤムイモなどの根菜はでんぷんが豊富です。エンドウ豆やレンズ豆のようなマメ科植物（技術的には野菜ではありませんが、時々一緒にループする）もダメです。カボチャでさえ神聖ではありません。大部分は正味炭水化物が十分に少ないのですが、バターナッツカボチャは糖分が含まれているためケトにやさしいものではありません。

低炭水化物野菜でさえ、適度に食べる必要があります。 1日に許可する正味炭水化物の数は、主要栄養素の目標によって異なりますが、ほとんどのケトダイエット者は15〜40グラムの範囲内にとどまることを目指しています。 （マクロの目標を初心者として定義する方法についての詳細は、こちらをご覧ください。）

それがすべて排他的であるように思われる場合でも、葉物野菜だけがケト野菜ではないので安心してください。すべてのオプションに精通することで、汚れたケトライフスタイルを簡単に回避できます。始めましょう。

これは、ケトダイエットで食べるのに最適な野菜と、生の各カップあたりの正味炭水化物のグラム数です。 （関連：ベーコンよりもケトダイエットに多くがあることを証明するビーガンレシピ）

ケトダイエット野菜

• アスパラガス（2.4 g）
• チンゲン菜（0.8 g）
• ブロッコリー（3.6 g）
• キャベツ（2.9g）
• カリフラワー（3 g）
• セロリ（1.6g）
• コラードグリーン（2 g）
• きゅうり（1.9g）
• なす（2.4g）
• アイスバーグレタス（1 g）
• ハラペーニョペッパー（3.7 g）
• ケール（0.1 g）
• コールラビ（3.5 g）
• きのこ（1.6g）
• 大根（2 g）
• ロメインレタス（0.2g）
• ほうれん草（0.36 g）
• 夏カボチャ（2.5 g）
• スイスフダンソウ（0.8g）
• ズッキーニ（2.4 g）

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