PB2パウダーピーナッツバター：良いですか悪いですか？

コンテンツ

• カロリーが少ない
• 通常のピーナッツバターより脂肪が少ない
• それはより少ない脂溶性ビタミンを含むかもしれません
• PB2には砂糖と塩が追加されています
• 粉末状のピーナッツバターは簡単に調理できます
• それは窒息の危険を少なくすることができます
• 結論

PB2パウダーピーナッツバターは、古典的なピーナッツバターの新しいスピンです。

それはローストしたピーナッツからほとんどの天然油を押し出し、次にナッツを微粉末に粉砕することによって作られます。

結果は、風味が詰め込まれているが、脂肪からのカロリーが85％少ない粉末状のピーナッツ製品です。粉末として、または水で再水和してペーストを形成することができます。

ピーナッツバター愛好家のための低カロリーの解決策としてPB2を称賛する人もいれば、ピーナッツから脂肪を取り除くことによる栄養上の影響を懸念する人もいます。

この記事では、PB2パウダーピーナッツバターの長所と短所を確認し、それがあなたにとって良い選択であるかどうかを判断するのに役立ちます。

カロリーが少ない

PB2粉末のピーナッツバターは、カロリーが豊富な脂肪のほとんどが除去されているため、従来のピーナッツバターよりもカロリーが劇的に少なくなっています。

天然ピーナッツバターの大さじ2杯は約190カロリーを提供し、PB2の大さじ2杯はちょうど45カロリーを提供します（1、2）。

PB2は繊維とタンパク質の優れた供給源でもあり、研究により食欲の調節に役立つことが示されています（3、4）。

粉末状のピーナッツバターは、カロリー摂取量を減らす簡単な方法を探している人や、カロリー制限のある食事をしている人に適しています。

しかし、研究によると、ナッツはカロリーと脂肪の豊富な供給源ですが、ピーナッツを定期的に摂取しても体重増加には寄与しません（5）。

これは、ナッツが食事後に満足感と満腹感を高め、自然に他の食品からのカロリー摂取量を1日を通して減少させるためと考えられます（6）。

ピーナッツに含まれる不飽和脂肪は、安静時に体がより多くのカロリーを燃焼するのを助ける可能性がありますが、この効果はすべての研究で再現されていません。さらに調査が必要です（7、8）。

それでも、市販のピーナッツバターには植物油脂が含まれていることが多いことに注意してください。この理由から、粉末のピーナッツバターがおそらくウエストラインに適しています。

概要 PB2には、従来のピーナッツバターのカロリーの3分の1未満しか含まれていないため、減量には従来のピーナッツバターよりも優れていると考えられます。

通常のピーナッツバターより脂肪が少ない

伝統的なピーナッツバターは脂肪の豊富な供給源であり、大さじ2杯あたり16グラムを含みますが、PB2は同じ1食分に脂肪を1.5グラムしか含みません（1、2）。

しかし、ピーナッツに含まれる脂肪は主に不飽和であり、一般的に健康に有益であると考えられています（9）。

研究によると、ピーナッツに含まれる主な脂肪の種類であるオレイン酸は、血圧を下げ、炎症を減らし、心臓病のリスクを減らすのに役立ちます（10、11、12、13）。

全脂肪ピーナッツバターの代わりにPB2を摂取することは、食事にモノ不飽和脂肪を追加する機会を逃す可能性があります。

しかし、これが問題になるかどうかは、オリーブ油やアボカドなど、他のモノ不飽和脂肪の摂取源があるかどうかによって異なります（14）。

概要 PB2には、通常のピーナッツバターより85％少ない脂肪が含まれていますが、ピーナッツに含まれる一価不飽和脂肪は、一般的に心臓に良いと見なされています。

それはより少ない脂溶性ビタミンを含むかもしれません

粉末状のピーナッツバターからほとんどの脂肪が取り除かれているため、脂溶性ビタミンも失われることが懸念されます。

ピーナッツバターは脂溶性ビタミンA、D、Kの重要な供給源ではありませんが、ビタミンEの優れた供給源です。大さじ2杯がRDIの14％を提供します（1）。

ビタミンEは、体内で抗酸化物質として機能する脂溶性ビタミンです。抗酸化物質は、フリーラジカルの有害な影響と戦い、炎症や細胞の損傷を軽減します（15、16）。

PB2の栄養成分ラベルにはビタミンEの含有量に関する情報は含まれていませんが、同様の製品であるピーナッツ粉を分析すると比較できます。

脱脂落花生を粉砕して作られる脱脂落花生粉には、脂肪ゼログラムとビタミンEが含まれていません（17）。

PB2からほとんどの脂肪が取り除かれているため、粉末状のピーナッツバターはもはやビタミンEの優れた供給源ではない可能性があります。

残念ながら、10代と成人の最大80％は、ビタミンEの推奨される毎日の摂取量を満たしていません（18、19）。

このため、ナッツ、ナッツオイル、魚、アボカド、小麦胚芽、小麦胚芽油など、ビタミンEを多く含む食品をまだ消費していない人にとっては、伝統的なピーナッツバターの方が適しています（20）。

概要 天然ピーナッツバターはビタミンEの優れた供給源ですが、PB2はおそらくこの重要な抗酸化物質の重要な供給源ではありません。

PB2には砂糖と塩が追加されています

粉末状のピーナッツバターから多くの脂肪が取り除かれているため、クリーミーな口当たりと伝統的なピーナッツバターの豊かな風味が欠けています。

製品の味を改善するために、少量の砂糖と塩が追加されます。

ただし、PB2には1サービングあたり1グラムの砂糖しか含まれていないため、非常に大量に食べない限り、砂糖を追加する重要なソースになる可能性はほとんどありません（2）。

PB2には、追加の塩も含まれていますが、ほとんどのタイプの従来の塩味のピーナッツバターに含まれている量よりも少ない— 94 mg対1食あたり147 mg（21）。

PB2は、ココアパウダー、砂糖、塩をピーナッツパウダーとブレンドすることによって作られるチョコレート味でも利用できます（22）。

PB2の元のフレーバーとチョコレートフレーバーの両方に少量の砂糖と塩が含まれていますが、他のブランドの粉末ピーナッツバターは、砂糖と塩を含まないバージョンを提供している場合があります。

概要 PB2には非常に少量の砂糖と塩が含まれていますが、非常に大量に食べない限り、これが問題になることはまずありません。

粉末状のピーナッツバターは簡単に調理できます

PB2を使用すると、ピーナッツの風味を料理にすばやく簡単に追加できます。

粉末状で直接使用するか、水で再水和してペーストを作成できます。

粉末には脂肪がほとんど含まれていないため、従来のナッツバターよりも液体と簡単に混ざります。通常のピーナッツバターと違い、ドライ調味料としてもお使いいただけます。

粉末として使用する場合、PB2は次のようになります。

• オートミールに振りかけた
• スムージーにブレンド
• 打者にかき混ぜる
• ソースの風味付けに使用
• ポップコーンに振る
• 小麦粉と混ぜて肉を浚う

PB2はペーストに再水和されると、ディップとして楽しんだり、自家製のおやつのフィリングとして使用したりできます。

ただし、PB2ペーストはピーナッツバターのクリーミーな食感と豊かな口当たりに欠けており、粒子が粗いまたはわずかに苦いと表現される場合があります。

概要 PB2は、従来のピーナッツバターと同じように多くの方法で使用できますが、乾燥調味料としても使用できます。

それは窒息の危険を少なくすることができます

伝統的なピーナッツバターは、高齢者や4歳未満の子供など、窒息のリスクが高い人にはお勧めできません。

これは、その粘着性のあるテクスチャが風管を簡単にブロックし、窒息の危険になる可能性があるためです（23、24、25）。

これらの人々に安全に提供するには、伝統的なピーナッツバターを水で薄めるか、商品に軽く塗るか、食品に混ぜる必要があります。

粉末状のピーナッツバターは、窒息のリスクを増加させることなく、食​​品にピーナッツ風味を追加する別の方法を提供します。

スナックに軽く振りかけたり、ヨーグルトのようなクリーミーな食品に混ぜたり、水と混ぜて軽いピーナッツバターソースを作ることができます。

ただし、この形態では窒息の危険をもたらす可能性があるため、再水和ペーストとしては使用しないでください。

概要 粉末状のピーナッツバターは、窒息のリスクが高い人にとって、便利なピーナッツバターの代用品になります。

結論

PB2パウダーピーナッツバターは、従来のピーナッツバターに代わる低カロリー、低脂肪の代替品です。

脂肪からのカロリーが85％少なく、カロリー制限のある人にとっては良い選択肢かもしれません。

砂糖と塩が少量含まれているため、適度に摂取するのが賢明です。

PB2は簡単に薄めたり、液体に混ぜたりできるので、窒息のリスクが高い人にとっては、ナッツバターの代わりに使用できます。

ただし、PB2は高度に加工された食品であり、ピーナッツから一部の栄養素が除去されています。通常のピーナッツバターよりも、モノ不飽和脂肪が少なく、ビタミンEが少なくなっています。

PB2は通常のピーナッツバターよりも栄養価が低く、ナッツを食べることは多くの健康上の利点につながるため、従来のピーナッツバターはほとんどの人にとってより良い選択かもしれません。