オボラクトベジタリアン主義：それが何であるかとその利点
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オボラクトベジタリアンダイエットは、ベジタリアンフードの一種であり、植物性食品に加えて、動物由来の食品として卵、牛乳、および派生物を食べることが許可されています。このようにして、他の種類の菜食主義と同様に、魚、肉、肉製品は食事から除外されます。
この食事療法が健康的な食事療法に統合されるとき、それは心臓病の予防に貢献するいくつかの健康上の利益を提供することができます。一般的に、この食事療法は、環境および/または健康上の理由から動物性食品の消費を減らしたい人々によって採用されています。一部の栄養素の不足を避けるために、栄養士に相談して個別の栄養計画を作成することが重要です。
主なメリット
オボラクトベジタリアンダイエットを食べると、次のような健康上の利点がもたらされます。
- 心血管疾患の予防に役立ちます果物や野菜の消費量の増加と肉が消費されないという事実により、コレステロールを減らし、動脈内の脂肪性プラークの形成を防ぎ、心臓発作や脳卒中のリスクを減らすのに役立ちます。
- 2型糖尿病のリスクを減らす、全粒穀物、果物、野菜、ナッツなどの健康食品の消費が増加するため、これらの食品は血糖値の調節に役立つ繊維が豊富です。
- 癌、すなわち乳房、前立腺、結腸直腸および胃腸を予防します抗がん作用のある他の栄養素に加えて、抗酸化物質、ビタミン、ミネラル、繊維が豊富な食事の一種だからです。
- 減量を支持する、動物性食品の消費量の減少により、オボラクトベジタリアンが消費する食品は満腹感を高めるのに役立ち、いくつかの研究では、このタイプの食事療法に従う人々のBMIが大幅に低下することがわかっています。
- 血圧を下げる研究により、肉の大量摂取が高血圧と関連していることが証明されているためです。さらに、このタイプの菜食主義者の食事は繊維とカリウムが豊富で、定期的に摂取すると血圧を調節するのに役立ちます。
ただし、オボラクトベジタリアンダイエットでも、ケーキ、揚げ物、その他の加工食品などの加工食品、お菓子、脂肪の過剰摂取は、上記のすべての利点を提供するために避ける必要があることを知っておくことが重要です。上記。、健康を害することなく。
オボラクトベジタリアンダイエットメニューの例
オボラクトベジタリアンダイエットメニューでは、次の表に示すように、シリアル、ふすま、フレーク、マメ科植物、ナッツ、野菜、果物などの植物由来のすべての食品、および卵、牛乳、派生物を含む食品が許可されています。
| 食事 | 1日目 | 2日目 | 3日目 |
| 朝ごはん | グラノーラ入り牛乳240ml + 1個のリンゴ | ココナッツミルク1杯とコーヒー+茶色のパンとチーズ、レタス、トマト+1バナナ | アボカドスムージー1杯+トースト3杯、バター付き |
| 朝のおやつ | ヨーグルト1杯+亜麻のデザートスプーン1杯 | リンゴ1個+クルミ一握り | グリーンキャベツジュース1杯+クリームクラッカー3個 |
| ランチディナー | チーズとパセリのオムレツ1杯、米大さじ4杯+豆大さじ2杯、アルグラ、トマト、ニンジンサラダ、油と酢、デザートオレンジ1杯 | ズッキーニペーストとペストソースとさいの目に切ったチーズ、ルグラ、さいの目に切ったトマトとすりおろしたにんじん+大さじ2杯のひよこ豆+デザートスプーン1杯+デザート用のパイナップルの薄切り2枚 | 大豆バーガー2個+エンドウ豆大さじ4杯+レタス、キュウリ、ナス、トマトのサラダ+デザート用イチゴ1/2カップ |
午後のおやつ | ミント入りパイナップルジュース1杯+リコッタチーズ入りブラウンブレッド1杯 | ヨーグルト1個+チアデザートスプーン1個+コーンスターチビスケット4個 | チアシードのデザートスプーン1杯とフルーツサラダ1杯 |
メニューに含まれる量は、年齢、性別、運動、関連する病気によって異なりますので、完全な評価のために栄養士を探し、各人のニーズに適した栄養計画を作成することが理想的です。
さらに、鉄やビタミンB12などの微量栄養素の栄養補給が必要になる場合があります。このため、栄養士に相談して、栄養不足を避け、その人のニーズに合ったバランスの取れた食事計画を立てることが重要です。植物が豊富な鉄分が豊富な食品のリストを参照してください。
オボラクトベジタリアンのためのレシピ
1.大豆ミートボール
材料：
- パン粉大さじ4;
- 小麦粉大さじ1/2;
- 大豆たんぱく質1カップ;
- 温水1/2リットル;
- 1/2レモンジュース;
- 溶き卵1個;
- タマネギおろし1/2;
- コリアンダー、パセリ、塩、コショウ、バジルを味わう。
準備モード：
レモン汁を入れた温水で大豆たんぱく質を水和させ、30分間放置します。混合物をふるいに入れ、すべての水が除去されるまでよく絞ります。次に、すべての材料を混ぜ合わせ、よくこねます。
生地をブレンダーまたはプロセッサーに入れて材料を均一にし、手にくっつかないように小麦粉を使ってボールを希望のサイズに成形します。ミートボールをオーブンまたはトマトソースで約40分間調理します。
2.キノコのぬいぐるみレシピ
材料：
- 700グラムのジャガイモ;
- 300グラムの混合キノコ;
- 小麦粉大さじ4;
- みじん切りにんにく1片;
- オリーブオイル;
- パセリのみじん切り;
- パン粉;
- 味わう塩;
- 卵2個。
準備モード：
じゃがいもを調理してから、ピューレを作るようにつぶして、ボウルに入れて保管します。にんにくとオリーブオイルでシチューを作り、きのこを加えて強火で少し煮込み、ときどきかき混ぜて柔らかくなるまで炒めます。火を止める前に、パセリをたっぷり加えて塩を調整します。
卵と小麦粉を加え、均一な生地になるまでよく混ぜます。混合物を細かく分け、ジャガイモの形にモデル化し、中央にキノコのソテーをスプーン1杯入れます。じゃがいもをパン粉にすばやく通し、油を塗った鍋に入れます。中型オーブンに入れ、約20分間、または黄金色になるまで予熱します。
次のビデオを見て、良い菜食主義者になる方法とその利点は何ですか？
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