4栄養酵母の潜在的な副作用

コンテンツ

• 1.あまりにも迅速に導入した場合、不快な消化器系の副作用を引き起こす可能性があります
• 2.頭痛や片頭痛発作を引き起こす可能性があります
• チラミン
• 3.顔面紅潮を引き起こす可能性があります
• 4.酵母不耐性および炎症性腸疾患
• 結論

栄養酵母は、不活性化された酵母です。つまり、酵母細胞は処理中に殺され、最終製品では不活性になります。

ナッツのような、チーズのような、風味のある風味があると言われています。一般的なビーガンチーズの代替品です。

栄養酵母は、粉末またはフレークの形で提供されます。多くのビタミンやミネラルの優れた供給源です。また、多くの潜在的な健康上の利点を提供します。

栄養酵母は多くの食事療法に貴重な追加ですが、栄養補助食品として使用することに関連するいくつかの副作用があるかもしれません。

ここに栄養酵母の4つの潜在的な副作用があります。

1.あまりにも迅速に導入した場合、不快な消化器系の副作用を引き起こす可能性があります

栄養酵母は低カロリーですが、繊維質が豊富です。

実際、栄養大豆フレーク2杯（21グラム）で、約5グラムの食物繊維が得られる可能性があります。これは推奨摂取量の約20％です（1）。

高繊維食は腸の規則性を促進することができますが、繊維消費を徐々に増やすことが重要です（2）。

繊維の量が多すぎると、特に繊維質の多い食品を食べ慣れていない場合、けいれんや下痢などの腹部不快感を引き起こす可能性があります。

栄養酵母は1回のサービングに多くの繊維を詰め込むので、体がより多くの繊維消費に順応するように、ゆっくり始めてサービングを調整するのが最善です。

食物繊維の摂取量を増やすときは、適切な消化を維持するために、十分な水分を摂取していることを確認することが常に最善です（3）。

概要 栄養酵母は食物繊維の優れた供給源です。繊維含有量が多いため、腹部の不快感を避けるために、栄養酵母を徐々に導入するのが最善です。

2.頭痛や片頭痛発作を引き起こす可能性があります

栄養酵母は多くのビタミンやミネラル（ビタミンB-12や亜鉛など）の優れた供給源ですが、一部の酵母製品にはチラミンなどの化合物が含まれており、一部の人では片頭痛発作を引き起こす可能性があります。

チラミン

チラミンはアミノ酸チロシンに由来する化合物で、栄養酵母やベジマイトのような濃縮酵母製品に自然に含まれています（4、5）。

ほとんどの人は、チラミン含有食品を否定的な副作用を経験することなく楽しむことができます。

ただし、一部の研究では、チラミンが特定の人々に片頭痛発作を引き起こす可能性があることを示しています（6、7、8、9）。

片頭痛は、中等度から重度の痛みを引き起こす再発性の（しばしば衰弱させる）頭痛を特徴とする状態です。

研究者たちは、チラミンが片頭痛発作をどのように誘発するかを理解しようとしています。

しかし、チラミンは中枢神経系に作用する可能性があるようです。さまざまなホルモンを放出し、血圧の上昇や頭痛の原因になる可能性があります（5、10）。

概要 栄養酵母には、一部の人々の頭痛の原因となるチラミンのような化合物が含まれている場合があります。片頭痛の人は、この理由で栄養酵母を避けたいと思うかもしれません。

3.顔面紅潮を引き起こす可能性があります

栄養酵母はナイアシンの優れた供給源です。

栄養酵母フレークの大さじ1（11グラム）は、38 mgを超えるナイアシンを提供する可能性があります。これは、男性と女性の両方の1日の価値の2倍以上です（1、11）。

ナイアシン-ビタミンB-3とも呼ばれます-は、代謝や酵素機能など、身体の多くの重要なプロセスに関与しています（12）。

それでも、大量のナイアシンを消費すると、顔面紅潮を引き起こす可能性があります（13）。

ナイアシンを高用量で摂取した後、10〜20分以内に灼熱感やかゆみを伴う皮膚の紅潮が特徴です。

顔面紅潮は不快な場合がありますが、一般的には害を伴うことはなく、通常1〜2時間以内に鎮静します（14）。

さらに、顔面紅潮は通常、非常に高用量のナイアシン（500 mg以上など）を消費した後にのみ発生します。これは通常、サプリメントの形でのみ到達できます（15）。

顔面紅潮は危険ではありませんが、高用量のナイアシンは、肝不全などの他のより危険な副作用を引き起こす可能性があります。ただし、これはまれです（16）。

栄養酵母によって引き起こされる顔面紅潮は、ほんの数食分を消費しただけではおそらく起こりません。非常に大量に摂取した後のほうが一般的です。

概要 栄養酵母は、ナイアシンの豊富な供給源です。顔面紅潮は害とは関係ありませんが、ナイアシンを大量に摂取すると、他の潜在的に有害な副作用を引き起こす可能性があります。

4.酵母不耐性および炎症性腸疾患

比較的まれですが、栄養酵母に不寛容な人もいます。

これは、クローン病などの炎症性腸疾患（IBD）を持つ個人に最も一般的である可能性があります。

酵母は、IBDのある特定の個人で免疫応答を引き起こす可能性があります。いくつかの研究はそれが症状を悪化させるかもしれないことを示唆しています（17、18、19）。

それにもかかわらず、IBDの発症における食用酵母の役割はまだ不明です。それが病気の直接の原因であることを示す強力な証拠はありません。

概要 研究によると、食物酵母は、炎症性腸疾患（IBD）を持つ人々の一部で症状を引き起こす可能性があります。

結論

栄養酵母は、ビタミン、ミネラル、栄養素が豊富な酵母の不活性化形態です。

風味がよく、チーズのような風味があり、さまざまな食事や軽食に簡単に追加できます。

栄養酵母は一般的にほとんどの人にとって安全ですが、それに対して敏感な人には否定的な反応を引き起こす可能性があります。

大量に摂取すると、それぞれ繊維とナイアシンの含有量が多いため、消化の不快感や顔面紅潮を引き起こす可能性があります。

栄養酵母にもチラミンが含まれている場合があり、一部の人では片頭痛を引き起こす可能性があります。

不要な副作用を最小限に抑えるには、栄養酵母をゆっくりと食事に取り入れ、サプリメントの摂取量を少なくすることをお勧めします。