栄養士の食事療法：それは減量のために働きますか？

コンテンツ

• ヘルスラインダイエットスコア：3.25 / 5
• 栄養士ダイエットとは何ですか？
• 栄養士の食事療法に従う方法
• それはあなたが体重を減らすのを助けることができますか？
• 栄養士の食事療法の他の利点
• 心臓の健康を高める可能性があります
• 血糖値を安定させることがあります
• 長寿を高め、病気と戦うことができます
• 栄養士の食事療法の潜在的な欠点
• 持続不可能かもしれない
• 栄養豊富な食品を切り取る
• 体重回復のリスクを高める可能性があります
• 食べる食べ物
• 避けるべき食品
• メニュー例と食事プラン
• 1日目
• 2日目
• 3日目
• 肝心なこと

ヘルスラインダイエットスコア：3.25 / 5

栄養豊富な植物豊富な食事（NDPR食事）とも呼ばれる栄養素ダイエットは、印象的な減量と他のいくつかの健康上の利点を約束します。

たとえば、そのプロモーターは、老化を遅らせ、寿命を延ばし、糖尿病や心臓病などの慢性疾患を予防または逆転させるのに役立つと主張しています。

この記事では、栄養士ダイエットについて知っておく必要があるすべてを説明します。

評価スコアの内訳

• 総合スコア：3.25
• 速い減量：4
• 長期的な体重減少：2
• 従うのが簡単：3
• 栄養の質：4

結論：ニュートリタリアンダイエットは、栄養価の高い植物性食品を促進し、加工食品や高カロリー食品を制限することで減量を助ける可能性があります。ただし、間食は禁止されており、従うのが難しい場合があり、そのガイドラインの一部は科学によってサポートされていません。

栄養士ダイエットとは何ですか？

ニュートリタリアンダイエットは、家庭医のジョエルファーマンが2003年に著書「Eat to Live」で作成しました。それは主に植物ベースで、グルテンフリー、低塩分、低脂肪です。それは加工食品を制限し、代わりに栄養が豊富で最小限に加工されたものを促進します（1）。

ファーマンは自分の食事のためにいくつかの食事計画と製品を開発し、それぞれが独自の結果を約束しました。

たとえば、オリジナルの「Eat to Live」の本は、読者が6週間で20ポンド（9.5 kg）を失うのを助けると誓い、新しい「10 in 20」デトックスプログラムは20日間で10ポンド（4.5 kg）の減量を宣伝します。カロリーや測定部分を数えることなく。

栄養士はまた、栄養素ダイエットが老化を遅らせ、寿命を延ばし、さまざまな慢性疾患を予防または逆転させると主張しています。

概要 ニュートリタリアンダイエットは、主に植物性のグルテンフリーの低塩、低脂肪の食事です。減量を促進することに加えて、それは老化を遅らせ、様々な慢性疾患を予防および逆転させ、そしてあなたがより長く生きることを助けることを約束します。

栄養士の食事療法に従う方法

Nutritarian Dietの中心的な前提は、カロリーあたりの栄養素の量が体重を予測し、長期的な健康に影響を与えることです。

したがって、全体または最小限に加工された食品を促進し、加工された食品を制限することにより、栄養価が高くなるように設計されています。

ニュートリタリアンダイエットはカロリー摂取量を制限しませんが、各食品グループが1日あたりに提供する必要がある総カロリーのパーセンテージ範囲を設定します（2）：

• 野菜（30–60％）。 生野菜は毎日の総野菜摂取量の少なくとも半分を占めるべきですが、あなたは無制限の量の野菜を食べることができます。このカテゴリーにはジャガイモは含まれません。
• 果物（10–40％）。 あなたは毎日少なくとも3〜5サービングの新鮮な果物を摂取することを意図しています。
• 豆およびその他の豆類（10–40％）。 これは、毎日少なくとも1/2カップ（85グラム）に相当します。
• ナッツ、種子、アボカド（10〜40％）。 1日あたり少なくとも1オンス（28グラム）を食べる必要がありますが、最適な減量を目指す人にはそれ以上は摂らないでください。
• 全粒穀物とジャガイモ（最大20％）。 減量のためにこの食事療法に従っている場合は、理想的なボディマスインデックス（BMI）に達するまで、調理済みデンプンを1カップ（150〜325グラム）に制限してください。
• 工場で栽培されていない動物向け製品（10％未満）。 このカテゴリには、肉、乳製品、卵、魚、シーフードが含まれます。週に8オンス（225グラム）未満を食べることをお勧めします。
• 最小限に加工された食品（10％未満）。 このカテゴリには、豆腐、テンペ、粗挽きまたは発芽した全粒パンとシリアルが含まれます。
• お菓子、加工食品、工場で飼育されている肉や乳製品（最小限）。 これらの食品はめったに食べないか、まったく食べないでください。

ニュートリタリアンダイエットでは、間食を控え、1日1回の食事を、ナッツまたは種子ベースのドレッシングをトッピングした野菜サラダに置き換えることをお勧めしています。さらに、塩分摂取量を1日あたり1,000 mg未満に最小化します。

加工食品、精製された炭水化物、油、砂糖、ソーダ、フルーツドリンクまたはジュース、白粉、およびすべての工場で栽培された動物製品は、ほとんど禁止されています。

潜在的な栄養不足を補うために、藻油サプリメントに加えて、B12、ヨウ素、亜鉛、ビタミンDを含むマルチビタミンを摂取することを意図しています（1）。

概要 ニュートリタリアンダイエットでは、栄養素の密度に基づいて食品を分類し、スナックや加工食品を制限しながら、最小限に加工された全食品を促進しています。

それはあなたが体重を減らすのを助けることができますか？

栄養士国会は、いくつかの理由で減量を助ける可能性があります。

まず、卵、肉、乳製品、油、高糖加工食品などのカロリーの多い食品を制限することにより、当然ながらカロリー摂取量を制限します。

間食をやめさせることにより、食事は一部の人々が一日を通して自然に少ないカロリーを食べるようになるかもしれません（3、4、5）。

さらに、果物、野菜、豆類、ナッツ、種子、全粒穀物などの植物性食品を強調しています。そのような食物は食物繊維が多い傾向があり、空腹感と渇望を減らすことができます（6、7、8）。

ペクチン、ベータグルカン、グアーガムなどの粘性繊維を多く含む食品は、この食事によって促進されるほとんどの植物性食品に含まれ、特に中身が詰まっています（9、10、11）。

1週間の6週間の研究で、栄養士の食事療法を受けた太りすぎの人は、平均で10.8ポンド（4.9 kg）と1.9インチ（4.8 cm）の胴囲を失いました（12）。

長期の研究では、高血圧、コレステロール、または肥満の病歴があり、栄養士の食事療法を受けた成人は、最初の1年間で14〜49ポンド（6〜22 kg）を失い、その後2年間（1 ）。

さらに、多くの証拠は、栄養ベースの食事と同様に、好きなだけ食べてもよい場合でも、植物ベースの食事は一般に減量を助けることを示唆しています（13、14、15）。

概要 ニュートリタリアンダイエットは自然に食物繊維が豊富で、カロリーを多く含む食品の摂取量を制限します。どちらの属性も減量を促進します。

栄養士の食事療法の他の利点

減量の他に、栄養士の食事療法はいくつかの追加の利点を提供するかもしれません。

心臓の健康を高める可能性があります

ニュートリタリアンダイエットは、高コレステロールや血圧などの心臓病の危険因子を減らす可能性があります。

6週間の研究では、栄養士の食事療法を受けた35人が総コレステロール値とLDL（悪玉）コレステロール値をそれぞれ11％と13％削減しました（12）。

1件の研究では、高コレステロール未治療の328人の人々が、栄養士の食事療法を3年間摂取した後、LDL（悪玉）コレステロールを25％減少させました（1）。

さらに、7か月の試験では、栄養士ダイエット中に糖尿病を患う10人の成人の血圧が平均の148/87 mm Hgから通常の121/74 mm Hgに低下しました（16）。

血糖値を安定させることがあります

ニュートリタリアンダイエットは、繊維質が豊富で、糖分が少なく、低血糖食品を促進するように設計されています。低血糖の食品はよりゆっくりと消化され、血糖値が急上昇する可能性は低くなります（17）。

一般的に言えば、全体的に最小限に加工された食品から主に構成される栄養価の高い食事は、血糖値を下げ、2型糖尿病から保護することが示されています（18、19、20）。

1つの小規模な研究で、糖尿病の成人は、栄養士の食事療法を中央値7か月間続けた後、長期血糖コントロールのマーカーであるヘモグロビンA1Cのレベルが平均2.4％低下しました。

研究の終わりまでに、参加者の62％は正常な糖尿病前のヘモグロビンA1Cレベルを持っていました（16）。

長寿を高め、病気と戦うことができます

最小限に加工された食品や栄養素ダイエットなどの健康的な脂肪が豊富な植物ベースの食事は、寿命を延ばし、全体的な健康を改善します。

たとえば、最近のレビューでは、ベジタリアンダイエットを致命的な心臓発作のリスクを25％低くすることに関連付けました。ベジタリアンとビーガンの食事も、それぞれ癌のリスクを8％と15％低くすることに関係していました（21）。

他の多くの研究は、果物、野菜、ナッツ、最小限に加工された食品、健康的な脂肪を強調した食事が、糖尿病や心臓病などの慢性疾患のリスクを低下させ、長生きを助ける可能性があることを明らかにしています（22、23）。

概要 ニュートリタリアンダイエットは、コレステロール、血糖値、血圧を下げる可能性があります。また、寿命を延ばし、慢性疾患との闘いに役立ちます。

栄養士の食事療法の潜在的な欠点

ニュートリタリアンダイエットでは、全体的に最小限に加工された食品に重点が置かれていますが、健康的な食事に関する推奨事項に沿っていますが、食事の他の側面にはマイナス面もあります。

持続不可能かもしれない

この食事療法によって促進される厳格なガイドラインは、長期的に固執することを困難にする可能性があります。さらに、そのルールはおそらく不要であり、一般に強力な研究によってサポートされていません。

たとえば、多くの証拠が、植物ベースのタンパク質源を含む、より多くの植物性食品を食べることの利点を裏付けていますが、肉、卵、乳製品を毎日のカロリーの10％未満に制限するというこの食事の恣意的な規則を裏付ける研究はありません（24、25 、26）。

同様に、全粒穀物とジャガイモとして野菜の50％を生で食べるか、1日の総カロリーの20％未満を食べるべきであるという科学的データはありません。

さらに、スナックなしで元気になる人もいれば、スナックが減量を促進する人もいます。

最後に、食事療法の厳格なガイドラインは、摂食障害の既往歴のある人々には特に適さない可能性があります（27、28）。

栄養豊富な食品を切り取る

ニュートリタリアンダイエットは、全粒穀物とジャガイモの摂取量を1日のカロリーの20％未満に制限すると同時に、最小限に加工された食品の摂取量をカロリーの10％未満に制限します。

最小限に加工されていると考えられる食品には、豆腐、テンペ、粗挽きまたは発芽した全粒パンやシリアルなどがあります。しかし、これらの食品は、繊維、ビタミンB、タンパク質、さらにはカルシウムなど、多くの有益な栄養素を提供できます（29）。

このような制限により、特定の栄養素に対する毎日のニーズを満たすことが不必要に難しくなる可能性があります。

体重回復のリスクを高める可能性があります

この食事療法は、非常に短期間に大量の体重を減らすことを約束します。通常、毎週平均3.3ポンド（1.5 kg）です。

このような劇的な体重の減少を達成するには、体が毎日必要とするよりも大幅に少ないカロリーを食べる必要があります。

研究によると、このような厳しいカロリー制限は代謝を遅らせ、筋肉の喪失を引き起こす可能性があることを示しています。また、空腹感を助長し、それ以上ではないにしても、すべての減量を取り戻すリスクが高まる可能性があります（30、31）。

概要 ニュートリタリアンダイエットの厳密なルールはすべて科学に基づいているわけではなく、長期にわたってこのダイエットや減量を維持する能力を妨げる可能性があります。さらに、栄養価の高い食品をカットします。

食べる食べ物

ニュートリタリアンダイエットでは、次のような食品全体または最小限の加工食品を食べることを推奨しています。

• 野菜。 このカテゴリには、生または調理済みのすべての野菜、およびジャガイモなどの少量の澱粉性野菜が含まれます。
• フレッシュまたはドライフルーツ。 すべての果物が含まれますが、ドライフルーツには砂糖や油を加えないでください。
• ナッツと種。 すべてのナッツと種子が適切ですが、塩を加えずに生またはドライローストで食べる必要があります。
• マメ科植物。 このカテゴリには、豆、エンドウ豆、レンズ豆が含まれます。豆腐やテンペなどの豆類から作られた最小限の加工食品も少量許可されています。
• 全粒穀物とジャガイモ。 少量の全粒穀物とジャガイモが許可されています。
• 野生で工場で栽培されていない動物向け食品。 これには、肉、乳製品、魚、卵が含まれます。これらの食品は少量でのみ摂取する必要があります。

ニュートリタリアンダイエットでは、特に、信者に健康を促進するために、緑、豆、玉ねぎ、マッシュルーム、ベリー、種子をたくさん食べるように勧めています。これらの食品は、栄養士コミュニティによって「G爆弾」と総称されています。

肉、乳製品、魚、卵などの野生または持続的に飼育された動物向け食品も許可されます。ただし、それらが1日のカロリーの10％（または1週間あたり約2サービング）を超えないことが条件です。

概要 ニュートリタリアンダイエットでは、最小限の加工食品全体、特に新鮮な野菜、果物、豆類、ナッツ、種子を宣伝します。

避けるべき食品

ニュートリタリアンダイエットは、次の食品を完全に排除または厳しく制限します。

• 工場で飼育された動物製品。 このカテゴリには、肉、家禽、魚、シーフード、卵、乳製品が含まれます。
• 加工食品。 チップス、ペストリー、クラッカー、およびカロリーと糖分の多いその他の包装食品は禁止されています。
• お菓子。 このカテゴリには、キャンディーだけでなく、テーブルシュガー、メープルシロップ、蜂蜜などの甘味料も含まれます。
• 加工フルーツ。 フルーツジュース、フルーツベースの飲料、缶詰フルーツはすべて禁止されています。
• オイル。 オリーブ油、アボカド油、亜麻仁油などの調理油や料理油は許可されていません。
• 塩を加えた。 これには、食塩や、店で購入したソースやサラダドレッシングなど、塩が豊富な食品が含まれます。
• アルコール。 ビール、ワイン、酒、その他のアルコール飲料は制限されています。
• カフェイン。 コーヒーからチョコレートのようなカフェインを含む食品まですべてが禁止されています。

さらに、食事は間食を妨げ、最適な減量を望む人のナッツと種子を制限し、トルティーヤ、全粒パン、豆腐、テンペなどの最小限に加工された食品を1日のカロリーの10％未満に制限します。

概要 ニュートリタリアンダイエットは、加工食品、お菓子、油、アルコール、カフェイン、および追加された塩と砂糖を排除します。また、最小限に加工された食品、間食、および場合によってはナッツ類や種子も制限されます。

メニュー例と食事プラン

これは、栄養士の食事療法に合わせた3日間のメニューの例です。

1日目

• 朝ごはん： オート麦、アーモンドミルク、チアシード、ベリーを使ったオートミール
• ランチ： キュウリ、ピーマン、マッシュルーム、ひよこ豆、にんじん、チェリートマト、アボカド、桃、ドライローストした無塩ピスタチオのグリーンサラダ
• 晩ごはん： 大根とらせん状のズッキーニサラダを添えた全粒粉トルティーヤにスクランブル豆腐、ケール、玉ねぎを炒めたもの

2日目

• 朝ごはん： 冷凍バナナにピーナッツバターをブレンドし、新鮮なイチゴと麻の種をまぶしたもの
• ランチ： チェリートマト、赤インゲン豆、ローストナス、サツマイモ、ヒマワリの種をトッピングしたベビーほうれん草のサラダ
• 晩ごはん： 赤レンズ豆のダルとリンゴのスライス、レーズン、セロリ、赤玉ねぎ、バルサミコ酢のミックスグリーンサラダ

3日目

• 朝ごはん： 新鮮なパイナップル、マンゴー、パパイヤのトロピカルフルーツボウル
• ランチ： 黒豆バーガー、大根、赤玉ねぎ、トマト、アボカド、バルサミコ酢、ほんの一握りの生松の実をのせたルッコラサラダ
• 晩ごはん： 白豆とブロッコリーのスープ、全粒小麦のクラッカー、麻の種子を振りかける

ダイエットのウェブサイトでレシピのアイデアをさらに見つけることができます。

概要 栄養食ダイエットは、さまざまな生鮮食品を提供します。多くのサンプルメニューとレシピがオンラインで入手できます。

肝心なこと

ニュートリタリアンダイエットは、栄養価の高い植物性食品を促進する一方で、加工された植物性食品を思いとどまらせます。体重減少を助け、寿命を延ばし、血圧、コレステロール、血糖値を下げるのに役立ちます。

とはいえ、この食事療法の厳格なガイドラインの一部は科学によってサポートされておらず、この食事パターンへの長期的な取り組みを損なうものです。これは、ダイエットをやめると、最終的には体重の回復を引き起こす可能性があります。さらに、一部の栄養食品を不必要に制限しています。

単に健康や生活の質を高めることに関心がある場合は、厳密なダイエットを必要としない、より簡単なライフスタイル調整を行うことをお勧めします。