マスタードはけいれんに良いですか？ - 栄養

著者: John Stephens

作成日: 23 1月 2021

更新日: 2 4月 2025

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けいれんは、筋肉が自然に収縮するときに発生します。結果として生じる感覚は、通常は深刻ではありませんが、かなり痛みを伴う場合があります（1、2）。

けいれん、特に脚のけいれんの原因はよくわかっていませんが、脱水症、低レベルの電解質、筋肉疲労は、特にけいれんが身体活動中または後に起こる場合の一般的な理論です（1、3）。

脚のけいれんを予防または治療するために、多くの人がスポーツドリンク、漬物ジュース、またはマッサージ療法に目を向けますが、あまり知られていないかもしれない治療法の1つはマスタードです（3）。

通常、ハンバーガーやサンドイッチの調味料として使用され、マスタードがけいれんを和らげるのに役立つと多くの人が主張しています。ただし、その背後にある科学は完全には理解されていません。

この記事では、足のけいれんの治療薬としてのマスタードの役割に関する現在の研究をレビューします。

現在、マスタードの脚のけいれんを軽減または防止する能力を裏付ける証拠はありません（3）。

それでも、何人かの人がそれを摂取した後に救済を経験していると報告する理由に関していくつかの理論があります。

マスタードの電解質、特にナトリウムとカリウムは、運動後の脚のけいれんを防ぐことができると理論づけている人もいます。

しかし、9人の健康な成人を対象とした研究では、2時間の運動後にマスタードを摂取しても、発汗と脱水による電解質の損失を完全に補うことはできませんでした（4）。

別の理論によると、マスタードのターメリックは、スパイスの抗炎症作用により、筋肉をリラックスさせ、脚のけいれんを和らげるのに役立つ可能性があります。しかし、現在この理論を裏付ける研究はありません。

最近、研究者たちは、からしが喉の後ろにあるセンサーを作動させることによって脚のけいれんを助けるかもしれないことを示唆しています。具体的には、マスタードのイソチオシアネートと呼ばれる分子がこの活性化を引き起こすと考えられています（5、6、7、8）。

その結果、筋肉の神経が過度に興奮して筋肉がけいれんするのを防ぐ信号が体内に送信されます（6、7、8）。

それでも、マスタードがこの目的に効果的であり、このメカニズムで機能することを証明するには、さらに調査が必要です。

概要

マスタードが脚のけいれんの効果的な治療法であるという考えを裏付ける証拠はありません。ただし、最近の調査結果では、マスタードに含まれる特定の分子が筋肉のけいれんを防止するさまざまな効果を引き起こす可能性があることを示唆しています。

現在、マスタードを使用して筋肉のけいれんを治療または予防する効果についての科学的証拠はありません。

それでも、この人気の調味料が実際に機能することを誓う人もいます。

マスタードが脱水症状を悪化させる可能性があると警告する医療専門家もいますが、これは証明されていません。全体的に、マスタードはほとんどの人が消費しても安全であると考えられています（4）。

有効量を証明する研究がないため、けいれんを予防または治療するのにどれだけのマスタードが必要かは不明です。ただし、ほとんどの事例報告では、結果を確認するには小さじ1〜2（5〜10グラム）で十分であると主張しています。

概要

マスタードはほとんどの人にとって安全であると考えられています。しかし、研究が不足しているため、脚のけいれんを予防または治療するためにどれだけのマスタードを摂取する必要があるかは不明です。

マスタードを摂取すると脚のけいれんを防ぐまたは治療するのに役立つと多くの人が主張していますが、これらの目的での使用を裏付ける証拠は現在欠けています。

それでも、最近の研究では、この人気の調味料が脚のけいれんを防ぐのに役立つ可能性があることを示すメカニズムを示唆しています。

この目的のための有効性の科学的証拠の欠如にもかかわらず、それを試してみたいと思っている人にとって、運動後の筋肉のけいれんを防止または取り除くためにマスタードを時々使用することは、ほとんどの人にとっておそらく安全です。