モンクフルーツ甘味料：良いか悪いか？

コンテンツ

• モンクフルーツ甘味料とは？
• 体重管理への影響
• その他の潜在的な健康上の利点
• 抗酸化作用
• 抗がん性
• 抗糖尿病性
• さらに調査が必要
• 安全ですか？
• 肝心なこと

人々がますます砂糖を避けるように、代替甘味料はより人気があります。

人気のある甘味料のひとつは、モンクフルーツの甘味料で、モンクフルーツエキスとも呼ばれています。

モンクフルーツの甘味料は何十年も前から存在していますが、入手しやすくなってから最近人気が高まっています。

それは自然で、カロリーがゼロであり、砂糖よりも100〜250倍甘いです。また、抗酸化作用があると考えられています。

この記事では、モンクフルーツの甘味料について知っておくべきことをすべて説明します。

モンクフルーツ甘味料とは？

モンクフルーツ甘味料はモンクフルーツから抽出されます。

モンクフルーツは、羅漢国または「仏フルーツ」としても知られています。東南アジアで栽培された小さく丸い果実です。

この果物は伝統的な漢方薬で何世紀にもわたって使用されてきましたが、食品医薬品局（FDA）は2010年まで甘味料としての使用を承認していませんでした。

甘味料は、果物の種子と皮を取り除き、それを破砕してジュースを集め、乾燥させて濃縮粉末にします。

モンクフルーツには、主に果糖とブドウ糖などの天然糖が含まれています。

ただし、ほとんどの果物とは異なり、モンクフルーツの天然の砂糖はその甘さの原因ではありません。代わりに、モグロシドと呼ばれる独特の抗酸化物質からその強い甘さが得られます。

加工中、モグロシドは搾りたてのジュースから分離されます。したがって、モンクフルーツ甘味料は果糖やブドウ糖を含んでいません。

この抽出物は、テーブルシュガーよりも100〜250倍甘い可能性があるため、多くのメーカーは、モンクフルーツの甘味料をイヌリンやエリスリトールなどの他の天然物と混合して、甘さの強さを抑えています。

現在、モンクフルーツエキスは、単体の甘味料、食品や飲料の成分、フレーバーエンハンサー、および甘味料ブレンドの成分として使用されています（1）。

概要 モンクフルーツ甘味料は、自然なゼロカロリー甘味料です。モグロシドと呼ばれる独特の抗酸化物質が豊富で、通常の砂糖の100〜250倍の甘さです。

体重管理への影響

モンクフルーツ甘味料は減量を助けると主張されています。

カロリーがゼロなので、総カロリー摂取量を減らすことができると多くの人が提案しています。それにもかかわらず、それは市場に比較的新しく、体重への影響を評価した研究はありません。

しかし、他の低カロリー甘味料に関する研究は、それが体重の適度な減少につながる可能性があることを示しています（2、3、4）。

研究によると、通常のカロリーの甘味料を低カロリーバージョンに置き換えると、2ポンド（0.9 kg）未満の適度な体重減少をもたらす可能性があります（2）。

あるレビューでは、低カロリーの甘味料や飲み物を摂取した人は、脂肪、砂糖、アルコール、その他の空のカロリー源をあまり摂取しない傾向にあることがわかりました（3）。

別の研究では、スクロースではなくステビアまたはアスパルテームを使用した人々は、空腹レベルの違いを報告せずにカロリーを減らしました（4）。

概要 現在、モンクフルーツの甘味料が体重にどのように影響するかを調べた研究はありません。しかし、証拠は低カロリーの甘味料が減量を助けるかもしれないことを示唆しています。

その他の潜在的な健康上の利点

モグロシドVと呼ばれる特定のタイプのモグロシドは、モンクフルーツの甘味料の主成分です。

それは製品の30％以上を占め、その甘さの原因です。

研究によると、モグロシドには抗酸化作用と抗炎症作用があります。

これらの理由により、彼らは健康上の利点を提供することがあります。

抗酸化作用

モグロシド抽出物は、特定の有害な分子を阻害し、DNAへの損傷を防ぐのに役立つため、抗酸化作用と抗炎症作用があります（5）。

とはいえ、これらの利点を確認した人間の研究はありません（6）。

抗がん性

動物および試験管の研究は、モンクフルーツ抽出物が癌細胞の成長を阻害することを示唆しています。それでも、メカニズムは不明です（7、8、9）。

ある研究では、モグロシドが白血病細胞の増殖を抑制することがわかりました。別の研究では、マウスの皮膚腫瘍に対する強力な阻害効果が指摘されています（8、9）。

抗糖尿病性

モンクフルーツの甘味料はカロリーや炭水化物がないので、血糖値を上げません。したがって、糖尿病の人にとっては良い選択肢かもしれません。

糖尿病のマウスでの研究は、モンクフルーツ抽出物が血糖値を下げることさえあるかもしれないことを示唆しています。抽出物を与えられたマウスは、酸化ストレスと血糖値が低下し、HDL（善玉）コレステロールが増加しました（10、11、12）。

これらの利点のいくつかは、インスリン細胞でインスリン分泌を刺激するモグロシドの能力によって説明されるかもしれません（13）。

ただし、この抽出物は他の甘味料と混合されることが多いため、購入する前に製品ラベルを注意深く調べる必要があります。

さらに調査が必要

モンクフルーツのモグロシド抽出物には健康上の利点があるかもしれませんが、さらに研究が必要です。

これまでの研究では、甘味料で遭遇する可能性が高いものよりもはるかに濃縮されたモンクフルーツエキスを大量に使用しています。

これらの健康上の利点を体験するために必要な投与量は明らかではありません。

概要 モンクフルーツ抽出物は、その抗酸化作用と抗炎症作用により、健康上の利点があると思われます。ただし、さらに調査が必要です。

安全ですか？

モンクフルーツの甘味料は、FDAが2010年に一般的に安全であると認めただけなので、比較的新しい市場です。

他の低カロリー甘味料とは異なり、モンクフルーツエキスには、その効果を調べる多くの研究がありません。

ただし、これが有害であるとは限りません。

モンクフルーツは何百年もの間食品として使用されており、甘味料を食べることによる副作用は報告されていません。

概要 モンクフルーツエキスを検討した人間の研究はほとんどありませんが、一般的に安全であると認識されています。

肝心なこと

名前が示すように、モンクフルーツの甘味料はモンクフルーツのジュースから得られます。

より多くの研究が必要ですが、それは安全で健康的な砂糖の代替品のようです。

それは自然に得られ、カロリーフリーであり、健康上の利点を提供することさえできます。