抹茶—通常の緑茶よりも強力ですか？

コンテンツ

• 抹茶とは？
• どのように作られました？
• 抹茶の健康効果
• 酸化防止剤を詰めた
• 心臓病のリスクを減らすかもしれません
• 減量を助けるかもしれない
• リラックスと注意力を高める
• 安全性と副作用
• 汚染物質
• 肝臓と腎臓の毒性
• 抹茶は通常の緑茶よりも健康です

緑茶は世界で最も人気のある飲み物の一つです。

減量や心臓の健康の改善など、さまざまな潜在的な健康上の利点を提供します（1、2、3、4、5）。

特定の種類の緑茶である抹茶は、他の種類よりもさらに健康なものとして販売されています。

他の緑茶とは異なる方法で栽培され、準備されます。さらに、茶葉全体が消費されます。

しかし、抹茶は誇大宣伝に応えるかどうか疑問に思うかもしれません。

この記事では、抹茶が他の緑茶よりも健康であるかどうかを説明します。

抹茶とは？

抹茶と通常の緑茶はどちらも カメリアシネンシス 中国原産の植物。

しかし、抹茶は通常の緑茶とは異なる方法で栽培されています。茶葉は収穫前の約20〜30日間、日光から遮断されます。

日陰は葉緑素レベルの増加を引き起こし、葉を濃い緑の色合いに変え、アミノ酸の生産を増加させます。

収穫後、茎と葉を葉から取り除きます。その後、抹茶と呼ばれる細かく明るい緑色の粉末に石で粉砕されます。

全葉粉末が摂取されるため、抹茶はカフェインや抗酸化剤などの一部の物質では緑茶よりもさらに多く含まれています。

小さじ4杯の粉末から作られた標準の抹茶1杯（237 ml）は、一般に約280 mgのカフェインを詰めます。これは、35 mgのカフェインを提供する通常の緑茶のカップ（237 ml）よりもはるかに高いです。

しかし、カフェインの含有量が多いため、ほとんどの人は1杯（237 ml）の抹茶を一度に飲みません。 2〜4オンス（59〜118 ml）を飲むのがより一般的です。カフェインの含有量は、追加する粉末の量によっても異なります。

青々とした苦い味がする抹茶は、しばしば甘味料や牛乳と一緒に出されます。抹茶パウダーはスムージーやベーキングでも人気です。

概要 抹茶は、高品質の抹茶の一種です。通常の緑茶とは異なる方法で栽培、調理され、カフェインと抗酸化物質が多く含まれています。

どのように作られました？

通常のお茶は漬けた葉から作られますが、抹茶は挽いた丸ごとの葉から作られます。

通常、日本の伝統的な方法で準備されます。茶は、茶碗と呼ばれる加熱された茶碗に、竹スプーン、またはしゃしゃくで測られます。

熱湯（約158°Fまたは70°C）がボウルに追加されます。茶は茶碗蒸しと呼ばれる特殊な泡立て器で泡立てて滑らかになるまで泡立てます。

抹茶はいくつかの一貫性で準備することができます：

• 標準。 ほとんどの人は、茶さじ1杯の抹茶パウダーと2オンス（59 ml）のお湯を混ぜます。
• うす茶（薄い）。 このより薄いバージョンでは、約1杯の抹茶を3〜4オンス（89〜118 ml）の温水と混ぜて使用します。
• 恋茶（厚い）。 日本のお茶会で使われることもあるこの濃厚なバージョンは、お湯1オンス（30 ml）に対して抹茶小さじ2杯が必要です。泡が出ず、より高級な抹茶が必要です。

抹茶を作るのに特別な道具は必要ありません。カップ、ティースプーン、小さな泡立て器で十分です。

概要 抹茶を準備するには、小さじ1杯の粉末を2オンス（59 ml）の熱湯（ただし、沸騰させていない水）と混ぜます。泡だて器の上で泡立て器を使って、滑らかな飲み物を作ります。

抹茶の健康効果

抹茶は単に緑茶の一種なので、ほとんど同じ健康上の利点があります。

しかし、抹茶は抗酸化物質がより濃縮されているため、1カップ（237 ml）は通常の緑茶の約3カップ（711 ml）に相当します。

抹茶に関する人間の研究は特に限られていますが、動物の研究では、血糖値、トリグリセリド、コレステロールのレベルを下げながら、腎臓や肝臓の損傷のリスクを減らす可能性があることが示されています（6）。

ここでは、抹茶を飲むことに関連する主な健康上の利点があります。

酸化防止剤を詰めた

食餌療法の抗酸化物質は、体内のフリーラジカルを打ち消し、細胞や組織を損傷から保護します。

抹茶は抗酸化物質、特にカテキンを非常に多く含んでいます。その最も強力なカテキンはエピガロカテキンガレート（EGCG）です。

EGCGは広範囲にわたって研究されてきました。それはあなたの体の炎症と戦い、健康な動脈の維持を助け、細胞修復を促進するかもしれません（8）。

さらに、全葉茶はティーバッグやすぐ飲める製品よりも抗酸化物質を多く含んでいます（9）。

ある研究では、抹茶に含まれる抗酸化物質は、低品質の緑茶の最大137倍、他の高品質のお茶の最大3倍であることがわかっています（10）。

心臓病のリスクを減らすかもしれません

心臓病は世界中で最大の死因です。多くの要因が心臓病のリスクを高めることが知られています（11）。

緑茶を飲むと、総コレステロール、LDL（悪玉）コレステロール、トリグリセリド、血糖値など、これらの危険因子のいくつかを改善するのに役立ちます（12、13、14）。

さらに、緑茶は、別の主要な心臓病の危険因子であるLDL（悪玉）コレステロールの酸化を防ぐ可能性があります（15、16）。

緑茶を飲む人は、飲まない人よりも最大31％心臓病のリスクが低いことが研究で示されています（17、18、19、20）。

これは主に抹茶に多く含まれている緑茶の抗酸化物質と植物性化合物によるものです。

減量を助けるかもしれない

緑茶はしばしば減量に関連付けられています。実際、これは多くの減量サプリメントに共通する成分です。

人間の研究によると、緑茶はあなたの代謝率を高めることにより、消費される総カロリーを増加させます。また、選択的な脂肪燃焼を最大17％増加させることも示されています（21、22、23、24）。

ただし、緑茶は減量パズルのほんの一部にすぎないことに注意してください。すべての研究で、緑茶が役立つとは限りません。

最近のレビューでは、緑茶の減量効果は非常に小さいため、臨床的に重要ではないと結論付けています（25）。

リラックスと注意力を高める

緑茶は、抗酸化物質の優れた供給源であることに加えて、L-テアニンと呼ばれる独特のアミノ酸を含んでいます。

実際、抹茶は他のタイプの緑茶よりもはるかに高いレベルのテアニンを誇っています。

L-テアニンはあなたの脳のアルファ波を増加させるかもしれません。これらの波は精神的弛緩と関連しており、ストレス信号との戦いに役立つ可能性があります（26、27、28、29）。

L-テアニンはまた、体内のカフェインの効果を変化させ、コーヒーの消費に伴う眠気を引き起こさずに覚醒を高めます。

したがって、抹茶はコーヒーよりも穏やかで長続きする話題を提供するかもしれません（30）。

L-テアニンはまた、脳内の気分が良い化学物質の数を増やし、気分、記憶、集中力の改善につながります（31）。

さらに、研究により、粉末緑茶は高齢者の脳機能を改善し、加齢に伴う精神的衰退を軽減する可能性があることが示されています（32、33、34）。

概要 抹茶には抗酸化物質が含まれており、多くの健康上の利点を提供し、減量、リラクゼーション、覚醒を助けながら心臓病のリスクを潜在的に低減します。

安全性と副作用

抹茶の摂取には、いくつかの副作用やリスクがあります。

抹茶は有益物質と有害物質の両方に非常に濃縮されているため、1日2杯（474 ml）を超える量を飲むことは一般に推奨されていません。

汚染物質

抹茶パウダーを消費することで、茶葉全体と一緒に茶葉全体を本当に摂取できます。

抹茶の葉は、植物が育つ土壌から、重金属、殺虫剤、フッ化物などの汚染物質を含んでいる可能性があります（35、36、37、38）。

有機抹茶を使用すると、農薬にさらされるリスクを軽減できますが、有機の葉でも、大量に摂取すると有害な土壌中の物質が含まれている可能性があります。

肝臓と腎臓の毒性

抹茶には、高品質の通常の緑茶の約3倍の抗酸化物質が含まれています。

そのため、抹茶2カップ（474 ml）は、他の高品質の緑茶6カップ（1.4リットル）と同じ量の植物化合物を提供する可能性があります。

個人の耐性はさまざまですが、抹茶に含まれる高レベルの植物性化合物は、吐き気や肝臓または腎臓の毒性の症状を引き起こす可能性があります（39、40、41）。

一部の個体は、4か月間毎日6カップ（1.4リットル）の緑茶、または約2カップ（474 ml）の抹茶（42）を摂取しただけで、肝臓毒性の兆候を示しています。

概要 1日に2杯（474 ml）以上の抹茶を飲むことは推奨されません。抹茶は非常に大量の多くの植物化合物を詰め込んでおり、土壌や環境からの汚染物質を隠し持っているかもしれません。

抹茶は通常の緑茶よりも健康です

抹茶は緑茶の特別で強力な形です。それは同じ植物に由来しますが、成長と調製が大きく異なります。

葉が粉になるので、葉全体を消費してしまいます。

このため、抹茶は通常の緑茶よりもさらに多くの利点があるかもしれません。 1日2カップ（474 ml）を超えないように注意してください。