チーズはあなたに悪いのですか？

コンテンツ

• 概観
• 健康上の利点
• 共役リノール酸（CLA）
• リスク
• 栄養成分表
• ブリー（1オンス）
• チェダー（1オンス）
• フェタ（1オンス）
• ゴーダ（1オンス）
• モッツァレラチーズ（1オンス）
• スイス（1オンス）
• お持ち帰り

概観

チーズに関して言えば、人々はしばしばそれを愛しているので、それなしでは生きていけないが、それがあなたを太らせたり、心臓病を引き起こしたりするのを嫌います。

実は、チーズはあなたがホールフードと呼んでいるものです。 1つのものを食べすぎない限り、一般的にホールフードはあなたにとって良いものです。

この記事では、チーズを食べることについて健康的な選択をするために必要なすべての情報を提供します。

健康上の利点

チーズは、カルシウム、脂肪、タンパク質の優れた供給源です。また、亜鉛、リン、リボフラビンに加えて、ビタミンAとB-12が大量に含まれています。

100％草で飼育された動物のミルクから作られたチーズは、栄養素が最も多く、オメガ3脂肪酸とビタミンK 2も含まれています。

いくつかの研究によると、チーズ（および乳製品全般）は、虫歯から歯を保護する働きがあります。 2015年のデンマークの研究では、乳製品の平均摂取量が平均以上の子供は、平均摂取量が平均以下の子供よりも3年後にむし歯のない状態になりました。

共役リノール酸（CLA）

ブルーチーズ、ブリー、チェダーなどの高脂肪チーズには、少量の共役リノール酸（CLA）が含まれています。

研究では、CLAが肥満、心臓病の予防、炎症の軽減に役立つ可能性があることが示唆されています。 100％の草食動物からのチーズ（および全乳やバターなどの他の高脂肪乳製品）には、CLAが多く含まれています。

乳製品の脂肪とCLAが含まれているだけでなく、乳製品の消費量と心臓の健康を調べた研究レビューによると、全脂肪乳製品は、栄養価が高く、抗炎症作用があるようです。

ヨーグルトやチーズなどの発酵乳製品は、心血管の健康にさらに明確なプラスの影響を与える可能性があります。

残念ながら、乳製品を高温で低温殺菌すると、善玉菌や酵素などの一部の有益な化合物が大幅に減少します。

リスク

一部の人々はチーズに敏感です。チーズには乳糖が含まれています。これは、乳糖不耐症の人が体を分解する酵素がないために乳糖不耐症の人が消化できない糖です。これらの場合、乳糖が多すぎると、ガスや膨満などの消化器系の問題が発生する可能性があります。

幸いなことに、パルメザンチーズのように乳糖が非常に少ないチーズもあります。乳糖不耐症の人はこれらに耐えられるかもしれません。

人々はまた、牛乳に含まれる主要なタンパク質の1つであるカゼインにアレルギーを示す可能性があります。その場合、低乳糖チーズでは効果がありません。

チーズもカロリーが高い食品です。食べるチーズの種類にもよりますが、1オンスあたり約100カロリーを得ています。

通常はナトリウムも含まれているため、過食しやすく、高血圧の人にとって問題となる可能性があります。

チーズも脂肪が多く、飽和脂肪の摂取を制限することを勧める専門家もいますが、全員ではありません。

最後に、チーズには繊維が含まれておらず、低温殺菌された乳製品を過剰に摂取すると便秘を引き起こす可能性があります。

栄養成分表

栄養プロファイルは、チーズの種類によって大きく異なります。たとえば、モッツァレラチーズには85カロリー、オンスあたり6.3グラムの脂肪が含まれています。

1オンスあたり95カロリーと7.9グラムの脂肪を含むブリーと、113カロリーと9グラムの脂肪を含むチェダーと比較してください。

低カロリーのチーズを使いたい場合は、モッツアレラチーズ、スイスチーズ、フェタチーズを試してみてください。

ナトリウムが問題になる場合は、オンスあたり20ミリグラムしか含まれていないスイスを試してください。

熟成プロセスでより多くの塩を必要とするため、より硬いチーズには近づかないでください。また、お気に入りのチーズの低ナトリウム品種を探すこともできます。

ブリー（1オンス）

• 100カロリー
• 炭水化物1g
• 脂肪9g
• 5gタンパク質
• 150mgカルシウム
• 170mgナトリウム

チェダー（1オンス）

• 120カロリー
• 炭水化物1g
• 脂肪10g
• 7gタンパク質
• 200mgカルシウム
• 190mgナトリウム

フェタ（1オンス）

• 60カロリー
• 炭水化物1g
• 脂肪4g
• 5gタンパク質
• 60mgカルシウム
• 360mgナトリウム

ゴーダ（1オンス）

• 110カロリー
• 炭水化物1g
• 脂肪9g
• 7gタンパク質
• 200mgカルシウム
• 200mgナトリウム

モッツァレラチーズ（1オンス）

• 85カロリー
• 炭水化物1g
• 脂肪6g
• 6gタンパク質
• 143mgカルシウム
• ナトリウム138mg

スイス（1オンス）

• 100カロリー
• 炭水化物1g
• 脂肪9g
• 5gタンパク質
• 150mgカルシウム
• 170mgナトリウム

注：1オンスのチーズは、約1インチの立方体のサイズです。上記のチーズはすべてフルファットバージョンです。

お持ち帰り

一般的に、チーズは多くの栄養素の健康的でおいしいソースです。

乳糖不耐症やアレルギーでない限り、チーズを間食したり、サラダを少し崩したり、野菜をふりかけたりしても、問題が発生することはほとんどありません。

チーズを不健康な状態で消費してしまうのは、チーズの下に何があり、どれだけ食べたかです。ピザの皮、クラッカー、トルティーヤチップ、パンは、ヘルシーな自然食品の上に乗せるメリットを打ち消す可能性があります。

「ブルーゾーン」として知られる、人々が最も長く生きる世界の一部の地域では、チーズを含む少量の全脂肪乳製品、および大量の果物、野菜、豆類、全粒穀物、オリーブオイル、シーフード。