今月1つのことをするなら...新鮮なハーブで調理する

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サラダで食事を始めるのは賢いですが、新鮮なハーブで食事を強化するのはさらに賢いです。 「私たちはそれらを付け合わせと見なす傾向がありますが、抗酸化物質の優れた供給源でもあります」と、女性の食事を台無しにする10の習慣（McGraw-Hill）の著者であるエリザベスソマー博士は言います。最近の研究によると、特定の果物や野菜と比較して、いくつかのハーブはこれらの癌や心臓病と戦う化合物の10倍以上の量を持っています。 「レタスやベビーキャロットのように、新鮮なハーブを食料品のカートの定番と考えてください」と彼女は言います。

すでに抗酸化物質が含まれている料理にハーブを使用すると、強力な相乗効果が得られる可能性があると、British Journal ofNutritionの最近の報告が明らかにしています。抗酸化物質が豊富なトマト、エクストラバージンオリーブオイル、ワインビネガーのサラダにマジョラムを含めると、抗酸化物質の総含有量が約200％増加します。レモンバームを含めると、150％ブーストされます。そして、あなたはトンを必要としません-ほとんどの食事でいくつかの小枝は十分です。毎日の摂取量を得るには、ミントを朝のスムージーに混ぜるか、バジルをサンドイッチに入れます。 トップディジースファイターズ

ローズマリー

鶏肉料理、スープ、魚に最適で、結腸がんや皮膚がんを予防することさえできます。

オレガノ

このおいしい免疫システムブースターでオムレツ、牛肉、パスタにジッパーを追加します。

タイム

スタッフィングやサラダドレッシング、または野菜の上でこの抗炎症剤を試してみてください。

パセリ

ビタミンCが豊富に含まれているこの定番は、サラダ、ディップ、魚料理に自然に含まれています。

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