毎晩夕食に同じものを作るのをやめるのに役立つ3つのヒント

コンテンツ

• 世界中のシェフからの秘密を発見する
• あなたの玄関口に何か違うものを持ってきてください
• フレーバーで大胆に
• のレビュー

多くの人々がキッチンでより冒険的になっています—そして今がそれをする絶好の機会です、と国際食品情報評議会の研究と栄養コミュニケーションのディレクターであるアリ・ウェブスター博士、R.D.N。は言います。 「特に私たちが家にいるときは、わだちに引っかかって同じ食べ物を毎日食べるのは簡単です」と彼女は言います。 「メニューのルーティンから抜け出すことで、さまざまなビタミン、ミネラル、その他の栄養素を食べたり、新しい料理を探すことで文化的に敏感になるなど、心身の健康に有形無形の両方のメリットをもたらすことができます。」

これらすべての特典があるので、IFICの調査によると、パンデミックが始まって以来、アメリカ人の23％がさまざまな料理、食材、味を試してきたのも不思議ではありません。料理に斬新さと興奮をもたらす準備ができたら、これらの創造的なアイデアを試してみてください。

世界中のシェフからの秘密を発見する

日本でシェフと一緒に寿司を作る方法、アルゼンチンの専門家と一緒にエンパナーダを作る方法、またはAmazonExploreのバーチャルクッキングクラスでイタリアの2人の姉妹と一緒に新鮮なパスタを作る方法を学びましょう。オプションはほぼ無限で、わずか10ドルから始まります。あなたの好みに合わせて個人的に調整された体験のために、Zoomを介して友達と小グループのインタラクティブな料理教室のためにCocuSocialを試してみてください。スペインのパエリアパーティーを開いたり、ファラフェルのような屋台の食べ物を作ることを学ぶことができます。

あなたの玄関口に何か違うものを持ってきてください

地域支援型農業プログラムに登録するか、MisfitsMarketのような毎週の農産物ボックスを注文しますブロッコリーの葉、アナハイムペッパー、アタウルフォマンゴー、スイカ大根など、普段は考えられないようなあらゆる種類の野菜や果物を手に入れることができます。 「これにより、料理がより楽しく冒険的になります。虹色の農産物を食べることは、全身に役立つあらゆる種類の栄養素、植物化学物質、抗酸化物質を摂取できることを意味します」と、シェフ兼著者のリンダシウエ医学博士は述べています。 スパイスボックスキッチン （Buy It、$ 26、amazon.com）。

フレーバーで大胆に

世界中のフレーバーブースターで料理にさらなる興奮を加えましょう。始めるのが簡単な（そして健康的な）場所はスパイスです。 「彼らはエキゾチックな場所を想起させるだけでなく、薬効もあります」とシウエ博士は言います。 「カレー粉に鮮やかな色を与えるターメリックは、イブプロフェンと同じくらい強力な抗炎症作用があり、食べ物に深みのある素朴な香りを加えます。料理に豊かさと複雑さをもたらすクミンは、消化を助け、鉄の供給源です。」

さらに、ガラムマサラのようなスパイスブレンドを試して、野菜、鶏肉、肉を味付けしてください。生姜にんにくペーストのような風味豊かな調味料で遊ぶ（スープやマリネにスプーン1杯を加える）;ナッシュビルでジェームズビアード賞を受賞したシェフであり、新しい料理本の著者であるマニートチャウハン氏は、コリアンダー、バジル、オレガノなどの新鮮なハーブを重ねて、チャトニーやドレッシングを作ったり、魚料理に振りかけたりすることを言います。 Chaat （Buy It、$ 23、amazon.com）。 （関連：キッチンに必要な健康的なスパイスとハーブ）

シェイプマガジン、2021年6月号

のレビュー