ナス科の野菜と炎症：関節炎の症状を助けることができますか？

コンテンツ

• ナス科の野菜と関節炎についての研究の内容
• 人気のナス科の健康上の利点
• 1.ペッパー
• 2.じゃがいも
• 3.トマト
• 4.ナス
• あなたはあなたの食事からナス科を取り除くべきですか？
• 試すべき抗炎症食品
• 1.オメガ3脂肪酸
• 2.プロデュース
• 3.高繊維食品
• 4.オリーブオイル
• 5.玉ねぎ
• 炎症性であることが証明された食品を制限または回避する
• 結論

すべてのナス科植物が安全に食べられるわけではありません

ナス科の野菜は、ナス科の顕花植物です。タバコや致命的なハーブ、ベラドンナなど、ほとんどのナス科の植物は食用ではありません。

ただし、いくつかのナス科野菜は、次のような食用でよく知られている主食です。

• トマト
• 茄子
• ポテト
• ペッパー

すべてのナス科植物には、アルカロイドと呼ばれる化合物が含まれています。ナス科の野菜に含まれるアルカロイドの1つであるソラニンは、大量またはグリーンポテトに有毒である可能性があります。ソラニンが典型的な食物量で有害であるという証拠はありません。そして、ソラニンはナス科植物だけでなく、ブルーベリーやアーティチョークにも含まれています。

事例証拠のおかげで、ナス科の野菜は体に炎症を引き起こすことで悪い評判を得ています。しかし、食事からナス科植物を排除する痛みを伴う関節を持つすべての人が痛みの緩和を経験するわけではなく、いくつかの証拠は、ナス科植物の栄養成分が関節炎の症状に役立つ可能性があることを示唆しています。

これらの野菜が体内の炎症にどのように影響するか、それらの潜在的な健康上の利点などを学ぶために読み続けてください。

ナス科の野菜と関節炎についての研究の内容

関節炎財団によると、ナス科の野菜を食べると関節炎が悪化するという信念は神話です。彼らは、関節炎の人々は、ナス科の高栄養成分から恩恵を受けるかもしれないと主張しています。

たとえば、2011年のある研究の研究者は、ナス科の野菜である黄色または紫色のジャガイモを6週間食べた健康な男性の炎症とDNA損傷が減少したことを発見しました。

ただし、さらに調査が必要です。今日まで、どちらの方法でも結論を出すための科学的研究はほとんどありません。

人気のナス科の健康上の利点

ほとんどのナス科野菜には豊富な栄養素が含まれています。また、すぐに利用でき、準備も簡単です。場合によっては、ナス科の野菜を食べることの利点が炎症のリスクを上回ることがあります。

1.ペッパー

ピーマンや唐辛子などの唐辛子は、脂肪とカロリーが低いです。

それらは次のような栄養素の優れた供給源です。

• ビタミンC
• ファイバ
• ビタミンK
• ビタミンB群

唐辛子に含まれるカプサイシンは、多くの鎮痛クリームの一般的な成分であるサブスタンスP.カプサイシンと呼ばれる、神経内の特定の痛みの伝達物質を減らすことにより、関節炎の痛みを和らげることができます。局所的に塗布すると、軽度の火傷や皮膚反応を引き起こす可能性があります。

2.じゃがいも

白じゃがいもはでんぷん質の炭水化物であるため、ラップが悪くなることがよくありますが、すべての種類のじゃがいもは栄養価が高いです。適度に食べ、バターやサワークリームで揚げたり、泡立てたりしないと、健康的な食事の一部になります。

じゃがいもは無脂肪で食物繊維の良い供給源です。食物繊維はあなたをより長く満腹に保つのを助けるのであなたはより少なく食べるかもしれません。ジャガイモにはナトリウムとカリウムが含まれているため、電解質のバランスを保つのにも役立ちます。

また、次の情報源としても優れています。

• ビタミンC
• ビタミンB6
• ナイアシン
• マンガン
• 鉄
• 銅
• 葉酸

最も健康的なジャガイモはベイクドポテトです。バターとサワークリームの代わりに、ハーブとギリシャヨーグルトを少し加えます。さまざまな品種を試すことを恥ずかしがらないでください。特に、着色されたジャガイモは、抗炎症作用を発揮する可能性があります。

3.トマト

技術的には、トマトは野菜ではありません。彼らは果物です。それらは以下を含むカロテノイド抗酸化物質の4つすべてを含んでいます：

• リコピン
• ベータカロチン
• α-カロテン
• ルテイン

リコピンは最も強力なカロテノイドです。ある種のガンの予防、心臓病の予防、免疫力の向上に役立つと考えられています。いくつかの研究では、トマトには抗炎症作用があることが示されていますが、さらに研究が必要です。

トマトは次の良い情報源です：

• ビタミンE
• ビタミンA
• カリウム
• カルシウム
• ビタミンK
• ビタミンB

新鮮なさいの目に切ったトマトをグリーンサラダに加えるか、新鮮なトマトジュースを作ります。トマトは野菜スープや唐辛子でも美味しいです。

4.ナス

トマトのように、ナスも果物です。脂肪やコレステロールは含まれていません。ナスは、どのビタミンやミネラルも多く含まれていませんが、最も重要なビタミンやミネラルが少量含まれています。

2015年のある研究によると、ナスの茎の抽出物は炎症を軽減するのに役立つ可能性があります。ナスの果実が同じ能力を持っているかどうかを判断するには、さらに研究が必要です。

食生活でナスを楽しむには、脂肪とカロリーを含んだナスのパルメザンチーズのキャセロールを超えてください。代わりに、スライスしたナスにオリーブオイルとハーブをまぶしてから、ローストまたはグリルしてみてください。茄子を蒸したり、お気に入りの野菜ピザにソテーしたスライスを追加したりすることもできます。

あなたはあなたの食事からナス科を取り除くべきですか？

ナス科の野菜が炎症を引き起こすことを示す科学的証拠はこれまでありません。それでも、事例証拠が間違っているという意味ではありません。食物アレルギーと不耐性は世界中で増加しています。

ナス科があなたにどのような影響を与えるかを確実に知るために、除去食を試してください。症状が改善するかどうかを確認するために、2週間すべてのナス科の動物を食べるのをやめてください。よくわからない場合は、それらを食事に戻し、症状が悪化するかどうかを確認してください。

食べ物を食べた後にこのような症状が発生した場合は、食事を中止し、救急治療室と医師の診察を受けてください。これは、生命を脅かすアナフィラキシー反応を示している可能性があります。

• 口がチクチクする
• 発疹またはじんましん
• かゆみ
• 顔、舌、喉の腫れ
• 呼吸困難または喘鳴
• 胃腸障害
• めまいまたは立ちくらみ
• 失神

これらの症状の1つまたは複数が発生した場合は、ナス科のアレルギー反応を経験している可能性があります。食物不耐性は、アナフィラキシーのリスクをもたらさないという点で食物アレルギーの症状とは異なりますが、それでも痛み、不快感、痛み、胃腸の問題などの不快な症状を引き起こす可能性があります。栄養士は、アレルギーや不耐性を特定して管理するために、除去食に従うのを手伝うことができます。

試すべき抗炎症食品

多くの食品は、体内の炎症を軽減するのに役立つと考えられています。定期的に食べると、関節の痛みや腫れを軽減するのに役立ちます。いくつかの人気のある抗炎症食品は次のとおりです。

1.オメガ3脂肪酸

オメガ3脂肪酸を多く含む食品は、炎症を引き起こす2つのタンパク質を制限することにより、炎症と戦うのに役立つ可能性があります。オメガ3はまた、心臓病のリスクを減らし、コレステロールを下げるのに役立つ可能性があります。

一般的なオプションは次のとおりです。

• サーモン
• イワシ
• サバ
• 亜麻仁油
• チーア種子
• クルミ
• 大豆
• ほうれん草

2.プロデュース

ベリー、葉物野菜、その他の新鮮な食材には抗酸化物質がぎっしり詰まっています。抗酸化物質が豊富な食事は、免疫力を高め、炎症のリスクを減らすのに役立ちます。さまざまな果物や野菜を食べることは、あなたの全体的な健康のためにできる最善のことの1つです。

それは役立つかもしれません：

• 体重増加を防ぐ
• 心臓発作や脳卒中のリスクを軽減します
• 血圧を下げる
• いくつかの癌のリスクを減らす
• 骨量減少のリスクを減らす

3.高繊維食品

関節炎財団によると、ナッツ、全粒穀物、農産物などの繊維質の多い食品は、いくつかの方法で関節炎によく見られる炎症マーカーと戦うのに役立つ可能性があります。

• 血中のC反応性タンパク質レベルを下げるのに役立ちます。 C反応性タンパク質は、関節リウマチなどの炎症性疾患に関連しています。
• 繊維はまた、炎症に関連する別の要因である体重増加を防ぐ可能性があります。
• 最後に、繊維は腸内の健康なバクテリアに最適な食事です。健康なマイクロバイオームが炎症を軽減するのに役立つ可能性があることを示しています。

4.オリーブオイル

オリーブオイルは、抗炎症性の地中海式食事の主食です。 2011年の研究によると、オリーブオイルには抗炎症作用のあるいくつかの化合物が含まれています。オレオカンタールとして知られるフェノール化合物である1つの化合物は、イブプロフェンと同じくらい強力な抗炎症能力を持っていることが示されました。

5.玉ねぎ

タマネギにはケルセチンと呼ばれるバイオフラボノイドが含まれています。あるケルセチンによると、抗炎症作用と抗酸化作用があります。ヒスタミンの放出と肥満細胞の分泌を止めることにより、アレルギー反応の予防に役立つ可能性があります。

ケルセチンを含む他の食品は次のとおりです。

• りんご
• 葉物野菜
• 豆
• グレープフルーツ

炎症性であることが証明された食品を制限または回避する

炎症を防ぐ食品を食事に加えることは重要であるだけでなく、炎症性の食品も避けるべきです。

飽和脂肪とトランス脂肪が多い食品は、体内の炎症に関連しています。これらのアイテムのいくつかは次のとおりです。

• 揚げ物
• ポテトチップス、クラッカー、その他の加工スナック食品
• ケーキやクッキーなどの焼き菓子加工品
• 高温で調理された食品
• 砂糖を多く含む食品
• ソーダや甘味フルーツジュースなどの糖分を多く含む飲料
• ナトリウムを多く含む食品

乳製品は、一部の人々に炎症を引き起こす可能性があります。研究によると、炎症と牛乳にアレルギーのある人との関連性が示されています。乳製品はまた、代謝障害を持つ人々の炎症を悪化させる可能性があります。乳製品が関節炎の症状にどのように影響するかを確認するには、2週間食事から乳製品を取り除きます。

結論

ナス科の野菜を抗炎症食に加えても大丈夫です。大量のジャガイモやグリーンポテトを食べない限り、病気になるほどのソラニンは含まれていません。そして、これまでの証拠は、ナス科と炎症の間の関連を支持していません。ただし、心配な場合は、医師または栄養士に相談してください。彼らはあなたにぴったりの食事を決定するための最良のリソースです。