食べ物をかむ：32は本当に魔法の数ですか？

コンテンツ

• 概観
• 食べ物を32回噛む
• 食べ物を噛むことの利点
• ゆっくりと食べ物を噛むことの利点
• かみ方
• 食べ物を十分に噛んでいない
• その他の役立つ食事のヒント
• 取り除く

概観

食べることについて考えるとき、あなたはあなたの胃と腸で起こる仕事を考えるかもしれません。しかし、消化プロセス全体は口から始まり、噛み始めます。

あなたがあなたの食物を噛むとき、それは消化しやすいより小さな断片に分解されます。唾液と混合すると、噛むことにより、あなたの体はあなたが食べる食物から可能な限り多くの栄養素を抽出することができます。

食べ物を32回噛む

専門家は咀嚼について多くのことを言う必要があります。よくあるアドバイスの1つは、飲み込む前に推定32回、食べ物を噛むことです。柔らかくて水分の多い食品を分解するのに必要な噛み物が少なくなります。噛むことの目的は、食物を分解して食感を失うことです。

32回噛むことは、食べ物のほとんどの咬傷に適用される平均的な数のようです。ステーキやナッツなど、噛むのが難しい食品では、1口あたり最大40回の噛み方が必要になる場合があります。スイカなどの食品では、分解するのに必要な噛みごみが少ない場合があります。

食べ物を噛むことの利点

噛むことは消化の最初のステップです。

1. 咀嚼と唾液が分解し、口の中で食べ物を混ぜ合わせます。そこから、飲み込むと食物が食道に入ります。
2. 食道が食物を胃に押し込みます。
3. あなたの胃は、食べ物を分解し続ける酵素と混合している間、食べ物を保持しているので、あなたはそれをエネルギーに利用できます。
4. 食物が胃で十分に消化されると、食物は小腸に移動し、そこでさらに分解し続ける酵素と混合します。食品の栄養素は小腸に吸収されます。
5. 廃棄物は大腸と呼ばれる大腸に送られます。残った老廃物は直腸と肛門から排泄されます。

完全に噛む前に、食べ物を噛むことを忘れたり、嚥下する習慣をつけたりすることがあります。大きすぎるか小さすぎるかみ傷を取る人々は、食べ物を適切に噛んでいないかもしれません。

噛むことは消化プロセスの重要な部分であるだけでなく、全体的な健康にも有益です。飲み込む前に十分に食物を噛まない人は、消化器系の問題を発症することが多く、次のようなリスクもあります。

• 窒息
• 願望
• 栄養失調
• 脱水

ゆっくりと食べ物を噛むことの利点

専門家は、あなたが速く食べるほど、より多くの食べ物を食べる傾向があると言います。ゆっくりとしたペースで何度も食べ物を噛むと、全体的な食べ物の摂取量を減らすことができます。

ある研究では、30人の健康な女性が異なるペースで食事をしました。ゆっくりと食べる女性は、食べる量を大幅に減らしながら、速く食べる女性よりも満腹感を感じました。

別の研究では、食事時間中により多く噛むと、その日の後半にキャンディーのスナックを減らすことがわかりました。

専門家は、体重管理に加えて、食品を適切に噛むことで、食品から得られる栄養素の量を増やすこともできると述べています。ある研究によると、専門家は、アーモンドを25倍から40倍に噛むことで空腹感が抑制されるだけでなく、アーモンドから栄養素を吸収する人々の能力が高まることを発見しました。

かみ方

あなたが食べているとき、噛む正しい方法と間違った方法があります。食事を最大限に活用する方法は次のとおりです。

• スプーンやフォークに負荷をかけすぎないでください。食べ物は落ちずにとどまる必要があります。
• 食べ物を口に入れ、唇を閉じて噛み始めます。舌が食べ物を左右に動かし、顎が少し回転するはずです。
• ゆっくり噛んで、食べ物を噛むたびに32まで数えます。食べ物の種類によって、多少時間がかかる場合があります。
• かみ傷がすべてのテクスチャーを失ったら、飲み込むことができます。

消化器系の問題がある場合、食事時に水を飲むことが必ずしも良いとは限りません。飲料水は、体内の食物を分解する酵素を希釈することにより、消化プロセスを遅らせることができます。胃食道逆流症などの消化器疾患に苦しんでいる場合、この効果は特に強力です。

食べ物を十分に噛んでいない

食べ物を十分に噛まないと、残りの消化器系が混乱します。あなたの体はあなたの食物を完全に分解するのに必要な酵素を十分に生産しないかもしれません。これは、次のような消化の問題を引き起こす可能性があります。

• 膨満
• 下痢
• 胸焼け
• 酸逆流
• 痙攣
• 吐き気
• 頭痛
• 皮膚の問題
• 過敏
• 栄養失調
• 消化不良
• ガス

その他の役立つ食事のヒント

正しく食べることで食べ物を最大限に活用しましょう。消化の健康を改善するための食事のヒントをいくつか紹介します。

• 食事の30分前または後に飲んでください。これにより、消化の効率が上がります。
• 食事の直後にコーヒーを飲まないでください。それはあなたの消化をスピードアップし、トイレに送ることができます。また、その酸性度から胸やけを引き起こす可能性があります。
• 食事の直後に果物や加工菓子を避けましょう。甘い食べ物はすぐに消化され、ガスや膨満を引き起こす可能性があります。
• 食後の激しい運動は避けてください。消化にはエネルギーが必要であり、運動していると効率が低下します。
• ザワークラウトやピクルスなどの発酵食品をもっと食べましょう。それらはあなたの体が必須栄養素を吸収するのを助けるのに必要な消化酵素と有益なバクテリアを含んでいます。これらの食品を食べると、過敏性腸症候群、グルテン不耐症、アレルギー、喘息の症状を軽減できます。
• 酵素や繊維を多く含む生またはわずかに蒸した野菜を食べる。これらは消化を良くするために重要です。
• 食後は散歩に出かけましょう。これにより、食べ物が胃を通過する速度が速くなり、消化が促進されます。
• プロバイオティクスを使用してください。睡眠と食事の習慣が不十分で、旅行をすると、消化が悪くなることがあります。健康な細菌でできているプロバイオティクスを服用すると、消化器系を再び整えるのに役立ちます。医師に相談して、どのプロバイオティクスがあなたの体に最適かを確認してください。

取り除く

口から適切な消化が始まります。食事をするときは、食事を十分に噛んで、それを最大限に活用してください。

何度も噛むことに集中することで、ゆっくり食べるようになります。これはあなたの消化を改善し、あなたがより少ない食事を手助けし、そしてあなたの全体的な食事体験を向上させることができます。