蜂蜜と糖尿病：それは安全ですか？

コンテンツ

• はちみつとは？
• ハチミツは生のものでも加工品でもかまいません
• 蜂蜜は血糖値にどのように影響しますか？
• 蜂蜜は糖尿病を予防できますか？
• 糖尿病がある場合、蜂蜜を食べるリスクはありますか？
• 糖尿病がある場合、蜂蜜を食べることには利点がありますか？
• お持ち帰り

コーヒーや紅茶に蜂蜜を加えたり、焼くときに甘味料として使う人もいます。しかし、蜂蜜は糖尿病を持つ人々にとって安全ですか？短い答えはイエスですが、特定の条件下でのみです。

糖尿病を患っている人は、炭水化物と砂糖の摂取量を管理する必要があります。これは、お菓子を完全に避けなければならないという意味ではありません。

適度に、蜂蜜は安全であるだけでなく、糖尿病の合併症を減らすかもしれない抗炎症特性を持っています。

はちみつとは？

蜂蜜は、ミツバチや他のマルハナバチやスズメバチのような昆虫によって生成される濃い、黄金色の液体です。

それは花の中の蜜から来ます。それはミツバチが集まり、巣箱に戻るまで胃の中に蓄えます。

ネクターは、スクロース（砂糖）、水、その他の物質で構成されています。約80％が炭水化物、20％が水です。ミツバチは蜜を何度も摂取し、逆流させることによって蜂蜜を作り出します。このプロセスは水を除去します。

その後、ミツバチは蜂蜜を蜂の巣に保管し、食べ物を見つけるのが難しい冬のエネルギー源として使用されます。

天然の甘味料ですが、蜂蜜は小さじ1杯あたりの炭水化物とカロリーがテーブルシュガーよりも少し多くなっています。

アメリカ合衆国農務省によると、大さじ1杯の生の蜂蜜には、約60カロリーと17グラムの炭水化物が含まれています。

蜂蜜には、鉄、ビタミンC、葉酸、マグネシウム、カリウム、カルシウムなど、多くのビタミンやミネラルも含まれています。また、細胞の損傷を防ぎ、遅らせる物質である抗酸化物質でもあります。

ハチミツは生のものでも加工品でもかまいません

生の蜂蜜は、ろ過されていない蜂蜜としても知られています。この蜂蜜は蜂の巣から抽出され、不純物を取り除くために濾されます。

一方、加工ハチミツはろ過工程を経ています。また、低温殺菌（高熱にさらされる）して酵母を破壊し、保存期間を延ばします。

処理された蜂蜜はより滑らかですが、ろ過および低温殺菌プロセスは、その栄養素と抗酸化剤の一部を削除します。

米国には約300種類の蜂蜜があります。これらのタイプは、ミツバチが食べる蜜のソース、より簡単には何を食べるかによって決まります。

たとえば、ブルーベリー蜂蜜はブルーベリーブッシュの花から取得されますが、アボカド蜂蜜はアボカドの花から取得されます。

蜜の源は蜂蜜の味とその色に影響を与えます。

蜂蜜は血糖値にどのように影響しますか？

蜂蜜は天然の糖と炭水化物であるため、何らかの方法で血糖値に影響を与えるのは自然なことです。砂糖と比較すると、蜂蜜の効果は小さいようです。

2004年の研究では、ハチミツと卓上砂糖が血糖値に及ぼす影響を評価しました。この研究は、1型糖尿病の有無に関係なく個人を対象としました。

研究者たちは、糖尿病の人々のグループで、蜂蜜が摂取後30分で最初に血糖値の増加を引き起こしたことを発見しました。しかし、参加者の血糖値はその後減少し、2時間低いレベルにとどまりました。

これにより、研究者たちは、蜂蜜は、砂糖とは異なり、血糖値を制御するための重要なホルモンであるインスリンの増加を引き起こす可能性があると信じています。さらに研究が必要です。

蜂蜜は糖尿病を予防できますか？

蜂蜜はインスリンレベルを高め、糖尿病の人々が血糖値を制御するのを助ける可能性がありますが、糖尿病の予防因子として蜂蜜を支持する決定的な研究はないようです。しかし、これはもっともらしいことかもしれません。

研究者たちは、ハチミツと血糖値の低下との関連の可能性を発見しました。

1型糖尿病の50人と1型糖尿病のない30人の研究で、砂糖と比較して、蜂蜜はすべての参加者に対して血糖効果が低いことがわかりました。

また、体がインスリンを生成するときに血流に放出される物質であるCペプチドのレベルも上昇させました。

C-ペプチドの正常レベルは、体が十分なインスリンを作っていることを意味します。蜂蜜が糖尿病の予防と治療に使用できるかどうかを判断するには、さらに多くの研究が必要です。

糖尿病がある場合、蜂蜜を食べるリスクはありますか？

蜂蜜は砂糖よりも甘いことを覚えておいてください。砂糖の代わりに蜂蜜を使用すると、ほんの少ししか必要ありません。

蜂蜜は血糖値に影響を与える可能性があるため、糖尿病が制御されるまでは、蜂蜜と他の甘味料を避けてください。

蜂蜜は適度に摂取する必要があります。追加の甘味料として使用する前に、医療提供者に相談してください。

糖尿病がうまく管理されており、食事に蜂蜜を追加したい場合は、純粋、有機、または生の天然蜂蜜を選択してください。すべて天然の蜂蜜には砂糖が追加されていないため、これらのタイプは糖尿病患者にとってより安全です。

ただし、妊娠中の女性や免疫システムが損なわれている人は、低温殺菌されていないため、生の蜂蜜を摂取するべきではありません。

食料品店で加工蜂蜜を購入すると、砂糖やシロップが含まれる場合があります。加えられた甘味料はあなたの血糖値に異なる影響を与える可能性があります。

糖尿病がある場合、蜂蜜を食べることには利点がありますか？

蜂蜜を食べることの利点の1つは、インスリンのレベルを上げ、血糖値を制御できるようになることです。

蜂蜜が抗酸化物質の供給源であり、抗炎症作用を持っていることを考えると、砂糖を蜂蜜で置き換えることも有益です。

抗酸化物質を豊富に含む食事は、体が糖を代謝する方法を改善し、蜂蜜の抗炎症作用により、糖尿病の合併症を減らす可能性があります。

炎症はインスリン抵抗性につながる可能性があります。これは、体がインスリンに適切に反応しない場合です。

お持ち帰り

蜂蜜はあなたのグリセミックインデックスにプラスの影響を与える可能性のある天然の甘味料です。しかし、どのタイプの甘味料でもそうであるように、節度が鍵となります。

食事に蜂蜜を加える前に医師に相談してください。蜂蜜は、血糖値を下げる必要がある人を含め、すべての人に適しているわけではありません。蜂蜜を食べる場合は、砂糖を含まない、有機、生、または純粋の蜂蜜であることを確認してください。