中華鍋なしで簡単にこの野菜焼きそばレシピを作ることができます

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家でアジア料理を作り始めたばかりの場合、中華鍋を使うのは少し気が遠くなるかもしれません。調理器具はコンロの半分を占め、味付けをする必要があり、食事を適切に調理するために少しの肘のグリースが必要です。

幸いなことに、作成するために中華鍋を壊す必要はありません アジアへ、愛を込めて （Buy It、$ 32、amazon.com）著者HettyMcKinnonの野菜焼きそばレシピ。ボリュームたっぷりの野菜、卵麺、ハーブ、ゴマを混ぜ合わせた野菜焼きそばは、オーブンのシートパンでほぼ完全に調理されます。この調理法は、すべての材料が完全にパリパリすることを保証するだけでなく、デザートを修正するための自由な時間を与え、後片付けを簡単にします。レシピではピーマン、にんじん、ブロッコリー、ベイビーコーン、アスパラガスが必要ですが、クランチのときは冷蔵庫の後ろに隠しておいた野菜ならどれでも使用できます。 （関連：このシート-暖かいタイサラダのパンレシピは冷たいレタスよりもはるかに優れています）

テイクアウトよりも優れたアジアンディナーを40分フラットで楽しむには、以下のマッキノンの野菜焼きそばのレシピに従って、箸を取り出してください。

シートパン野菜焼きそば

作る：4人前

合計時間：40分

材料

野菜焼きそばの場合：

• ピーマン1個（任意の色）、細かくスライス
• にんじん1本、皮をむき、斜めに細かくスライス
• 小花にカットされた1頭のブロッコリー
• 大さじ1トーストしたごま油
• エクストラバージンオリーブオイル
• 海塩
• 9オンス薄卵麺乾燥
• 1はベビーコーン（8.8オンス）を切ることができ、排水されます
• 5オンスアスパラガス、ウッディエンドをトリミングし、2インチにカット。ピース
• 細かくスライスしたネギ1個
• 一握りのコリアンダーの葉
• 大さじ2杯。トーストした白ごま

大豆調味料の場合：

• 大さじ1トーストしたごま油
• 1/4カップ減ナトリウム醤油、たまり醤油、またはココナッツアミノ
• 大さじ1ベジタリアン炒めソース（入手できない場合は省略）
• 小さじ1/4白コショウ
• にんにく1片、すりおろした

方向

1. オーブンを400°Fに予熱します。ピーマン、にんじん、ブロッコリーをハーフシートの鍋（約13 x 18インチ）に置き、ごま油とオリーブオイルのスプラッシュを振りかけ、海塩で味付けします。野菜が柔らかくなり始めるまで、コーティングするために投げて、それから10分間焼きます。
2. その間に、塩水の大きな鍋を沸騰させます。卵麺を加え、アルデンテになるまで（パッケージの指示に従って）4〜5分調理します。排水してから、冷たい水道水で冷やします。もう一度よく水気を切り、清潔なティータオルで軽くたたいて乾かします。
3. 大豆の調味料は、すべての材料を小さなボウルに入れます。取っておきます。
4. オーブンからトレイを取り出します。野菜を横に押します。麺、とうもろこし、アスパラガスを加えます。麺にオリーブオイルを振りかけ、海塩で味付けし、トスでコーティングします。オーブンに戻り、麺の上下がカリカリになるまで15〜18分焼きます。 （カリカリ麺とノンカリカリ麺の組み合わせを探してください。）
5. オーブンから取り出し、醤油調味料を焼きそばにかけ、トスします。ネギ、コリアンダー、ゴマをまき散らします。

からのレシピ アジアへ、愛を込めて ヘティ・マッキノン著、著作権©2021。プレステル出版発行。

シェイプマガジン、2021年4月号

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