これらの秋のカクテルはあなたに居心地の良いAFを感じさせます

コンテンツ

• テキサス州パリス+秋のネグローニ+バットマクンバ
• パンプキンスパイスの秋のカクテル
• 姉の秋のカクテル
• スパークリングイチジク＆ハニーフォールカクテル
• 秋の収穫サングリア
• ブラックベリーバジ​​ルポートとトニック
• グリーンガーデン秋のカクテル
• 真夜中の秋のカクテルの後のローズマリー
• メアリーモールトリー
• クランベリーとスパイススプリッツ
• ポートサイドダイキリ
• ビーチシッパー
• ビートマティーニ
• アップルピムスカップ
• 梨ダイキリ
• のレビュー

8月中旬までにPSLに目がくらむ人と、夏の終わりにみんなが生きてほしいと願う人の2種類があります。しかし、涼しい天候にそれほど興奮していなくても、季節のフルーツとスパイスで作られた秋のカクテルは、あなたを元気にさせるかもしれません。

「天気が涼しくなるにつれて、飲み物には暖かい味を使うのが好きです」と、シアトルのダムザウェザーのオーナー兼ヘッドバーテンダーで、最初の3つの秋の一口を作ったブリンラムスデンは言います。 「オールスパイスを少し加えると、クラシックなカクテルの肌色が大きく変わります。焙煎したコーヒー豆の格子がトーストの要素を追加します。」

ロードアイランド州ニューポートにあるノミパークとウェイファインダーホテルの飲食店ディレクターであるコーリーヘイズは、次のように述べています。 、以下の他の調合のいくつかを作成した人。

友達作り、テールゲート、またはチルブランチに最適なこれらのお祝いの秋のカクテルレシピの1つを選んでください。 1つを振って、これらの8つの健康的な秋のスナックを添えて、火のそばでくつろぎましょう。

テキサス州パリス+秋のネグローニ+バットマクンバ

ラムズデンの秋のカクテルは、クラシックな飲み物を季節に合った渇望の飲み物に変えます。

テキサス州パリスの秋のカクテル： [左]ロックグラスをライムウェッジで縁取り、チリソルト（チリパウダーとコーシャソルトを等量で作ったもの）に浸します。カクテルシェーカーに氷を入れ、1 1/2オンスのテキーラ、3/4オンスのフレッシュライムジュース、3/4オンスのクレームドカシス、少量のアンゴスチュラビターズを加え、激しく振ります。秋のカクテルを氷で満たされたロックグラスに入れます。

秋のネグローニ： [中央]カクテルシェーカーまたはパイントグラスに氷を入れ、1オンスのジン、1オンスのイタリアンベルモット、1オンスのカンパリ、1/8オンスのオールスパイスドラムを追加します。よく混ざり合って冷えるまでかき混ぜ、飲み物をクーペまたは氷で満たされたロックグラスに濾します。オレンジピールのひねりを加えた秋のカクテルを飾ります。

バットマクンバ： [右]カクテルシェーカーに氷を入れ、1 1/2オンスのシルバーカシャーサ、1/2オンスのフレッシュライムジュース、3/4オンスのパイナップルシロップを加え、激しく振ります。クーペグラスにひずみを入れます。ゼスターを使って、「コーヒーダスト」のために秋のカクテルの上に焼きたてのコーヒー豆をすりおろします。

パンプキンスパイスの秋のカクテル

The Taste SFのこのレシピで、パンプキンスパイスの郷愁を味わってください。

2オンスのハンガー1ストレートウォッカ、2杯の新鮮なカボチャのピューレ、2オンスのホルチャタリキュール、1オンスのジンジャーリキュール、スプラッシュクリーム、3ダッシュのアンゴスチュラビターズを氷でいっぱいのカクテルシェーカーに追加します。非常に冷たく、よく混ざるまで振ってください。砕いた氷で満たされたグラスに秋のカクテルを濾し、シナモンスティックを飾る。

姉の秋のカクテル

バニラとビーンのフルーティーなジンジャービールの調合で、肌寒い秋の日にくつろぎましょう。

一握りの氷、2 1/2オンスのクランベリージュース、1オンスの絞りたてのオレンジジュース、1オンスのジンジャービール、1 1/2オンスの柑橘類のウォッカ、1/4オンスのシンプルなシロップ、そして数滴の新鮮なレモンジュースを追加しますカクテルシェーカーに。もう少しシンプルなシロップが必要かどうかをテストして確認します。もしそうなら、一度に小さじ約1/4を追加します。 3〜4回振ってください。氷の上に注ぐ。秋のカクテルに砂糖をかけた串焼きクランベリーを3〜4個添えます。

（関連：秋に食べる健康的なクランベリーのレシピ）

スパークリングイチジク＆ハニーフォールカクテル

ハローグローからのこの蜂蜜で甘くされた飲み物でイチジクの季節を利用してください。

蜂蜜1/4カップ、水1/4カップ、イチジク6個（四分の一に切ったもの）を小さな鍋に入れます。弱火で煮込み、蜂蜜が溶けてイチジクが柔らかくなるまで泡だて器で泡立てます。小枝タイムを2つ加え、よくかき混ぜながらさらに10分間煮ます。火から下ろし、混合物を数分間放置します。タイムの小枝を取り除きます。フードプロセッサーまたはイマージョンブレンダーを使用して、蜂蜜とイチジクを滑らかなシロップにブレンドします。小さなピッチャーで、1カップのシャンパン、1/2カップのアップルサイダー、1オンスのオレンジリカーを組み合わせます。イチジクシロップ大さじ2を加えてかき混ぜます。秋のカクテルを2つのグラスに注ぎ、余分なタイムとイチジクのスライスを飾ります。

秋の収穫サングリア

Eat Yourself Skinnyのこのサングリアには、シナモンと秋の果物がたくさんあります。

ハニークリスプりんご2個（みじん切り）、バートレット梨1個（みじん切り）、オレンジ1個（スライス）、ザクロの種（またはクランベリー）1/4カップ、シナモンスティック2個を大きなピッチャーに入れます。白ワイン1本、アップルサイダー2 1/2カップ、ウォッカ1/2カップを注ぎます。よく混ぜます。冷蔵庫で数時間マリネします。提供する前に1カップのクラブソーダを追加します。

ブラックベリーバジ​​ルポートとトニック

この秋のカクテルからナタリージェイコブ、の著者 Modカクテル （Buy It、$ 22、barnesandnoble.com）とニューヨークのダッチキルズのバーテンダーは、新鮮なベリーの助けを借りて超甘い港を飼いならします。

カクテルシェーカーの底に、2オンスの白いポート、1/2オンスのレモンジュース、4つのブラックベリー、およびいくつかのバジルの葉を混ぜます。氷で満たされたロックグラスにひずみを入れます。トニックでトップ。秋のカクテルにバジルの小枝とブラックベリーを飾ります。

（関連：新鮮なハーブで調理するための創造的な新しい方法）

グリーンガーデン秋のカクテル

注意：ジェイコブのライムグリーンの秋のカクテルはそれにキックを持っています。

カクテルを作るには：ライムウェッジでグラスを縁取り、チリソルト（海塩、スイートパプリカ、赤唐辛子フレークを等量で作ったもの）に浸します。カクテルシェーカーに氷を入れ、1 1/2オンスのブランコテキーラ、1/2オンスの黄色のシャルトルーズ、1オンスのキュウリジュース、3/4オンスのグリーンベルペッパーシロップ、1/2オンスのフレッシュライムジュース、1つのタイム小枝を追加します、そして激しく振る。氷で満たされた準備されたガラスにひずみを入れます。秋のカクテルにタイムの小枝を飾ります。

青ピーマンシロップを作るには：鍋に水1カップ、砂糖1カップ、青ピーマン1/2個（細かく刻んだもの）を入れます。砂糖が溶けるまでストーブで煮ます。火から下ろし、完全に冷まし、唐辛子を濾します。

真夜中の秋のカクテルの後のローズマリー

ローズマリーは標準的なカクテルガーニッシュではありませんが、ジェイコブからのこの飲み物はそれが最高の1つであることを証明しています。

カクテルシェーカーに氷を入れ、メスカル1オンス、アップルブランデー1オンス、フレッシュレモンジュース3/4オンス、シンプルシロップ3/4オンス（砂糖と水を等量で作ったもの）、ローズマリーの小枝1個を加えて激しく振ります。 。氷で満たされたハイボールグラスに飲み物を濾し、スパークリングウォーターを上に載せます。秋のカクテルにリンゴのファンを飾ります（リンゴのスライスを3つ積み重ねてから、扇形に広げます）。カクテルピックまたはつまようじと別のローズマリーの小枝で固定します。 （ところで、リンゴには健康上の利点が *ロードされています *。）

メアリーモールトリー

このザクロをトッピングした秋のカクテルで、これらすべての夏のスプリッツから残ったアペロールを使用してください。

カクテルシェーカーに氷を入れ、1オンスのウォッカ、1/2オンスのアペロール、1/2オンスのローズマリーシロップ、3/4オンスのブラッドオレンジジュース、1/4オンスのフレッシュレモンジュースを加え、激しく振ります。砕いた氷で満たされたコリンズグラスに飲み物を濾し、クラブソーダを上に載せます。スプーン一杯のザクロの種を飾る。

ローズマリーシロップを作るには：ローズマリーの小さな束を2カップの熱いシンプルなシロップ（砂糖と水を等量で作ったもの）に30分間浸します。ローズマリーを濾し、取り除き、廃棄し、冷まして、使用する準備ができるまで冷蔵します（最大3週間）。 （このフレーバープロファイルが好きなら、このブラッドオレンジとローズマリーのサラダレシピも好きになるでしょう。）

クランベリーとスパイススプリッツ

感謝祭の後にすべてのクランベリーが発売されたら、この秋のカクテルを作って、お得な情報を最大限に活用しましょう。

カクテルシェーカーに氷を入れ、1オンスのブランデー、3/4オンスのスパイスクランベリーシロップ、1/2オンスのフレッシュレモンジュース、2ダッシュのチェリーバークビターズを加え、激しく振ります。飲み物をシャンパンフルートに入れます。スパークリングワインをのせます。クランベリー3個を飾る。 （関連：秋に食べる健康的なクランベリーのレシピ）

スパイスの効いたクランベリーシロップを作るには：中型の鍋に、水2カップ、生または冷凍クランベリー2カップ、砂糖2カップ、クローブ6個、スターアニス6個、黒胡椒6個を混ぜます。中火で沸騰させます。弱火にして20分煮ます。火から下ろし、完全に冷まします。冷却した混合物を細かいメッシュのふるいを通して密閉容器に濾します。固形物を廃棄します。使用する準備ができるまで冷蔵します（最大3週間）。

ポートサイドダイキリ

イチジクを染み込ませたこの秋のカクテルは、黒糖シロップと濃厚なポートワインから甘さを感じさせ、理想的なデザートドリンクになります。

カクテルシェーカーに氷を入れ、1オンスのイチジクを注入したラム酒、1オンスの黄褐色のポート、1/2オンスのフードゥーチコリリキュール、1/4オンスのブラウンシュガーシロップ（ブラウンシュガーとお湯の等量）、および1オンスのフレッシュライムを追加しますジュース、そして激しく振る。飲み物をクーペグラスに入れます。ライムホイールとイチジクのスライスを飾る。

イチジクを注入したラム酒を作るには：1リットルのラム酒に2カップのスライスした乾燥イチジクを追加します。混合物を1〜2週間浸軟させてから、固形物を濾し取ります。使用する準備ができるまで冷蔵します（最大3週間）。プロのヒント：注入されたイチジクは、ブリーチーズと一緒に無愛想なパンのスプレッドとして使用できます。 （そして、これらのおいしいレシピに目を向けて、新鮮なものを使い果たしてください。）

ビーチシッパー

ヘイズはこのブレンドを作成しました。これは、柑橘類のペアと青リンゴを組み合わせて、明るくフレッシュでフルーティーな秋のカクテルを作成します。

カクテルシェーカーに氷を入れ、1 1/2オンスのウォッカ、1/2オンスのサンジェルマン、1/2オンスを追加します。レモンと1/2青リンゴ、マドラー（乳鉢と乳棒またはマドラーを使用して皮でスライスしたリンゴをマドラー）。濾して、マティーニグラスでお召し上がりください。いくつかのリンゴのスライスを飾る。

ビートマティーニ

この秋のカクテルの素朴なビートは、ビターズのかみ傷のおかげで輝きます。さらに、ジンジャービールを追加すると、飲み物全体に発泡性のキックが与えられます。もう一度一口飲んでください。

カクテルシェーカーに氷を入れ、1 1/2オンスのジン、1/2オンスのレモンジュース、1 1/2オンスの準備されたビートピューレ、2ダッシュのオレンジビターズを追加します。緊張させ、クーペで提供し、ジンジャービールを上に乗せます。薄くスライスしたビートを飾る。 （ところで、あなたはそれらのピンクの野菜からかなりの数の栄養素を獲得するでしょう。）

アップルピムスカップ

この秋のカクテルは、夏のアペロールの残りを使い切るのに役立ちます。食前酒からのルバーブのヒントは、濁った赤いリンゴと美しく調和します。

カクテルシェーカーに氷を入れ、1 1/2オンスのピムス、1/2オンスのレモンジュース、1/4オンスのアペロールを加えます。濾して、氷の上でハイボールグラスに注ぎます。 1/4の赤いリンゴを加え、混ぜ合わせ（乳鉢と乳棒またはマドラーを使用して皮をむいてスライスしたリンゴを混ぜ合わせます）、セルツァーを上に置き、リンゴのスライスを飾ります。 （飲み物をこれらのルバーブの多いレシピと組み合わせるのを忘れないでください。）

梨ダイキリ

洋ナシと生姜は、熱狂的で複雑な秋のカクテルに匹敵します。これは、悲惨な秋の真っ只中に必要なものです。 「[これらのカクテルは]友達とくつろいだり、涼しい夜を祝ったりするのに最もおいしい方法です」とヘイズは言います。

カクテルシェーカーに氷を入れ、1 1/2オンスのラム、1 1/2オンスの準備された洋ナシのピューレ（ヘイズはボイロンのピューレが好き）、1/2オンスのライムジュース、1/4オンスのシンプルなシロップ（等しい部分で作られています）を追加します砂糖と水）、および1/4の準備された生姜ピューレ。緊張させ、ロックグラスで氷の上に盛り付けます。梨のスライスを飾る。 （関連：生姜の健康上の利点）

のレビュー