ギリシャヨーグルトマッシュポテト

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マッシュポテトにクリームとバターの代わりにギリシャヨーグルトを使用することは、何年もの間私の秘密兵器でした。私が最後の感謝祭でこれらのスパッドを提供したとき、私の家族は絶賛しました！

今年は、私が食べ物のトレンドに拍車をかけたことを親戚に伝えることができます。さて、それは少し誇張かもしれませんが、ブラボーの勝者であるリチャード・ブライスが私がどれほど興奮していたか想像できます トップシェフオールスターズ、最近彼自身のバージョンが出ました。 「バターを無脂肪のプレーンギリシャヨーグルトに置き換えると、マッシュポテトが健康になるだけでなく、クリーミーな食感になります」とブレイス氏は言います。

あなたの味蕾は信じがたいことですが、この単純な交換により、約70カロリー、11.5グラムの脂肪、7グラムの飽和脂肪が節約され、1食あたり5.5グラムのタンパク質が追加されます。そして、ハーブは肉汁を飛ばすことができるほど多くの風味を加えるので、罪悪感の少ないデザートを楽しむのに十分なカロリーを排除しています。

ギリシャヨーグルトマッシュポテト

サーブ：4〜6

材料：

1ポンドの赤い至福のジャガイモ（皮をむいたまたは皮付き）

海塩大さじ1

にんにく大さじ2、みじん切り

エキストラバージンオリーブオイル大さじ3、分割

みじん切りにした新鮮なローズマリー大さじ1

みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ2

ダノンオイコスプレーンギリシャ無脂肪ヨーグルト1カップ

レモン、皮、ジュース1個

白胡椒、味わう

手順：

1.じゃがいもを海塩で柔らかくなるまで茹でてから、水気を切り、熱いうちにすりつぶします。

2.大さじ1杯のオリーブオイルでニンニクを炒めます。にんにくの香りが出たら、ハーブを入れて火から下ろします。じゃがいも、残りの油、ヨーグルト、レモンの皮、レモン果汁の絞り、コショウと組み合わせる。

サービングあたりの栄養スコア： 145カロリー、脂肪7.2g（飽和脂肪1g）、コレステロール2mg、ナトリウム956mg、炭水化物17.4g、砂糖2.5g

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