機能性食品とは？あなたが知る必要があるすべて

コンテンツ

• 機能性食品とは？
• 機能性食品の例
• 潜在的なメリット
• 栄養素不足を防ぐかもしれません
• 病気から守ることができます
• 適切な成長と発展を促進する
• 用途
• 肝心なこと

近年、機能性食品は健康とウェルネスの分野で人気を博しています。

栄養補助食品としても知られている機能性食品は、栄養価が高く、多くの強力な健康効果があります。たとえば、それらは病気から保護し、栄養不足を防ぎ、適切な成長と発達を促進するかもしれません。

この記事では、機能性食品の定義、利点、および潜在的な用途について説明します。

機能性食品とは？

機能性食品は、栄養価を超えた健康効果をもたらす成分です。一部のタイプには、健康を改善するために設計されたサプリメントまたはその他の追加成分が含まれています。

この概念は、1980年代に日本で始まったもので、政府機関は、一般住民の健康を向上させるために、実証済みの利点を持つ食品を承認し始めました（1）。

いくつかの例には、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、または繊維で強化された食品が含まれます。果物、野菜、ナッツ、種子、穀物などの栄養価の高い成分も、機能性食品と見なされることがよくあります（2）。

たとえば、オート麦には、ベータグルカンと呼ばれる繊維の種類が含まれています。これは、炎症を減らし、免疫機能を高め、心臓の健康を改善することが示されています（3）。

同様に、果物や野菜には抗酸化物質が含まれています。抗酸化物質は、病気の予防に役立つ有益な化合物です（4）。

機能性食品は、栄養価を超えた健康効果をもたらす食品です。果物や野菜などの栄養価の高い成分に加えて、このカテゴリには、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、繊維で強化された食品も含まれます。

機能性食品の例

機能性食品は、一般に2つのカテゴリに分類されます。

従来の食品は、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、心臓にやさしい脂肪などの重要な栄養素が豊富な自然の全食品成分です。

一方、加工食品は、食品の健康効果を高めるために、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、繊維などの追加の成分で強化されています。

従来の機能性食品の例をいくつか示します。

• 果物： ベリー、キウイ、ナシ、モモ、リンゴ、オレンジ、バナナ
• 野菜： ブロッコリー、カリフラワー、ケール、ほうれん草、ズッキーニ
• ナッツ： アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオ、マカダミアナッツ、ブラジルナッツ
• 種子： チアシード、亜麻の種子、麻の種子、カボチャの種子
• マメ科植物： 黒豆、ひよこ豆、海豆、レンズ豆
• 全粒穀物： オート麦、大麦、そば、玄米、クスクス
• シーフード： サーモン、イワシ、アンチョビ、サバ、タラ
• 発酵食品： テンペ、コンブチャ、キムチ、ケフィア、ザワークラウト
• ハーブやスパイス： ウコン、シナモン、ショ​​ウガ、カイエンペッパー
• 飲料： コーヒー、緑茶、紅茶

機能性食品の例をいくつか紹介します。

• 強化ジュース
• 牛乳やヨーグルトなどの強化乳製品
• アーモンド、米、ココナッツ、カシューミルクなどの強化牛乳の代替品
• パンやパスタなどの強化穀物
• 強化された穀物とグラノーラ
• 強化された卵

果物、野菜、豆類などの栄養価の高い食品は、ジュース、卵、シリアルなどの強化食品とともに、機能性食品と見なされることがよくあります。

潜在的なメリット

機能性食品は、いくつかの潜在的な健康上の利点と関連付けられています。

栄養素不足を防ぐかもしれません

機能性食品は通常、ビタミン、ミネラル、健康的な脂肪、繊維などの重要な栄養素が豊富です。

食事をさまざまな機能性食品で満たす＆NoBreak; —従来の食品と強化食品の両方を含む＆NoBreak; —必要な栄養素を確実に取得し、栄養素不足から保護するのに役立ちます。

実際、栄養強化食品の導入以来、栄養不足の蔓延は世界中で大幅に減少しています。

例えば、鉄強化小麦粉がヨルダンに導入された後、子供たちの間の鉄欠乏性貧血の発生率はほぼ半分になりました（5）。

要塞化は、くる病、甲状腺腫、先天性欠損症など、栄養素不足によって引き起こされる他の状態を防ぐためにも使用されています（6）。

病気から守ることができます

機能性食品は、病気の予防に役立つ重要な栄養素を提供します。

多くは特に抗酸化物質が豊富です。これらの分子は、フリーラジカルと呼ばれる有害な化合物を中和し、細胞の損傷や、心臓病、癌、糖尿病などの特定の慢性疾患を予防するのに役立ちます（7）。

一部の機能性食品には、オメガ3脂肪酸も多く含まれています。これは、炎症を軽減し、脳機能を高め、心臓の健康を促進する健康な脂肪の一種です（8）。

他のタイプは繊維が豊富で、血糖コントロールを促進し、糖尿病、肥満、心臓病、脳卒中などの状態から保護することができます。繊維は、憩室炎、胃潰瘍、痔核、酸逆流などの消化器疾患の予防にも役立ちます（9）。

適切な成長と発展を促進する

特定の栄養素は、乳幼児の適切な成長と発達に不​​可欠です。

健康的な食事の一環として、栄養豊富な機能性食品を幅広く楽しむことで、栄養ニーズを満たすことができます。さらに、成長と発達に重要な特定の栄養素で強化された食品を含めることは有益です。

たとえば、穀物、穀物、小麦粉は、葉酸などのビタミンBで強化されていることが多く、これは胎児の健康に不可欠です（6、10）。

葉酸のレベルが低いと、神経管欠損のリスクが高まり、脳、脊髄、または脊椎に影響を与える可能性があります。葉酸の摂取量を増やすと、神経管欠損症の有病率が50〜70％減少する可能性があると推定されています（11、12）。

オメガ3脂肪酸、鉄、亜鉛、カルシウム、ビタミンB12など、機能性食品に一般的に見られる他の栄養素も成長と発達に重要な役割を果たします（13）。

機能性食品は、栄養不足を予防し、病気を防ぎ、適切な成長と発達を促進するのに役立ちます。

用途

バランスのとれた健康的な食事には、果物、野菜、全粒穀物、豆類などの栄養豊富な全食品など、さまざまな機能性食品が豊富に含まれている必要があります。

これらの食品は、必要なビタミンやミネラルを体に供給するだけでなく、全体的な健康をサポートします。

改良、強化された機能性食品もバランスの取れた食事に適合します。実際、栄養素不足を防ぐために食事のすき間を埋めるのに役立つだけでなく、ビタミン、ミネラル、繊維、心臓の健康に良い脂肪、プロバイオティクスなどの重要な栄養素の摂取量を増やすことによって健康を高めることができます。

機能性食品は、重要な栄養素の摂取量を増やし、食事のギャップを埋め、全体的な健康をサポートするために使用できます。

肝心なこと

機能性食品は、いくつかの強力な健康上の利点に関連する食品のカテゴリーです。

それらは栄養不足を防ぐだけでなく、病気から保護し、適切な成長と発達を促進することもできます。

さまざまな健康的な全食品を楽しむことに加えて、栄養強化の食品を食事に取り入れて、栄養のギャップを埋め、より良い健康をサポートすることができます。