フルクトースはあなたが体重を減らさない理由ですか？

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フルクトースフリークアウト！新しい研究によると、果物やその他の食品に含まれる砂糖の一種であるフルクトースは、健康とウエストラインに特に悪影響を与える可能性があります。しかし、まだあなたの体重の問題のためにブルーベリーやオレンジを非難しないでください。

まず、研究：イリノイ大学アーバナシャンペーン校の研究者は、カロリーの18％がフルクトースに由来する食事をマウスに与えました。 （このパーセンテージは、平均的なアメリカ人の子供の食事に見られるおおよその量です。）

食物に含まれる別の種類の単糖である18％のグルコースを食事に含むマウスと比較して、フルクトースを食べたマウスは、10週間後に体重が増え、活動性が低下し、体脂肪と肝臓脂肪が増えました。これは、研究のすべてのマウスが同じカロリー数を食べたという事実にもかかわらず、唯一の違いは彼らが消費した砂糖の種類でした（ここに汗の甘い理由があります-有酸素運動と筋力トレーニングは砂糖の効果を打ち消すのに役立ちます。 ）

したがって、基本的に、この研究は、あなたが食べ過ぎていなくても、フルクトースが体重増加と健康問題を引き起こす可能性があることを示唆しています。 （はい、これは動物実験でした。しかし、研究者たちはマウスを使用しました。なぜなら、彼らの小さな体は私たちの人体と同じように食物を分解するからです。）

多くの果物、いくつかの根の野菜、および他の自然食品に甘いものが含まれているので、それは心配かもしれません。また、テーブルシュガーや高果糖コーンシロップ（パンからバーベキューソースまであらゆるものに含まれています）などの人工甘味料の主成分でもあると、大学の栄養学准教授である中村学博士は述べています。アーバナシャンペーンでイリノイ大学の。

中村はこの最新のマウス研究には関与していませんでしたが、フルクトースと他の単純な炭水化物の両方について多くの研究を行ってきました。 「フルクトースは主に肝臓で代謝されますが、他の糖であるブドウ糖は私たちの体のどの器官でも使用できます」と彼は説明します。

それが悪い理由は次のとおりです。フルクトースを大量に摂取すると、圧倒される肝臓がそれをブドウ糖と脂肪に分解します、と中村氏は言います。これは体重増加につながる可能性があるだけでなく、その分解プロセスは、糖尿病や心臓病のリスクを高める可能性のある方法で、血中のインスリンとトリグリセリドのレベルを混乱させる可能性があると彼は説明します。

幸いなことに、果物の果糖は問題ではありません。 「果物全体に含まれる果糖については、健康上の懸念はまったくありません」と中村氏は言います。農産物に含まれるフルクトースの量がかなり少ないだけでなく、多くの種類の果物に含まれる繊維は、体の砂糖の消化を遅らせ、肝臓に甘いものを大量に送り込むのを防ぎます。同じことが根菜や他のほとんどの自然食品源の果糖にも当てはまります。

ただし、テーブルシュガーや高フルクトースコーンシロップを詰めたおやつや飲み物を飲み込むと問題が発生する可能性があります。ドレクセル大学の統合栄養・パフォーマンスセンターの所長であるNyree Dardarian、R.D。は、これらには高濃度のフルクトースが含まれており、肝臓が急いで氾濫すると述べています。 「ソーダはフルクトース消費の最大の要因です」と彼女は言います。

フルーツジュースはまた、フルクトースとカロリーの両方のかなり頑丈な部分を詰め込んでおり、果物全体の消化を遅らせる繊維を提供していません、とダーダリアンは言います。しかし、ソフトドリンクとは異なり、100％フルーツジュースから多くの健康的なビタミンと栄養素を得ることができます。

彼女はあなたの食事からすべての甘い飲み物を完全にカットすることを勧めていますが、ダーダリアンはあなたのジュースの習慣を1日8オンスの100％純粋なフルーツジュースに保つことを勧めています。 （なぜ100％純粋なのですか？多くの飲み物には、砂糖または高果糖コーンシロップを加えた少量のフルーツジュースが含まれています。これらはソーダと同じくらい悪いです。）

結論：フルクトースの大量の集中投与は、あなたの健康とウエストラインにとって悪いニュースのようです。しかし、果物や野菜のような健康的な果糖源を食べているなら、恐れることは何もない、とダーダリアンは言います。 （砂糖の摂取量が本当に心配な場合は、低糖食の味を試してみてください。）

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