フローズンヨーグルト：低カロリーの健康的なデザート？

コンテンツ

• フローズンヨーグルトとは何ですか？
• フローズンヨーグルトの栄養素
• フローズンヨーグルトの健康上の利点
• それは良い細菌を含むことができます
• それはより低いレベルのラクトースを含むかもしれません
• 骨の健康に役立つ栄養素を提供するかもしれません
• それは通常のアイスクリームよりもカロリーを低くすることができます
• フローズンヨーグルトは通常のヨーグルトと同じくらい健康ですか？
• アイスクリームよりも健康ですか？
• ヘルシーなフローズンヨーグルトの選び方
• あなたの部分を見る
• 健康的なトッピングを選ぶ
• 砂糖を加えていない品種を探す
• 無脂肪品種を避ける
• 生きている文化を探す
• 自宅で自分を作る
• お持ち帰りメッセージ

フローズンヨーグルトは、アイスクリームの健康的な代替品として宣伝されることが多いデザートです。しかし、冷凍庫に保管されているのは通常のヨーグルトだけではありません。

実際、通常のヨーグルトとは大きく異なる栄養プロファイルを持つことができます。

この記事は、フローズンヨーグルトの栄養価と健康への影響を、特にアイスクリームの代替品として詳しく調査したものです。

フローズンヨーグルトとは何ですか？

フローズンヨーグルトはヨーグルトを使った人気のデザートです。クリーミーな食感と甘くピリッとした味わい。

フローズンヨーグルトはアイスクリームによく似ていますが、主な違いは、クリームではなく牛乳で作られていることです。

さらに、アイスクリームと同様に、フルーツ、クッキー、チョコレートチップなど、さまざまなトッピングオプションが付いたカップまたはコーンで販売されることがよくあります。

フローズンヨーグルトは店頭で購入するか、自宅で作ることができます。また、スムージーなどの飲み物やデザートのアイスクリームの代用品として使用されることもあります。

食材はブランドによって多少異なりますが、主なものは次のとおりです。

• 牛乳： これは、液体ミルクまたは粉ミルクです。粉ミルクは、成分リストでは「乳固形分」と呼ばれています。
• ヨーグルトの文化： これらは「良い」バクテリアです ラクトバチルス・ブルガリクス そして 連鎖球菌サーモフィルス.
• シュガー： ほとんどの企業は通常の砂糖を使用していますが、一部のブランドはリュウゼツランの蜜のような代替甘味料を使用しています。

多くのフローズンヨーグルトには、風味や食感を改善するために、香料や安定剤などの成分も含まれています。

フローズンヨーグルトを作るために、メーカーは牛乳と砂糖を混ぜ合わせます。彼らは混合物を低温殺菌し、それを高温に加熱して有害な細菌を殺します。

次にヨーグルトの培養液を加え、混合物を凍結する前に最大4時間静置します。

結論： フローズンヨーグルトは、牛乳、ヨーグルトカルチャー、砂糖で作られたフローズンデザートです。クリーミーな食感とピリッとした味わい。

フローズンヨーグルトの栄養素

フローズンヨーグルトの栄養含有量は、ヨーグルト混合物に使用される牛乳、甘味料、香料の種類によって異なります。

たとえば、無脂肪乳で作られたフローズンヨーグルトは、全乳で作られた品種よりも脂肪含有量が低くなります（1）。

さらに、選択したトッピングは、最終製品にカロリー、脂肪、砂糖を追加する可能性があります。

以下は、通常の全乳フローズンヨーグルト3.5オンス（100グラム）および無脂肪フローズンヨーグルト3.5オンスの栄養素で、トッピングや香料は含まれていません（2、3）。

	レギュラーフローズンヨーグルト	無脂肪フローズンヨーグルト
カロリー	127	112
太い	4グラム	0グラム
タンパク質	3グラム	4グラム
炭水化物	22グラム	23グラム
ファイバ	0グラム	0グラム
カルシウム	RDIの10％	RDIの10％
ビタミンA	RDIの6％	RDIの0％
鉄	RDIの3％	RDIの0％
ビタミンC	RDIの1％	RDIの0％

レシピにはバリエーションがあるため、常にラベルをチェックして、フローズンヨーグルトの内容を確認してください。

結論： フローズンヨーグルトは脂肪とタンパク質が少ないですが、砂糖が非常に多い場合があります。脂肪と糖分は、牛乳の脂肪の量に依存します。

フローズンヨーグルトの健康上の利点

フローズンヨーグルトは、他のフローズンデザートと比較して、いくつかの健康上の利点があります。

アイスクリームのようなデザートよりも、有益な栄養素とバクテリア、低レベルのラクトース、少ないカロリーを含むことができます。

それは良い細菌を含むことができます

通常のヨーグルトと同様に、一部のフローズンヨーグルトにはプロバイオティクスが含まれています。

プロバイオティクスは、「善玉菌」としても知られている生菌です。食べると、健康に良い影響を与える可能性があります（4、5）。

ただし、フローズンヨーグルトに含まれる細菌の利点は、製造プロセスで生き残る細菌に依存します。

善玉菌を加えた後にフローズンヨーグルトを低温殺菌した場合、それらは殺菌されています。

また、凍結プロセスにより善玉菌の数を減らすことができることも示唆されています。ただし、一部の研究ではこれが当てはまらないことを示唆しているため、凍結は問題にならない可能性があります（6、7、8）。

フローズンヨーグルトにプロバイオティクスが含まれているかどうかを確認するには、ラベルに「ライブカルチャー」と記載されているかどうかを確認してください。

それはより低いレベルのラクトースを含むかもしれません

乳糖不耐症の場合、乳製品を食べると、膨満感、ガス、痛みなどの消化器系の問題を引き起こす可能性があります（9）。

しかし、乳糖不耐症のほとんどの人は、特にプロバイオティクスが含まれている場合、少量の乳製品に耐えることができます（10）。

これは、プロバイオティクス細菌が乳糖の一部を分解し、部分あたりの量を減らすためです。

一部のフローズンヨーグルトにはプロバイオティクスが含まれているため、乳糖不耐症の人は消化の問題なくそれらを食べることができる場合があります。

ただし、すべての品種に生菌が含まれているわけではないため、同じ利点があるとは限らないことに注意することが重要です（11）。

骨の健康に役立つ栄養素を提供するかもしれません

フローズンヨーグルトには、カルシウムやタンパク質など、骨の健康に関連する栄養素も適量含まれています（12）。

ただし、この潜在的な利点にもかかわらず、通常のヨーグルトからこれらの栄養素を入手することもできます。

それは通常のアイスクリームよりもカロリーを低くすることができます

カロリーを減らしたい場合、フローズンヨーグルトは通常のアイスクリームよりもカロリーが低くなっています（2、13）。

ただし、ポーションのサイズとトッピングの選択には注意してください。注意しないと、これらは簡単にカロリーを増加させる可能性があります。

結論： フローズンヨーグルトは、有益なプロバイオティクス、低レベルの乳糖、良好な骨の健康のための栄養素、アイスクリームより少ないカロリーを含んでいる場合があります。

フローズンヨーグルトは通常のヨーグルトと同じくらい健康ですか？

ヨーグルトはあなたの食事療法に健康的で美味しい追加になることができます。

しかし、ほとんどのプレーンな通常のヨーグルトとは異なり、フローズンヨーグルトには通常、砂糖が多く含まれています（3、14）。

実際、砂糖は製造プロセスで最も重要な成分の1つです。

ヨーグルトを冷凍する前に砂糖を加えると、大きな氷の結晶ができなくなり、フローズンヨーグルトがアイスクリームのようなクリーミーな食感を保つことができます。また、味がより受け入れやすくなるため、酸味よりも甘くてピリッとします。

ただし、フローズンヨーグルトには、通常の砂糖入りヨーグルトよりも多くの砂糖が含まれている可能性があります（2、15）。

あなたが最も健康的なヨーグルトを探しているなら、プレーンで定期的な種類を選んでください。これにより、砂糖を加えなくてもすべての健康上の利点が得られます。

結論： プレーンな通常のヨーグルトは、砂糖を加えなくてもフローズンヨーグルトのすべての利点があります。

アイスクリームよりも健康ですか？

人々がフローズンヨーグルトを選ぶ理由の1つは、アイスクリームよりも健康的な選択肢であると考えられているためです。

2つの製品の主な違いは、フローズンヨーグルトがクリームではなく牛乳で作られていることです。つまり、アイスクリームにはより多くの脂肪が含まれています（2、16）。

ただし、製造業者はこの脂肪不足を砂糖で補うことが多いことに注意することが重要です。ですから、フローズンヨーグルトには、アイスクリームよりも多くの砂糖が含まれている場合があります。

これは、砂糖を多く含む傾向があるフロートヨーグルトの無脂肪バージョンに特に当てはまります。

大きなサービングサイズとさまざまな高糖トッピングオプションを組み合わせると、フローズンヨーグルトは、アイスクリームコーンよりもはるかに多くのカロリーと砂糖を摂取できるようになります。

健康的な響きの名前にもかかわらず、フローズンヨーグルトはアイスクリームのようなデザートです。どちらも他よりも優れていませんし、どちらもご馳走として時折楽しむことができます。

結論： アイスクリームはフローズンヨーグルトよりも脂肪が多く含まれています。ただし、フローズンヨーグルトには大量の砂糖が含まれている可能性があるため、デザートとして扱う必要があります。

ヘルシーなフローズンヨーグルトの選び方

フローズンヨーグルトをできるだけ健康にするには、次のことを試してください。

あなたの部分を見る

フローズンヨーグルトは甘いものですが、通常、アイスクリームよりはるかに大きなサービングサイズで提供されます。

自分の割合を抑えるには、カップの半分程度、つまり野球のサイズ程度に固執します。

セルフサービスの場合は、カップにフルーツを入れて、少量のフローズンヨーグルトを上に載せてみてください。

健康的なトッピングを選ぶ

デザートを健康にするには、新鮮な果物のようなトッピングを選びます。

キャンディー、フルーツシロップ、クッキー、チョコレートチップなどの他のトッピングは、繊維や栄養素を追加せずに糖分を増やすことができます。

フルーツよりも贅沢なトッピングが必要な場合は、ダークチョコレートまたはナッツを試してください。どちらも糖分が少なく、有益な栄養素が含まれています（17）。

砂糖を加えていない品種を探す

一部のフローズンヨーグルトは、砂糖ではなく人工甘味料で作られています。

カロリー摂取量を抑えたい場合は、試すことを検討してください。

無脂肪品種を避ける

無脂肪品種は、低脂肪または通常の品種よりも多くの砂糖が含まれています。

過剰に加えられた砂糖を食べることは、健康状態の悪化に関連しているので、おそらく低脂肪または全脂肪のフローズンヨーグルトに固執する方が良いでしょう（18）。

生きている文化を探す

それらの潜在的な健康上の利点のために、生きているプロバイオティクス文化を含んでいるフローズンヨーグルトは最良の選択です。

それらを含む品種を選ぶには、栄養表示で「生きているアクティブな文化」という言葉を探してください。

自宅で自分を作る

自宅で独自のフローズンヨーグルトを作ると、デザートの食材やカロリーをより細かく制御できるようになります。

この1つやこれ1つなど、オンラインには簡単なレシピがたくさんあります。

タンパク質含有量が高いため、ギリシャヨーグルトをベースとして使用することを好む人もいます（19）。

結論： フローズンヨーグルトをより健康的にするには、分量を抑え、無脂肪バージョンを避けます。可能であれば、自宅で自分で作ってみてください。

お持ち帰りメッセージ

フローズンヨーグルトは、多くの場合、大きなサービングで提供され、砂糖が多くなることがあります。

他のデザートのように、おやつとして時々食べるのはいいですが、それが健康食品であると考えて騙されないでください。