食中毒の10の兆候と症状
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食中毒は、有害な細菌、ウイルス、寄生虫を含む食べ物や飲み物を摂取することによって引き起こされる病気です。
これは非常に一般的で、毎年推定940万人のアメリカ人に影響を及ぼしています（、）。
多くの食品には潜在的に有害な有機体が含まれていますが、通常、調理中に破壊されます。
ただし、手を洗ったり、生肉を冷蔵庫の底に置いたりするなど、適切な衛生状態と適切な食品保管方法を実践しないと、調理済みの食品でさえ汚染されて病気になる可能性があります。
有毒な毒素を含む食品を食べることも食中毒を引き起こす可能性があります。これらの毒素は、キノコのいくつかの種などの食品に自然に存在するか、腐敗した食品中の細菌によって生成される可能性があります。
食中毒を引き起こす可能性のある生物にはさまざまな種類があるため、その症状と重症度はさまざまです（）。
さらに、食中毒になってから症状が現れるまでの時間は数時間から数日であり、問題のある食品を特定することは非常に困難です。
一部の食品は、他の食品よりも食中毒のリスクが高くなります。これらには、調理が不十分な肉や鶏肉、卵、低温殺菌されていない乳製品、甲殻類、洗っていない果物や野菜が含まれます。
この記事では、食中毒の10の症状と、食中毒があると思われる場合の対処方法を示します。
1.腹痛とけいれん
腹痛は、体幹の周り、または肋骨の下で骨盤の上にある領域に感じられます。
食中毒の場合、有害な有機体が毒素を生成し、胃や腸の内壁を刺激する可能性があります。これはあなたの胃の痛みを伴う炎症を引き起こす可能性があり、それはあなたの腹部の痛みを引き起こす可能性があります。
食中毒の人は、腹部の筋肉が収縮して腸の自然な動きを速め、有害な有機体をできるだけ早く取り除くため、けいれんを経験することもあります。
それにもかかわらず、腹痛やけいれんは一般的であり、いくつかの理由で発生する可能性があります。このため、これらの症状だけでは食中毒の兆候ではない可能性があります（、）。
さらに、食中毒のすべてのケースが腹痛やけいれんを引き起こすわけではありません。
概要： 腹痛やけいれんは、胃や腸の内壁が炎症を起こしたときに発生する可能性があります。あなたの体が有害な有機体をできるだけ早く取り除こうとするとき、あなたはまたけいれんを経験するかもしれません。2.下痢
下痢は、水様性の緩い便が特徴であり、24時間以内にこのタイプの排便が3回以上行われると定義されています。
食中毒の典型的な症状です。
これは、炎症によって腸が消化中に分泌する水やその他の水分を再吸収する効果が低下するために発生します（）。
下痢には、トイレに行く必要があるときの切迫感、膨満感、腹部のけいれんなど、他の症状が伴うこともあります（）。
水分を摂取すると通常よりも水分が失われるため、脱水症状のリスクがあります。したがって、水分を補給するために水分を補給し続けることが重要です。
水に加えて、スープやスープなどの液体食品を飲むと、脱水症状と闘うのに役立ち、固形食品に耐えられない場合は少しエネルギーを与えることができます。
脱水症状かどうかを確認するには、尿の色を監視します。尿の色は淡黄色または透明である必要があります。尿がこれより暗い場合は、脱水症状を示している可能性があります（）。
概要： 下痢は、24時間で3つ以上の緩い水様便で構成されます。下痢の最大の健康リスクは脱水症であるため、十分な水分を飲んでいることを確認することが重要です。3.頭痛
頭痛は非常に一般的です。
人々は、ストレス、過度の飲酒、脱水症、倦怠感など、さまざまな理由でそれらを経験する可能性があります。
食中毒は倦怠感や脱水症状を引き起こす可能性があるため、頭痛の原因にもなります。
正確な原因は完全には理解されていませんが、脱水症は脳に直接影響を及ぼし、脳の水分を失い、一時的に収縮する可能性があることが示唆されています（）。
嘔吐や下痢を経験すると、特に頭痛を起こしやすくなります。どちらも脱水症のリスクを高めます。
概要： 食中毒になると、特に脱水症状になると頭痛がすることがあります。4.嘔吐
食中毒の人が嘔吐するのは当然です。
これは、腹部の筋肉と横隔膜が強く収縮し、思わず胃の中身を持ち上げて口から出すことを余儀なくされた場合に発生します。
これは、体が有害であると検出した危険な有機体や毒素を取り除こうとするときに発生する保護メカニズムです。
実際、食中毒はしばしば力強い、発射物の嘔吐の最初の発作を引き起こします。
一部の人々にとってはそれは治まりますが、他の人々は断続的に嘔吐し続けます（）。
継続的に嘔吐し、体液を抑えることができない場合は、脱水症状を避けるために医師または薬剤師に助けを求める必要があります。
概要： 食中毒の嘔吐者が多い。それはあなたの体があなたが食べた有害な有機体を取り除くのを助ける保護メカニズムです。5.一般的に気分が悪い
食中毒を患っている人は、食欲不振や倦怠感などの病気に共通する他の症状を経験することがよくあります。
これは、免疫系があなたの体に侵入した感染症と戦うために反応するときに起こります（、）。
この反応の一部として、あなたの体はサイトカインと呼ばれる化学伝達物質を放出します。
サイトカインにはさまざまな役割がありますが、重要なのは感染に対する体の免疫反応を調節することです。彼らはあなたの免疫細胞にどこへ行きそしてどのように振る舞うかを教えることによってこれをします。
サイトカインは、食中毒などの感染症と闘うのを助けるだけでなく、脳に信号を送り、食欲不振、倦怠感、痛みや痛みなど、一般的に病気に関連する多くの症状を引き起こします（、）。
この一連の症状は、社会的相互作用から離れ、休息し、食事をやめると、「病気の行動」と呼ばれることもあります。
病気の行動は、感染との戦いを優先するために、あなたの体が消化のような他の体のプロセスから注意をそらしていることの兆候です（）。
概要： サイトカインは、免疫反応の調節に重要な役割を果たす化学伝達物質です。それらの存在はまた、食欲不振などの病気の典型的な症状のいくつかを引き起こします。6.発熱
体温が通常の範囲である97.6〜99.6°F（36〜37°C）よりも高くなると、発熱します。
発熱は多くの病気に蔓延しており、感染に対する身体の自然な防御の一部として発生します。
パイロジェンと呼ばれる発熱物質が温度上昇を引き起こします。それらはあなたの免疫系またはあなたの体に入った感染性細菌のいずれかによって放出されます（）。
彼らはあなたの脳をだましてあなたの体がそれよりも冷たいと思わせるメッセージを送ることによって熱を引き起こします。これにより、体はより多くの熱を発生し、より少ない熱を失い、体温が上昇します。
この温度の上昇は、白血球の活動を増加させ、感染と戦うのに役立ちます。
概要： 発熱は、食中毒の場合のように、有害な有機体によって引き起こされる病気の一般的な症状です。それはあなたの体を感染を繁栄させたバクテリアやウイルスに対して熱くしすぎることによって感染と戦うのを助けます。7.悪寒
体が震えて体温が上がると、悪寒が発生する可能性があります。
これらの震えは、筋肉が急速に収縮して弛緩し、熱を発生させる結果です。パイロジェンがあなたの体をだまして寒くて暖める必要があると思わせるので、それらはしばしば熱を伴います。
発熱は、食中毒を含むさまざまな病気で発生する可能性があり、悪寒を一般的な症状の1つにします。
概要： 悪寒はしばしば熱を伴いますが、これは食中毒の場合に発生する可能性があります。寒すぎると思って体が震え、体を温めようとします。8.脱力感と倦怠感
脱力感と倦怠感は食中毒の他の症状です。
これらの症状は、サイトカインと呼ばれる化学伝達物質の放出が原因で発生します。
また、食欲不振による食事量の減少は、倦怠感を引き起こす可能性があります。
脱力感と倦怠感はどちらも病気の行動の症状であり、体を休ませ、より良くなることを優先するのに役立ちます。
実際、それらは他の多くの病気の症状でもありえます。
ですから、体が弱くなったり疲れたりした場合は、体の声に耳を傾けて休むのが一番です。
概要： 脱力感と倦怠感は食中毒の一般的な副作用です。それらは、サイトカインと呼ばれる化学伝達物質によって引き起こされます。サイトカインは、病気のときに体から放出されます。9.吐き気
吐き気は、実際に嘔吐する場合としない場合がありますが、嘔吐しようとしている不快感です。
食中毒の場合は気分が悪くなるのが普通ですが、片頭痛、乗り物酔い、食べ過ぎなど、他の多くの理由で吐き気が発生する可能性があります（）。
食中毒に関連する吐き気は、通常、食後1〜8時間で起こります。
これは、潜在的に有害なものを摂取したことを体に知らせる警告信号として機能します。それはあなたの体があなたの胃の中に毒素を閉じ込めようとするときに起こるあなたの腸の動きの減速によって悪化するかもしれません。
吐き気を感じる場合は、症状を和らげるのに役立つこれらの自然療法のいくつかを試してみることをお勧めします。
概要： 吐き気は、病気になる前に不快感を覚える衰弱感です。食中毒の警告信号として機能します。10.筋肉痛
食中毒などの感染症にかかると、筋肉が痛むことがあります。
これは、免疫システムが活性化され、炎症を引き起こしているためです。
この過程で、あなたの体はヒスタミンを放出します。ヒスタミンは血管を広げて、より多くの白血球が感染と戦うのを助ける化学物質です。
ヒスタミンはあなたの体の感染した領域への血流を増やすのを助けます。サイトカインなどの免疫反応に関与する他の物質とともに、ヒスタミンはあなたの体の他の部分に到達し、痛みの受容体を引き起こす可能性があります（、）。
これはあなたの体の特定の部分を痛みに対してより敏感にし、あなたがしばしば病気に関連する鈍い痛みをもたらす可能性があります。
概要： 食中毒のような感染症があると、体が痛むことがあります。この痛みは、免疫系が脅威に反応するときに体の炎症が原因で発生します。結論
食中毒を防ぐために、必ず個人および食品の衛生管理を行ってください。
これには、キッチンが清潔であることを確認し、定期的に手を洗い、推奨された方法で食品を保管、準備、調理することが含まれます。
食中毒のほとんどの症例は深刻ではなく、数日のうちに自然に解決します。
上記の症状のいくつかに気づき、食中毒の疑いがある場合は、休息して水分を補給してください。
薬剤師は症状を和らげるのに役立つ薬を提案することができるので、薬剤師に助けを求めることも役立つかもしれません。
ただし、一部の種類の食中毒は深刻な場合があります。心配な場合は、医師の診察を受けてください。
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