キャッサバ粉は肥育していますか？

コンテンツ

• 太らないでキャッサバ粉を食べる方法
• キャッサバ粉の利点
• 栄養成分表示
• キャッサバ小麦粉ケーキのレシピ

キャッサバ粉は炭水化物が豊富で体重増加に有利であることが知られており、食物繊維を与えないため、食事中に満腹感を生じず、気付かないうちに消費カロリーを増やしやすくなります。一方、鉄、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラルが食事のバランスをとるのに役立つのは、加工が不十分な食品です。

ただし、この小麦粉の平均グリセミック指数は61で、グルテンを含まず、キャッサバまたはキャッサバとしても知られるキャッサバから作られています。この小麦粉は通常、食事の上に振りかけられますが、タマネギ、油、ソーセージを含む典型的なブラジルの調製品であるファロファで作ることもできます。

キャッサバ粉は、毎日大量に摂取すると、特にバーベキューファロファを食べたり、ナトリウムが豊富な工業用小麦粉を選んだりすると、肥育します。

太らないでキャッサバ粉を食べる方法

キャッサバ粉の味を楽しむと同時に体重増加を避けるために、カロリーと脂肪が多い製剤であるファロファを消費しないように、1日に大さじ1杯のキャッサバ粉のみを食べる必要があります。

さらに、それはより満腹感があり、食事の血糖負荷を減らし、体重増加を防ぐのに役立つ食品である肉やサラダと一緒に食事を伴う必要があります。グリセミック指数とグリセミック負荷とは何かを理解します。

もう1つの予防策は、ソーセージやベーコンなどの脂肪が豊富な食品や、白米、非全粒粉麺、ジャガイモ、砂糖またはボックスジュース、小麦粉を摂取するソースなどの他の種類の単純な炭水化物と一緒に摂取しないようにすることです。またはその準備でコーンスターチ。

キャッサバ粉の利点

それは低加工食品であるため、単純なキャッサバ粉は加工食品の消費を減らすための良い選択肢であり、次のような利点をもたらします。

1. エネルギーを与える、炭水化物が豊富であるため;
2. けいれんを防ぐ カリウムが豊富なため、筋肉の収縮を促進します。
3. に役立ちます 貧血を防ぐ、鉄分が含まれているため。
4. に役立ちます リラックスして血圧をコントロールする、マグネシウム含有量のため。

ただし、これらの利点は、プレーンなキャッサバ粉を摂取するか、脂肪をほとんど含まない自家製ファロファの形で摂取することで得られることを覚えておくことが重要です。工業化された小麦粉は、塩分や悪い脂肪が多く含まれているため、お勧めできません。

栄養成分表示

次の表は、100gの生およびローストしたキャッサバ粉の栄養情報を示しています。

キャッサバ粉は、小麦粉、ケーキ、ビスケットの形で消費することができます。

キャッサバ小麦粉ケーキのレシピ

キャッサバ粉ケーキはスナックに使用するのに最適なオプションであり、たとえばコーヒー、牛乳、ヨーグルトを添えることができます。ただし、砂糖が含まれているため、糖尿病患者は摂取しないでください。

材料：

• 砂糖2カップ
• 無塩バター100g
• 卵黄4個
• ココナッツミルク1カップ
• 21/2カップのふるいにかけた生のキャッサバ粉
• 塩1つまみ
• 卵白4個
• ベーキングパウダー大さじ1

準備モード：

砂糖、バター、卵黄を電気ミキサーでクリーミーになるまでかき混ぜます。ココナッツミルク、塩、小麦粉を少しずつ加えます。最後に、イーストと卵白を加え、生地が均質になるまでスプーンで静かにかき混ぜます。油を塗った形で生地を注ぎ、180℃に予熱したオーブンに約40分間入れます。

食事を改善し、食事を変えるには、パンの代わりにタピオカを作る方法を参照してください。