ココナッツ粉について知っておくべきことすべて

コンテンツ

• 何よりもまず、グルテンフリーです。
• その繊維は体を良くします
• 素晴らしい！んで、どうする？
• のレビュー

最初はココナッツウォーター、次にココナッツオイル、ココナッツフレークでした。名前を付けると、ココナッツバージョンがあります。しかし、あなたの台所に欠けている重要な種類のココナッツがあるかもしれません：ココナッツ粉。ココナッツミルクの副産物はココナッツパルプであり、このパルプは乾燥され、微粉末、別名ココナッツ粉に粉砕されます。やや甘い香りと味わいで、甘くておいしい焼き菓子にもよく合います。食物繊維が多く、炭水化物が少なく、中鎖トリグリセリドの形で健康的な脂肪が含まれています。それはかなりの量のタンパク質を含んでいます-たった4分の1のカップに6グラムもあります。それは完全なタンパク質ではありませんが（9つの必須アミノ酸すべてを含むもの）、グルテンフリーの代替品を探しているなら、ココナッツ粉は賢いタンパク質オプションです。ほとんどの食料品店の棚にある自然食品のセクションで見つけることができます。次回はカートに入れる必要があるのはこのためです。

何よりもまず、グルテンフリーです。

おそらく、ココナッツフラワーの最良の特性は、グルテンを含まないことです。これは、グルテン不耐性やセリアック病、グルテンが小腸に損傷を与える可能性がある自己免疫疾患がある場合に重要であり、グルテンを完全に避ける必要があります。このカテゴリに該当する場合はグルテンをカットすることが重要ですが、グルテンを含まない食事はそれ以外の場合は必要ではなく、減量の努力を妨げる可能性があることも知っておく必要があります。消化器病専門医のジェームズ・クウィアット博士によると、グルテンフリー食品の多くは代替食品よりもカロリーが高いため、グルテンフリーのみの食事を試す前に、正式な検査のために医師の診察を受けることが不可欠です。そうは言っても、多くの人はグルテンを減らすと気分が良くなると感じているので、医療上の理由で減らす場合でも、単に軽く感じてエネルギーを高めることを望んでいる場合でも、ココナッツ粉はグルテンフリーの素晴らしい食品ですあなたのベーキングと料理に取り組むために。

その繊維は体を良くします

ココナッツ粉には、わずか4分の1カップになんと10グラムの繊維が含まれており、すべての小麦粉の中で最も繊維密度が高くなっています。繊維は消化を改善し、血糖値を調整し、心臓病や癌から保護し、助けになるため、優れています。減量で。さらに、あなたはおそらくそれを十分に得ていません。平均的なアメリカ人は1日あたりわずか15グラムの繊維を消費しますが、推奨される摂取量は25〜38グラムです。

ココナッツ粉は繊維を増やすだけでなく、小麦粉を追加した可能性のある他の小麦粉ブレンドと比較して、追加された澱粉も少ないと、セリアック病の人々にとって特に重要な考慮事項であるとクウィアットは言います。 「焼き菓子、ソースを濃くするための料理、またはコーティングとしてココナッツ粉を使用することは、繊維を追加し、過剰なデンプンを避ける方法です」と彼は言います。

素晴らしい！んで、どうする？

ココナッツ粉で調理することにはいくつかの癖があります。繊維含有量が高いため、スポンジのように機能し、液体を吸収し、小麦粉に対して液体の比率を等しくする必要があります。自分で実験する前に、ココナッツフラワー専用に書かれたレシピを見つけて、新しい測定値をよりよく把握できるようにすることをお勧めします。

始める準備はできましたか？レシピでココナッツ粉を使用する方法は2つあります。 1つ目は、追加の変更を加えることなく、レシピで必要な小麦粉の約20パーセントを置き換えることです。たとえば、レシピで2カップの白い小麦粉が必要な場合は、約半分のカップをココナッツ小麦粉に置き換えます。もう1つは、ココナッツ粉1オンスごとに1つの大きな卵を追加して、完全に置き換えることです（2カップに対して2カップ）。平均して、ココナッツ粉の4分の1カップは1オンスに相当します。つまり、小麦粉の2分の1カップごとに2個の卵を使用することになります。ココナッツ粉はおいしい料理にも使用できます。以下のココナッツコーティングチキンテンダーのレシピを始めましょう。

出来た？小麦粉は、鮮度を保つために冷蔵庫または冷凍庫に保管してください。焼いたり調理したりする前に、少なくとも30分間室温に戻してください。

ココナッツコーティングチキンテンダー

材料：

• 1ポンドのチキンテンダー
• ココナッツ粉1/2カップ
• 大さじ4パルメザンチーズ
• 卵2個、泡立てた
• 塩小さじ1
• ガーリックパウダー小さじ1
• オニオンパウダー小さじ1
• 白唐辛子小さじ1/2

方向：

1. オーブンを400度に予熱します。小麦粉、チーズ、スパイスを浅い皿に入れます。泡立てた卵を別の皿に入れます。
2. 鶏肉を卵で浚渫し、小麦粉の混合物でコーティングします。その卵粉プロセスをもう一度繰り返します。
3. オーブンの天板のワイヤーラックにコーティングされた鶏肉を置きます。
4. 20分間、または内部温度が165°に達するまで、半分ほどひっくり返して焼きます。
5. より多くの金色の入札のためにさらに1〜2分間煮てください。

のレビュー