枝豆：それが何であるか、利点と食べ方

コンテンツ

• 健康上の利点
• 栄養価
• 枝豆のレシピ
• 1.枝豆フムス
• 2.枝豆サラダ

枝豆は、緑大豆または野菜大豆としても知られ、熟す前のまだ緑の大豆のさやを指します。この食品は、タンパク質、カルシウム、マグネシウム、鉄分が豊富で脂肪が少ないため、健康に役立ちます。さらに、繊維が含まれているため、便秘との闘いに非常に役立ち、減量ダイエットに含めるのに最適です。

枝豆は、さまざまな料理の準備、食事の伴奏、またはスープやサラダの準備に使用できます。

健康上の利点

枝豆は栄養価が高いため、次のようなメリットがあります。

• 必須アミノ酸を体に提供し、菜食主義のレシピに含めるのに最適な食品です。
• 悪玉コレステロールを減らすのに役立ち、心血管疾患を発症するリスクを減らすのに貢献します。
• タンパク質や繊維が豊富で、脂肪や糖分が少なく、グリセミック指数が低いため、減量に貢献します。
• 枝豆に含まれる大豆イソフラボンにより、乳がんの発症リスクを軽減する可能性があります。ただし、この利点を証明するには、さらなる研究が必要です。
• 食物繊維が豊富に含まれているため、腸の適切な機能に貢献します。
• 更年期障害の症状を緩和するのに役立つだけでなく、大豆イソフラボンの存在による骨粗鬆症との闘いにも貢献する可能性がありますが、この利点を証明するにはさらに研究が必要です。

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栄養価

次の表は、枝豆100gに相当する栄養価を示しています。

枝豆のレシピ

1.枝豆フムス

材料

• 調理した枝豆2カップ。
• にんにくのみじん切り2片;
• 味わうレモンジュース;
• ゴマペースト大さじ1;
• オリーブオイル大さじ1;
• コリアンダー;
• コショウと塩で味わう。

準備モード

すべての材料を追加し、すべてを粉砕します。最後にスパイスを追加します。

2.枝豆サラダ

材料

• 枝豆粒;
• レタス;
• ルッコラ;
• チェリートマト;
• すりおろしたニンジン;
• フレッシュチーズ;
• ストリップの赤唐辛子;
• 味わうオリーブオイルと塩。

準備モード

サラダを作るには、枝豆を焼くか、調理済みの枝豆を使い、よく洗った後、残りの材料を混ぜます。塩とオリーブオイルの小滴で味付けします。