ピーナッツバターは悪くなりますか？

コンテンツ

• ピーナッツバターはどれくらい続きますか？
• 故障したかどうかを確認する方法
• ピーナッツバターを適切に保管する方法
• 肝心なこと

ピーナッツバターは、その豊かな味わいとクリーミーな食感のおかげで人気のスプレッドです。

また、ビタミン、ミネラル、健康的な脂肪などの必須栄養素の優れた供給源でもあります。

賞味期限が比較的長いので、ピーナッツバターが悪くなるのではないかと多くの人が思っています。

この記事では、ピーナッツバターが通常どのくらい持続するか、それが劣化しているかどうかを確認する方法、および適切に保管する方法について説明します。

ピーナッツバターはどれくらい続きますか？

他のスプレッドと比較して、ピーナッツバターは一般的に保存期間が長いです。

これは、ピーナッツバターは脂肪分が多く、水分含有量が比較的少ないため、バクテリアの成長に好ましくない条件をもたらすためです（1）。

ピーナッツバターの賞味期限に影響を与える可能性のある他の重要な要素があります。

手始めに、その製造方法は保存期間において重要な役割を果たします。

ほとんどの市販のピーナッツバターは、水素化植物油やパーム油などの安定剤と安息香酸ナトリウムなどの保存料を使用して、賞味期限を延ばしています（2、3）。

安定剤の添加は、油の分離を防ぎ、食感と外観を改善するのに役立ち、安息香酸ナトリウムを含む防腐剤は、微生物の増殖との戦いを助けます。

安定剤や防腐剤を添加しているため、開封していない場合、市販のピーナッツバターは6〜24か月、または一度開封すると2〜3か月続くことがあります。冷蔵庫に入れると、保存期間をこれより長くすることができます（4）。

一方、天然ピーナッツバターのラベルが付いた製品には、少なくとも90％のピーナッツが含まれている必要があります。彼らは一般的に防腐剤と安定剤を欠いているので、彼らはより短い保存期間を持っています。ただし、一部の天然ピーナッツバターには、油の分離を防ぐための安定剤が含まれている場合があります。

一般に、安定剤のない天然のピーナッツバターは、開封していないパントリーで数か月間、または開封してから最大1か月間持続できます。ただし、冷蔵庫で未開封のまま1年間、または開封して冷蔵庫で3〜4か月間持ちます（4）。

ピーナッツと塩の状態のみを含む多くの天然ピーナッツバター製品は、鮮度を保つために「開封後冷蔵」します。

天然のピーナッツバターの賞味期限は、さまざまな成分を追加しているため、ブランドによって大きく異なる可能性があるため、パッケージの賞味期限を確認することが重要です。

粉末状のピーナッツバターは、ローストしたピーナッツの大部分の天然油を圧搾し、ナッツを粉末に粉砕することによって作成される新しい代替品です。ほとんどのラベルには、未開封の場合は10〜12か月間、開封後は4〜6か月間使用できると記載されています。

ただし、粉末のピーナッツバターは、開封せずに、パントリーなどの涼しく乾燥した暗い場所に保管すると、記載されている賞味期限よりも長く持続する場合があります。これは、通常のピーナッツバターより脂肪が少ないため、酸素と反応しにくいためです。

パントリーでは、市販のピーナッツバターは、未開封のまま6〜24か月、または開封後2〜3か月続く場合があります。天然のピーナッツバターは、未開封のまま数か月、または開封後最大1か月続く場合があります。ピーナッツバターを冷蔵庫に入れると、賞味期限を延ばすことができます。

故障したかどうかを確認する方法

ほとんどのパッケージ化されたピーナッツバターには、有効期限（賞味期限とも呼ばれます）がコンテナーに印刷されており、製品の鮮度がどれくらい続くかが示されています。

ただし、これらのラベルは必須ではなく、製品の安全性を保証するものではありません。つまり、ピーナッツバターは賞味期限を超えても安全に食べられる可能性があります（5）。

ピーナッツバターが劣化したかどうかを確認する最良の方法は、視覚とにおいです。

フレッシュなピーナッツバターは自然に柔らかくクリーミーですが、不良なピーナッツバターは硬くて乾いた質感を持つ場合があります。また、通常の明るい黄褐色の色と比較して、濃い茶色の外観になる場合があります。

さらに、それがより鋭い、石鹸のような、または苦いにおいがする場合、それはおそらく悪くなった。

さらに、ピーナッツバターの味がナッツの代わりにわずかに酸っぱい場合は、それも悪くなっている可能性があります。

天然のピーナッツバターは安定剤成分が不足している可能性があるため、油の分離は正常であることに注意してください。ピーナッツバターが劣化したという兆候ではありません。

粉末状のピーナッツバターが劣化しているかどうかを判断するのはさらに困難ですが、香り、食感、味の変化が良い指標です。

劣化したピーナッツバターは、食感が乾燥して固くなるなどの兆候を示すことがあります。アロマの喪失を含むアロマの変化;酸味や苦味があります

ピーナッツバターを適切に保管する方法

ピーナッツバターを長持ちさせるには、適切に保管することが重要です。

冷蔵する必要はありませんが、低温で長持ちします。ピーナッツバターを冷蔵しない場合は、パントリーなどの冷暗所に保管してください。

ピーナッツバターの瓶を常にしっかりと閉めることも重要です。ピーナッツバターを長時間空気にさらすと、酸っぱくなります。

また、ピーナッツバターを使用する場合は、清潔な調理器具を使用してください。使用済みまたは汚れた調理器具は、汚染を促進する可能性のある交差汚染を通じて不要な細菌を導入する可能性があります。

粉末状のピーナッツバターは、パントリーなどの涼しく乾燥した暗い場所にも保管する必要があります。粉末状のピーナッツバターを水と混ぜてクリーミーなピーナッツバターを作った場合、これを冷蔵庫の密閉容器に入れて最大48時間保管できます。

ピーナッツバターは、パントリーや冷蔵庫などの涼しい暗い場所に保管するのが理想的です。クロスコンタミネーションを防止し、ジャーをしっかりと閉じて空気への露出を制限するために、清潔な器具でピーナッツバターを扱うようにしてください。

肝心なこと

ピーナッツバターは通常、賞味期限が長いです。

パントリーでは、市販のピーナッツバターは、未開封のまま6〜24か月、または開封後2〜3か月続く場合があります。天然ピーナッツバターは保存料が不足しており、開封していない状態で数か月間、または開封してから最大1か月間持続する場合があります。

ただし、安定剤を追加しているため、特定のブランドの天然ピーナッツバターは長持ちする可能性があるため、賞味期限を確認することが重要です。

粉末状のピーナッツバターは、パントリーなどの涼しくて暗くて乾燥した場所に保管するのが最適であり、賞味期限は最長12か月間保管できるとされています。ただし、悪臭を放つ可能性が低くなる特性があるため、これよりも長く持続する可能性があります。

適切な使用と保管、および冷蔵は、あらゆるタイプのピーナッツバターの貯蔵寿命をかなり延ばすことができます。

ピーナッツバターの調子が悪くなった兆候としては、食感が乾燥して固く変化することが挙げられます。アロマの喪失を含むアロマの変化;酸味や苦味があります