9コールドブリューコーヒーのすばらしい利点（プラスの作り方）

コンテンツ

• 1.あなたの新陳代謝を後押しするかもしれません
• 2.気分が高まる可能性があります
• 3.心臓病のリスクを下げる可能性があります
• 4. 2型糖尿病のリスクを下げる可能性があります
• 5.パーキンソン病とアルツハイマー病のリスクを軽減します
• 6.ホットコーヒーよりも胃にやさしいかもしれません
• 7.あなたがより長く生きることを助けるかもしれません
• 8.ホットコーヒーと同様のカフェイン含有量
• 9.作成が非常に簡単
• 肝心なこと

コールドブリューコーヒーは、近年、コーヒーを飲む人の間で人気を集めています。

温水を使用してコーヒー豆の風味とカフェインを引き出す代わりに、冷たい醸造コーヒーは、冷水に12〜24時間浸すことで時間に依存しています。

この方法では、ホットコーヒーよりも苦味が少なくなります。

コーヒーの健康効果に関するほとんどの研究では、ホットブリューを使用していますが、コールドブリューは多くの同様の効果をもたらすと考えられています。

ここでは、冷たい淹れたてのコーヒーの9つの印象的な健康上の利点があります。

1.あなたの新陳代謝を後押しするかもしれません

代謝は、あなたの体が食物を使ってエネルギーを生み出すプロセスです。

代謝率が高いほど、安静時に消費するカロリーが多くなります。

ホットコーヒーと同様に、コールドブリューコーヒーにはカフェインが含まれています。これは、安静時の代謝率を最大11％増加させることが示されています（1、2）。

カフェインはあなたの体が脂肪を燃焼する速さを増加させることによって代謝率を高めるように見えます。

8人の男性を対象とした研究では、カフェインを摂取するとカロリー燃焼が13％増加し、脂肪燃焼が2倍に増加しました。これは、プラセボまたはベータ遮断薬を服用した後に経験したよりもはるかに大きな効果です（血圧の投薬）および循環）（3）。

概要 冷たい淹れたてのコーヒーに含まれるカフェインは、安静時に消費するカロリー数を増やすことができます。これにより、体重を減らしたり維持したりしやすくなります。

2.気分が高まる可能性があります

冷たい淹れたてのコーヒーのカフェインはあなたの心の状態を改善するかもしれません。

カフェインの摂取は、特に睡眠不足の人の間で気分を高めることが示されています（4）。

37万人以上の人々を対象にした研究のレビューでは、コーヒーを飲んだ人の方がうつ病の発生率が低いことがわかりました。実際、1日に消費されるコーヒー1杯につき、うつ病のリスクは8％減少しました（5）。

一部の研究では、カフェインを栄養補助食品として使用して、高齢者の気分と脳の機能を高めることができるとさえ示唆しています。

63〜74歳の成人12人を対象とした研究では、体重1ポンドあたりカフェイン1.4 mg（1 kgあたり3 mg）を摂取すると、気分が17％改善しました。この量のカフェインは、平均的なサイズの人のコーヒー2杯分に相当します（6、7）。

カフェインはまた、近づくオブジェクトに反応する能力を向上させ、集中力と注意力が高まることを示しています（6）。

概要 冷たい淹れたてのコーヒーを飲むと、気分が高まり、うつ病のリスクが低下し、脳機能が改善する可能性があります。

3.心臓病のリスクを下げる可能性があります

心臓病は、冠動脈疾患、心臓発作、脳卒中など、心臓に影響を与える可能性のあるいくつかの状態の総称です。これは、世界中で最大の死因です（8）。

コールドブリューコーヒーには、カフェイン、フェノール化合物、マグネシウム、トリゴネリン、キニド、リグナンなど、心臓病のリスクを軽減する可能性のある化合物が含まれています。これらはインスリン感受性を高め、血糖値を安定させ、血圧を下げます（9、10）。

ドリンクには、クロロゲン酸（CGA）とジテルペンも含まれています。これらは、抗酸化剤と抗炎症剤として機能します（11、12）。

毎日3〜5杯のコーヒー（15〜25オンスまたは450〜750 ml）を飲むと、コーヒーを飲まない人と比較して、心臓病のリスクが最大15％低下する可能性があります（9）。

1日あたり3〜5杯以上飲むと心臓病リスクが高まることを示唆する証拠はありますが、この効果は1日あたり600 mgを超えるカフェイン（コーヒー約6杯に相当）（9 、10、13）。

とはいえ、コントロールされていない高血圧の人々は、カフェインを定期的に飲むことを避けるべきです。これにより、さらにレベルが上がる可能性があります（9）。

概要 冷たい淹れたてのコーヒーを定期的に飲むと、心臓の健康が改善する場合があります。ただし、コントロールされていない高血圧がある場合は、カフェインを制限または回避する必要があります。

4. 2型糖尿病のリスクを下げる可能性があります

2型糖尿病は、血糖値が高すぎる慢性状態です。治療せずに放置すると、多くの深刻な健康上の合併症を引き起こす可能性があります。

コールドブリューコーヒーは、この病気を発症するリスクを減らす可能性があります。実際、1日に少なくとも4〜6杯のコーヒーを飲むと、2型糖尿病のリスクが低下します（14）。

これらの利点は、主にコーヒーの強力な抗酸化物質であるクロロゲン酸によるものかもしれません（11）。

コールドブリューコーヒーは、消化システムのホルモンである消化管を調節して消化を制御し、血糖値を安定に保つこともあります（11、15）。

45〜74歳の36,900人を超える1人の研究によると、1日あたり4杯以上のコーヒーを飲んだ人は、毎日コーヒーを飲まなかった人よりも2型糖尿病のリスクが30％低いことがわかりました（16）。

100万人以上を対象とした3つの大規模研究のレビューでは、4年間にコーヒーの摂取量を増やした人は2型糖尿病のリスクが11％低く、コーヒーの摂取量をさらに減らした人は17％高いことがわかりました。 1日あたり1杯よりも多い（17）。

概要 冷たい淹れたてのコーヒーを定期的に飲むと、血糖値が安定し、2型糖尿病のリスクが低下します。

5.パーキンソン病とアルツハイマー病のリスクを軽減します

注意力と気分を高めることに加えて、冷たい淹れたてのコーヒーは他の方法であなたの脳に利益をもたらすかもしれません。

カフェインは神経系を刺激し、脳の機能に影響を与える可能性があります。

最近の研究の1つでは、コーヒーを飲むと年齢に関連した病気から脳を保護できることがわかりました（18）。

アルツハイマー病とパーキンソン病は神経変性疾患です。つまり、時間の経過とともに発生する脳細胞死が原因です。どちらの病気も認知症、つまり日常生活を困難にするメンタルヘルスの低下を引き起こす可能性があります。

アルツハイマー病は重大な記憶障害を特徴としていますが、パーキンソン病はしばしば身体の振戦と凝りを引き起こします（19）。

ある観察研究では、中年期に1日3〜5杯のコーヒーを飲んだ人は、認知症やアルツハイマー病の発症リスクが65％低いことがわかりました（20）。

別の観察研究では、コーヒーを飲む人はパーキンソン病のリスクが低いことが指摘されています。実際、1日に4杯以上のコーヒーを飲む男性は、この症状を発症する可能性が5倍低くなります（21、22）。

フェニルインダンや、ハーマンおよび非ハーマン化合物などのコーヒーに含まれるいくつかの化合物は、アルツハイマー病およびパーキンソン病に対する保護を提供するようです（18、23、24、25）。

カフェイン抜きのコーヒーは、カフェイン入りの品種と同じ保護効果を提供しないようです（22）。

概要 コールドブリューコーヒーには、フェニルインダンと呼ばれる化合物と、少量の非ハルマンおよびハルマン化合物が含まれています。これらは、加齢性疾患から脳を保護するのに役立ちます。

6.ホットコーヒーよりも胃にやさしいかもしれません

コーヒーは、酸の逆流を刺激する可能性がある酸性の飲料であるため、多くの人はコーヒーを避けています。

胃酸の逆流は、胃酸が頻繁に胃から食道に逆流して炎症を引き起こす状態です（26）。

コーヒーの酸味はまた、消化不良や胸やけなどの他の病気のせいになる傾向があります。

pHスケールは、溶液が0〜14の範囲で酸性またはアルカリ性であることを測定します。7は中性で、数値が低いほど酸性、数値が高いほどアルカリ性です。

コールドブリューとホットコーヒーの酸度レベルは一般的に類似しており、pHスケールで約5〜6ですが、これは個々のブリューによって異なります。

それでも、いくつかの研究では、コールドブリューは少し酸性が低いことがわかっています。これは、胃への刺激が少ないことを意味します（27、28）。

この飲料がホットコーヒーよりも刺激が少ないもう1つの理由は、粗多糖類の含有量です。

これらの炭水化物、または糖分子の鎖は、消化器系の免疫力を高めます。これにより、腸の炎症や、コーヒーの酸性度が胃に及ぼす厄介な影響が軽減される場合があります（29）。

概要 コールドブリューコーヒーは、ホットコーヒーよりも酸性度がわずかに低くなりますが、この酸性度​​から胃を保護する可能性のある化合物が含まれています。そのため、ホットコーヒーよりも不快な消化不良や酸逆流の症状を引き起こす可能性があります。

7.あなたがより長く生きることを助けるかもしれません

冷たい淹れたてのコーヒーを飲むと、死亡のリスクが全体的に低下するだけでなく、疾患固有の原因で死亡する可能性があります（30、31、32）。

50〜71歳の男性229,119人と女性173,141人を対象とした長期研究では、コーヒーを飲む人が多いほど、心臓病、呼吸器疾患、脳卒中、怪我、事故、糖尿病、感染症による死亡リスクが低くなることがわかっています（31）。

この関連付けの1つの理由は、コーヒーの抗酸化物質が多いことです。

抗酸化物質は、心臓病、2型​​糖尿病、癌などの慢性疾患につながる可能性がある細胞の損傷を防ぐのに役立つ化合物です。これらの条件は、寿命を大幅に縮める可能性があります。

コーヒーには、ポリフェノール、ヒドロキシケイ皮酸、クロロゲン酸などの強力な抗酸化物質が含まれています（28、33、34）。

研究によると、ホットコーヒーには冷たい醸造物よりも総抗酸化物質が多く含まれていますが、後者には、カフェオイルキナ酸（CQA）などの非常に強力な抗酸化物質が含まれています（27、35）。

概要 コールドブリューコーヒーには、ホットコーヒーよりも総抗酸化物質が少ないですが、抗酸化作用の高い化合物が豊富に含まれています。酸化防止剤はあなたの寿命を縮めることができる病気を防ぐのを助けます。

8.ホットコーヒーと同様のカフェイン含有量

コールドブリューコーヒーは、通常1：1の比率で水で希釈することを目的とした濃縮物として作られます。

濃縮液はそれ自体が非常に強力です。実際、希釈せずに、カップあたり約200 mgのカフェインを提供します。

ただし、濃縮物を希釈すると（通常どおり）、最終製品のカフェイン含有量が減少し、通常のコーヒーのカフェイン含有量に近づきます。

カフェインの含有量は醸造方法によって異なりますが、ホットコーヒーとコールドブリューのカフェイン含有量の違いはわずかです（36）。

典型的な冷たいビールの約100 mgと比較して、ホットコーヒーの平均カップには約95 mgのカフェインが含まれています。

概要 コールドブリューとホットコーヒーには、同じ量のカフェインが含まれています。ただし、冷たい醸造コーヒー濃縮物を希釈せずに飲んだ場合、カフェインの約2倍になります。

9.作成が非常に簡単

冷たい淹れたてのコーヒーを自宅で簡単に作ることができます。

1. まず、ローストしたコーヒー豆全体をローカルまたはオンラインで購入し、粗く挽きます。
2. 大きな瓶に8オンス（226グラム）の粉を加え、2カップ（480 ml）の水で静かにかき混ぜます。
3. 瓶を覆い、コーヒーを冷蔵庫に12〜24時間浸します。
4. チーズクロスを細かいメッシュのストレーナーに入れ、浸したコーヒーを別の瓶に注ぎます。
5. チーズクロスに溜まった固形物を捨てるか、他の創造的な使用のためにそれらを保存します。残っている液体は冷たい淹れたてのコーヒー濃縮物です。

ジャーを密閉蓋で覆い、濃縮物を冷蔵庫に最大2週間保管します。

飲む準備ができたら、1/2カップ（120 ml）の冷水を1/2カップ（120 ml）の冷たい淹れたてのコーヒー濃縮物に加えます。これを氷の上に注ぎ、必要に応じてクリームを追加します。

概要 準備するのにホットコーヒーよりもかなり時間がかかりますが、コールドブリューコーヒーは家庭で作るのが非常に簡単です。粗く挽いたコーヒー豆を冷水と混合し、12〜24時間浸し、濾し、濃縮液を水で1：1の比率で希釈します。

肝心なこと

コールドブリューコーヒーは、家庭で簡単に作ることができるホットコーヒーの楽しい代替品です。

それは同じ健康上の利点の多くを提供しますが、酸性と苦味が少ないため、敏感な人がそれをより簡単に耐えることができます。

コーヒールーチンを混同したい場合は、冷たい淹れたてのコーヒーを試して、通常の温かいジョーと比べてみてください。