13ココナッツオイルとその健康への影響に関する研究
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ココナッツオイルは近年多くの注目を集めており、減量や口腔衛生などに役立つ可能性があるという証拠がいくつかあります。
ココナッツオイルは飽和脂肪ですが、多くの飽和脂肪とは異なり、コレステロールを含んでいません。また、中鎖トリグリセリド（MCT）も含まれています。
さまざまな研究により、MCTには健康上の利点がある可能性があることが示唆されています。
この記事では、ココナッツオイルに関する13の管理された人間による試験について説明します。これは、食べ物が人々にとって有益であるかどうかを判断するための最良のタイプの研究です。
研究
1. White、MD、etal。 （1999）。 中鎖脂肪酸の摂食による食後のエネルギー消費の増加は、閉経前の女性では14日後に減弱します。 American Journal of Clinical Nutrition。 DOI： 10.1093 / ajcn / 69.5.883
詳細
太りすぎのない12人の女性がMCT食を14日間続けました。彼らは主な脂肪源としてバターとココナッツオイルを消費しました。
さらに14日間、彼らは長鎖トリグリセリド（LCT）食を続け、主な脂肪源として牛脂を摂取しました。
結果
7日後、MCT食では、LCT食と比較して、安静時代謝率と食後の消費カロリーが有意に高かった。 14日後、食事間の差は統計的に有意ではなくなりました。
2. Papamandjaris AA、etal。 （2000）。 健康な女性における中鎖トリグリセリドと長鎖トリグリセリドの摂食中の内因性脂肪酸化。 肥満の国際ジャーナル。 DOI： 10.1038 / sj.ijo.0801350
詳細
太りすぎのない12人の女性は、バターとココナッツオイル（MCTダイエット）または牛脂（LCTダイエット）のいずれかを補給した混合食を6日間摂取しました。研究者が脂肪燃焼を評価できるように、8日間両方のグループがLCTを消費しました。
結果
14日目までに、MCTグループはLCTグループよりも多くの体脂肪を燃焼しました。安静時代謝率は、LCTグループと比較してMCTグループの7日目に有意に高かったが、その差は14日目までにもはや有意ではなかった。
3. Papamandjaris AA、etal。 （2012）。 健康な若い女性の総エネルギー消費量の構成要素は、中鎖トリグリセリドと長鎖トリグリセリドを14日間摂取しても影響を受けません。 肥満研究. DOI： 10.1002 / j.1550-8528.1999.tb00406.x
詳細
太りすぎのない12人の女性は、バターとココナッツオイルを補給した混合食（MCT食）を14日間、牛脂（LCT食）を別の14日間摂取しました。
結果
安静時代謝率は、LCT食と比較してMCT食の7日目で有意に高かった。しかし、その差は14日目までにはもはや有意ではありませんでした。総カロリー消費量は、研究全体を通して両方のグループで同様でした。
4. Liau KM、etal。 （2011）。 内臓脂肪症の軽減におけるバージンココナッツオイルの有効性と安全性を評価するための非盲検パイロット研究。 国際学術研究通知. DOI： 10.5402/2011/949686
詳細
太りすぎまたは肥満の20人は、10 mLのバージンココナッツオイルを1日3回、食事の前に4週間、または1日あたり合計30 mL（大さじ2）を消費しました。そうでなければ、彼らは彼らの通常の食事療法と運動ルーチンに従いました。
結果
4週間後、男性は平均1.0インチ（2.61 cm）を失い、女性は腰の周りから平均1.2インチ（3.00 cm）を失いました。平均的な体重減少は、全体で0.5ポンド（0.23 kg）、男性では1.2ポンド（0.54 kg）でした。
5.AssunçãoML、etal。 （2009）。 腹部肥満を呈する女性の生化学的および人体測定プロファイルに対する食餌性ココナッツオイルの影響。 脂質。 DOI： 10.1007 / s11745-009-3306-6
詳細
腹部肥満の女性40人は、食事ごとに10 mLの大豆油またはココナッツ油を1日3回、12週間摂取しました。これは1日あたり30mL（大さじ2）の油に相当します。
研究者たちはまた、低カロリーの食事をとり、毎日50分歩くように彼らに求めました。
結果
両方のグループは約2.2ポンド（1 kg）を失いました。ただし、ココナッツオイルグループではウエスト周囲長が0.55インチ（1.4 cm）減少しましたが、大豆オイルグループではわずかに増加しました。
ココナッツオイルグループでは、高密度リポタンパク質（HDL）または「善玉」コレステロールが増加し、炎症のマーカーであるC反応性タンパク質（CRP）が35％減少しました。
さらに、大豆油グループでは、低密度リポタンパク質（LDL）または「悪玉」コレステロールが増加し、HDL（善玉）コレステロールが減少し、CRPが14％減少しました。
6. Sabitha P、etal。 （2009）。 ココナッツオイルとヒマワリオイルを摂取している南インド人男性の脂質プロファイルと抗酸化酵素の比較. DOI： 10.1007 / s12291-009-0013-2
詳細
この研究には、2型糖尿病の男性70人と糖尿病のない男性70人が参加しました。研究者は、6年間にわたる調理のためのココナッツオイルとヒマワリオイルの使用に基づいて、参加者をグループに分けました。
研究者らは、コレステロール、トリグリセリド、および酸化ストレスのマーカーを測定しました。
結果
ココナッツオイルとヒマワリオイルのグループ間で値に有意差はありませんでした。糖尿病のある人は、油の種類に関係なく、糖尿病のない人よりも酸化ストレスと心臓病のリスクのマーカーが高かった。
7. Cox C、etal。 （1995）。 Journal of Lipid Research. https://www.jlr.org/content/36/8/1787.long
詳細
高コレステロール血症の28人が、ココナッツオイル、バター、またはベニバナオイルを主な脂肪源として含む3つの食事をそれぞれ6週間続けました。研究者たちは脂質とリポタンパク質のレベルを測定しました。
結果
ココナッツオイルとバターは、女性ではベニバナ油よりもHDLを有意に増加させましたが、男性では増加しませんでした。バターは、ココナッツオイルやベニバナオイルよりも総コレステロールを上昇させました。
8. Reiser R、etal。 （1985）。 牛肉脂肪、ココナッツオイル、ベニバナオイルに対するヒトの血漿脂質およびリポタンパク質の反応。 American Journal of Clinical Nutrition。 DOI： 10.1093 / ajcn / 42.2.190
詳細
コレステロール値が正常な19人の男性は、3つの連続した試験期間中、3つの異なる脂肪を含む昼食と夕食を摂取しました。
彼らは、ココナッツオイル、ベニバナオイル、牛肉の脂肪をそれぞれ5週間摂取し、各テスト期間の間に通常の食事と交互に5週間摂取しました。
結果
ココナッツオイルの食事療法に従った人々は、牛脂とベニバナ油の食事療法を摂取した人々よりも、総コレステロール、HDL（良い）、およびLDL（悪い）コレステロールのレベルが高かった。しかし、彼らのトリグリセリドレベルは、牛肉の脂肪を消費した人々よりも上昇しませんでした。
9.ミュラーH他（2003）。 血清LDL / HDLコレステロール比は、女性の食事で飽和脂肪を減らすよりも、飽和脂肪を不飽和脂肪と交換することによってより有利に影響を受けます。 Journal of Nutrition。 DOI： 10.1093 / jn / 133.1.78
詳細
25人の女性が3つの食事を摂取しました。
- 高脂肪のココナッツオイルベースの食事
- 低脂肪のココナッツオイルダイエット
- 高度に不飽和の脂肪酸（HUFA）に基づく食事療法
彼らはそれぞれを20〜22日間摂取し、各試験食期間の間に通常の食事を1週間交互に摂取しました。
結果
高脂肪のココナッツオイルベースの食事グループでは、HDL（良い）およびLDL（悪い）コレステロールレベルが他のグループよりも高くなりました。
低脂肪のココナッツオイルベースの食事グループでは、HDL（良い）レベルと比較して、LDL（悪い）コレステロールレベルがより高くなりました。他のグループでは、LDL（悪い）コレステロールはHDL（良い）と比較して低下しました。
10.ミュラーH他（2003）。 ココナッツオイルが豊富な食事は、女性の不飽和脂肪が豊富な食事と比較して、循環組織プラスミノーゲン活性化因子抗原と空腹時リポプロテイン（a）の食後の日内変動を減らします。 Journal of Nutrition。 DOI： 10.1093 / jn / 133.11.3422
詳細
11人の女性が3つの異なる食事を摂取しました。
- 高脂肪のココナッツオイルベースの食事
- 低脂肪のココナッツオイルベースの食事
- 主に高度に不飽和の脂肪酸を含む食事。
彼らはそれぞれの食事を20〜22日間続けました。それから彼らはテスト期間の間に彼らの通常の食事療法の1週間と交互にした。
結果
高脂肪のココナッツオイルベースの食事を摂取した女性は、食後の炎症のマーカーが最も減少しました。彼らの心臓病リスクの空腹時マーカーも、特にHUFAグループと比較してさらに低下しました。
11. Kaushik M、etal。 （2016）。 ココナッツオイルプリングの効果 ストレプトコッカスミュータンス クロルヘキシジンうがい薬と比較して唾液を数えます。 Journal of Contemporary Dental Practice。 DOI： 10.5005 / jp-journals-10024-1800
詳細
60人が次のいずれかで口をすすいだ。
- ココナッツオイルを10分間
- 1分間のクロルヘキシジンうがい薬
- 1分間の蒸留水
科学者たちは、治療の前後に口の中の歯垢形成細菌のレベルを測定しました。
結果
ココナッツオイルまたはクロルヘキシジンのいずれかを使用した人は、唾液中の歯垢形成細菌の数が大幅に減少したことを確認しました。
12. Peedikayil FC、etal。 （2015）。 歯垢関連歯肉炎におけるココナッツオイルの効果-予備報告。 ニジェール医学雑誌。 DOI： 10.4103/0300-1652.153406
詳細
歯肉炎（歯茎の炎症）の16〜18歳の60人のティーンエイジャーは、30日間ココナッツオイルでオイルプリングを行いました。オイルプリングでは、ココナッツオイルをうがい薬として使用します。
研究者は、7、15、および30日後に炎症とプラークマーカーを測定しました。
結果
プラークと歯肉炎のマーカーは7日目までに大幅に低下し、研究中も減少し続けました。
ただし、対照群がなかったため、ココナッツオイルがこれらの利点の原因であるかどうかは定かではありません。
13. Law KS、etal。 （2014）。 乳がん患者の生活の質（QOL）に対するサプリメントとしてのバージンココナッツオイル（VCO）の効果。 健康と病気の脂質。 DOI： 10.1186 / 1476-511X-13-139
詳細
この研究には、進行性乳がんの化学療法を受けていた60人の女性が参加しました。彼らは毎日20mLのバージンココナッツオイルを受け取ったか、治療を受けていませんでした。
結果
ココナッツオイルグループの人々は、対照グループの人々よりも、生活の質、倦怠感、睡眠、食欲不振、性機能、およびボディイメージのスコアが高かった。
減量と代謝への影響
脂肪の減少または代謝の変化を調べた5つの研究すべてで、ココナッツオイルには他のオイルや対照群と比較していくつかの利点があることがわかりました。
ただし、研究の多くは小規模であり、影響は通常中程度でした。
例えば：
- ココナッツオイルは、それが測定された各研究の少なくとも1つの時点で代謝を増加させました（、、）。
- ある研究では、ココナッツオイルグループの人々は、意図的にカロリーを減らすことなく、体脂肪と胴囲の減少を見ました（）。
- カロリー制限食を比較した研究では、ココナッツオイルを摂取したグループでのみ腹部脂肪が減少することがわかりました（）。
他のいくつかの研究では、ココナッツオイルの約65％を占めるMCTオイルに反応した脂肪の減少と代謝の変化を調べています。
これらのそれぞれは、MCTオイルが代謝を高め、食欲とカロリー摂取量を減らし、脂肪の減少を促進する可能性があることを示唆しました（、、、、、、、）。
しかし、すべての研究者が納得しているわけではありません。いくつかの研究は減量の利点を検出しておらず、証拠は全体的に一貫性がありません（）。
ココナッツオイルが体重とおなかの脂肪に及ぼす影響についての詳細な記事があります。
コレステロール、トリグリセリド、および炎症への影響
5つの研究では、コレステロールとトリグリセリドに対するさまざまな脂肪の影響を調べました。調査結果の一部を次に示します。
- ココナッツオイルは、不飽和脂肪よりもHDL（善玉）コレステロールを増加させ、少なくともバターと同じくらい増加させました（、、、）。
- ココナッツオイルは、ベニバナ油や牛肉脂肪よりも総コレステロールとLDL（悪玉）コレステロールを上昇させましたが、大豆油とバターよりは低下しました（、、）。
- トリグリセリドは、ココナッツオイルに反応して、同様の脂肪含有量の他のダイエットオイルと比較してあまり変化しませんでした。
- 炎症と酸化ストレスのマーカーは、他のオイルを消費した人々と比較して、ココナッツオイルを消費した人々でより減少しました（、）。
残念ながら、研究ではApoBやLDL粒子数は調べられていません。これらは、標準的なLDL（悪玉）コレステロール測定よりも正確な心臓病リスクのマーカーです。
ココナッツオイルの他の健康上の利点
歯の健康
ココナッツオイルでオイルプリングを行うと、歯垢の原因となるバクテリアが減少する可能性があります。さらに、10代の若者を対象とした研究では歯肉炎が大幅に改善されました。
乳がんの生活の質
乳がんの化学療法を受けている間に少量のココナッツオイルを食事に加えると、現時点での生活の質が向上する可能性があります。
結論
ココナッツオイルは、人々が腹部の脂肪を失い、一時的に代謝率を上げるのに役立つ可能性があります。
ただし、ココナッツオイル大さじ1杯は130カロリーを提供します。余分なカロリー摂取量は、代謝率への利点を上回る可能性があります。
食事脂肪への反応は個人によって大きく異なります。多くの人にとって、あらゆる種類の脂肪を過剰に摂取すると、体重増加や関連する健康上の問題につながる可能性があります。
体にはある程度の脂肪が必要ですが、適切な脂肪を選択し、適度に脂肪を摂取することが重要です。
全体として、現在のアメリカ人向けの食事ガイドラインでは、飽和脂肪の少ない食事を摂ることを推奨しています。ガイドラインによると、飽和脂肪は1日あたりのカロリーの10％未満を占める必要があります（）。
とは言うものの、ココナッツオイルはあなたの全体的な健康、体重、そして生活の質に利益をもたらす可能性のある健康的な選択かもしれません。
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