ココナッツミートとは何ですか、そしてそれは利点がありますか？

コンテンツ

• 栄養成分表
• 太い
• ファイバ
• ココナッツミートの健康上の利点
• 心臓の健康を高める可能性があります
• 減量をサポートすることがあります
• 消化器系の健康を助ける
• 他の利点
• 潜在的な欠点
• ココナッツミートの使い方
• 最も健康的な製品を選ぶ
• 肝心なこと

ココナッツの肉は、ココナッツの中の白い肉です。

ココナッツはココヤシの大きな種子です（ココスヌシフェラ）、熱帯気候で成長します。茶色の繊維質の殻が肉を隠しています。

この果物からの油と牛乳がますます人気が高まっているので、多くの人々はココナッツ肉の使用方法とそれが健康上の利益をもたらすかどうか疑問に思うかもしれません。

この記事では、ココナッツの肉について知っておくべきことをすべて説明します。

栄養成分表

ココナッツ肉は脂肪とカロリーが高く、炭水化物とタンパク質は中程度です。

1カップ（80グラム）の新鮮な細断ココナッツ肉の栄養成分は（1）です。

• カロリー： 283
• タンパク質： 3グラム
• 炭水化物： 10グラム
• 太い： 27グラム
• シュガー： 5グラム
• ファイバ： 7グラム
• マンガン： 1日の値の60％（DV）
• セレン： DVの15％
• 銅： DVの44％
• リン： DVの13％
• カリウム： DVの6％
• 鉄： DVの11％
• 亜鉛： DVの10％

ココナッツの肉はいくつかの重要なミネラル、特にマンガンと銅が豊富です。マンガンは酵素機能と脂肪代謝をサポートしますが、銅は骨形成と心臓の健康を助けます（2、3）。

太い

ココナッツは脂肪分が高いため、独特の果物です。肉の脂肪の約89％が飽和しています（4）。

これらの脂肪のほとんどは中鎖トリグリセリド（MCT）であり、小腸でそのまま吸収され、体でエネルギーを生成するために使用されます（5）。

ファイバ

1カップ（80グラム）の細かく刻んだココナッツで7グラムの繊維が得られます。これはDV（6）の20％以上です。

この繊維のほとんどは不溶性です。つまり、消化されません。その代わり、それはあなたの消化器系を通して食物を動かすように働き、腸の健康を助けます。

概要 ココナッツミートは特にカロリー、飽和脂肪、繊維が豊富です。また、マンガン、銅、セレン、リン、カリウム、鉄などのさまざまなミネラルが含まれています。

ココナッツミートの健康上の利点

ココナッツの肉はいくつかの方法であなたの健康に役立つかもしれません。

このトロピカルフルーツの利点に関する研究の多くは、その脂肪含有量に焦点を当てています。

心臓の健康を高める可能性があります

ココナッツの肉にはココナッツオイルが含まれており、HDL（善玉）コレステロールを高め、LDL（悪玉）コレステロールを減らします。これらのマーカーの改善により、心臓病のリスクが低下する場合があります（7）。

4週間の1つの研究では、91人に毎日1.6オンス（50 ml）のエキストラバージンココナッツオイル、エキストラバージンオリーブオイル、または無塩バターを与えました。ココナッツオイルグループの人々は、バターやオリーブオイルを与えられたグループと比較して、HDL（善玉）コレステロールの有意な増加を示しました（8）。

35人の健康な成人を対象とした8週間の研究で同様の結果が示され、1日2回摂取した大さじ1杯（15 ml）のココナッツオイルが、対照群と比較してHDLコレステロールを有意に増加させた（9）。

別の8週間の研究では、ココナッツミルクで作ったお粥を7オンス（200グラム）摂取した人は、豆乳で作ったお粥を食べた人と比較して、LDL（悪玉）コレステロールが大幅に減少し、HDL（善玉）コレステロールが増加したと述べています（ 10）。

減量をサポートすることがあります

ココナッツの肉は減量を助けるかもしれません。

研究によると、この果物のMCTは、膨満感、カロリー燃焼、脂肪燃焼を促進する可能性があり、これらはすべて減量をサポートする可能性があります（11、12、13）。

さらに、ココナッツ肉の繊維含有率が高いと、膨満感が高まり、過食を防ぐのに役立ちます（14、15）。

成人8名を対象とした90日間の研究では、標準の食事に毎日1.3カップ（100グラム）の新鮮なココナッツを補給すると、同量のピーナッツまたはピーナッツオイルを補給する場合と比較して、大幅な体重減少が引き起こされたことがわかりました（16）。

これらの研究は非常に大量のココナッツとMCTオイルを使用しているため、少量のココナッツ肉を食べると同じ効果があるかどうかは不明です。

消化器系の健康を助ける

ココナッツには繊維が多く含まれているため、便の量が増え、腸の規則性が維持され、消化器系が健康に保たれます（6、17）。

これらの果物も同様に脂肪が多いので、ビタミンA、D、E、Kなどの脂溶性栄養素を体が吸収するのに役立ちます。

さらに、ココナッツ肉のMCTは、腸内細菌を強化し、メタボリックシンドロームなどの炎症や状態から保護することが示されています（18）。

さらに、ココナッツオイルは有害な酵母の成長を減らす可能性があります。 カンジダアルビカンス、深刻な感染症を引き起こす可能性があります（19）。

他の利点

ココナッツの肉を食べることには、次のような他の利点があります。

• 血糖値を安定させることがあります。 この果物は空腹時血糖値を下げ、腸内細菌を変えて血糖値のコントロールを助けるかもしれません（20、21、22）。
• 免疫力を向上させます。 ココナッツに含まれるマンガンと抗酸化物質は、免疫力を高め、炎症を抑えるのに役立ちます。この果物のMCTには、抗ウイルス性、抗真菌性、腫瘍抑制特性もある可能性があります（23、24、25、26）。
• あなたの脳に利益をもたらすかもしれません。 ココナッツオイルのMCTは、グルコースの代替燃料源を提供します。これは、アルツハイマー病などの記憶障害または脳機能障害を持つ人々を支援する可能性があります（27、28）。

概要 MCTとココナッツ肉の繊維は、減量、心臓の健康、消化、脳の健康、血糖値、免疫力に役立つ可能性があります。

潜在的な欠点

ココナッツミートには複数の利点がありますが、欠点もあります。

それは非常に物議を醸している飽和脂肪のかなりの量が含まれています。

115,000人以上の健康な成人を対象とした研究では、飽和脂肪の高摂取が心臓病のリスク増加と関連していることが判明しました（29）。

飽和脂肪が心臓病に及ぼす影響についてはまだ議論されていますが、飽和脂肪を不飽和脂肪に置き換えると心臓病のリスクが低下する可能性があることが研究で示されています（30）。

一部の科学者は、ココナッツは心臓の健康に害を与えていないように見えますが、ほとんどの人は、特に西洋の食事では、悪影響を経験するのに十分な量を食べていません（31）。

この果物もあなたの心臓に良い影響を与えるかもしれないので、ココナッツの肉と長期的な心臓の健康についてより多くの研究が必要です。

特に、ココナッツミートもカロリー密度が高いです。他の場所でカロリーを制限しないと、食べ過ぎて望ましくない体重増加につながる可能性があります。

最後に、一部の人々はココナッツにひどく反応するかもしれません。それでも、ココナッツアレルギーはまれであり、常に他のナッツアレルギーと関連しているわけではありません（32）。

概要 ココナッツには飽和脂肪が多く含まれています。飽和脂肪は、大量に摂取すると有害となる可能性があるため、物議を醸す脂肪です。さらに、ココナッツの肉にはかなりのカロリーが含まれており、アレルギーを起こす人もいます。

ココナッツミートの使い方

ココナッツの肉は、冷凍、細断、乾燥など、さまざまな形で購入できます。

特定の場所では、ココナッツ全体を購入することもできます。ハンマーと釘を使って、その柔らかい部分（または目）に穴を開け、牛乳を排出します。その後、殻を破ります。柔らかい場合はスプーンで、硬い場合はナイフで肉を取り除きます。

ココナッツミートを使用するいくつかの方法は次のとおりです。

• フルーツサラダ、ミックスグリーン、ヨーグルト、オートミールに追加するために細断します
• スムージー、ディップ、ソースに混ぜて
• パン粉と組み合わせて、焼く前に肉、魚、鶏肉、豆腐をコーティングする
• 自家製のトレイルミックスに追加するために乾燥させる
• 新鮮なココナッツのかたまりを炒め物、シチュー、または調理済みの穀物に混ぜる

最も健康的な製品を選ぶ

多くの乾燥した、あらかじめパッケージ化されたココナッツ製品は、非常に甘く、糖度を大幅に高めます。

1カップ（80グラム）の新鮮な無糖ココナッツには5グラムの砂糖しか含まれていませんが、1カップ（93グラム）の甘くて細断されたココナッツには、なんと34グラム（4、33）パックされています。

したがって、無糖または生の製品が最も健康的です。

概要 新鮮なココナッツ肉と乾燥したココナッツ肉のどちらも、調理済みの穀物、スムージー、オートミールなど、さまざまな料理に使用できます。無糖または生の製品を探して、砂糖の摂取量を最小限に抑えます。

肝心なこと

ココナッツの肉はココナッツの白い肉であり、新鮮または乾燥した食用です。

繊維とMCTが豊富で、心臓の健康状態の改善、減量、消化など、多くの利点があります。しかし、カロリーと飽和脂肪が高いので、適度に食べる必要があります。

全体として、無糖のココナッツミートは、バランスの取れた食事に非常に役立ちます。