にんじんアレルギーはありますか？

コンテンツ

• にんじんアレルギーの症状は何ですか？
• 危険因子と交差反応性食品
• 合併症は起こり得ますか？
• このアレルゲンはどこに隠れることができますか？
• 避けるべき食品
  
• いつ医師に診てもらうか
• 見通し
• 代わりに何を使用できますか？
• 試してみる食べ物
  

基礎

にんじんは多くの料理に甘さ、色、そして栄養をもたらします。この野菜はベータカロチンと繊維が豊富です。アレルギーのある人にとって、ニンジンは潜在的に有害なアレルゲンでいっぱいです。

パセリにんじん科の一員（セリ科）、ニンジンは、調理したときよりも生で食べたときにアレルギー反応を引き起こす可能性が高くなります。これは、料理がニンジンのアレルゲンタンパク質を解明し、免疫系への影響を軽減するためです。

ニンジンに対するアレルギー反応は、軽度から重度までさまざまです。他のアレルギーと同様に、医師に相談することで症状を管理することができます。

にんじんアレルギーの症状は何ですか？

ニンジンアレルギーの症状は、ほとんどの場合、口腔アレルギー症候群に関連しています。症状は通常、生のニンジンが口の中にあるときに発生します。そして、ニンジンを取り除くか飲み込むとすぐに症状は消えます。

症状には次のものがあります。

• かゆみを伴う口
• 唇、口、舌、または喉の腫れ
• 耳がかゆい
• のどがかすれる

これらの症状は通常、治療や投薬を必要としません。

より重篤な症状には、抗ヒスタミン薬などの投薬が必要になる場合があります。これらの症状は次のとおりです。

• 皮膚の下の腫れ
• じんましん
• 呼吸困難
• めまい
• 喉や胸の圧迫感
• 嚥下困難
• 喉の痛みや嗄声
• 咳
• 鼻水
• くしゃみ
• 鼻詰まり
• イライラした、かゆみを伴う目
• アナフィラキシー

危険因子と交差反応性食品

にんじんにアレルギーがある場合は、他にもアレルギーのある食べ物や植物がいくつかあります。これは交差反応性として知られています。たとえば、ニンジンにアレルギーのある人は、白樺の花粉にアレルギーがあることがよくあります。

これは、ニンジンとカバノキの花粉が類似したタンパク質を持っており、免疫系が同じように反応する可能性があるためです。あなたの体はヒスタミンと抗体を放出してタンパク質を撃退し、アレルギー関連の症状を引き起こします。

また、パセリにんじん科の他の野菜やハーブにアレルギーがあるかもしれません。これらには以下が含まれます：

• パースニップ
• パセリ
• アニス
• チャービル
• セロリ
• フェンネル
• キャラウェイ
• ディル
• クミン
• コリアンダー

合併症は起こり得ますか？

ニンジンアレルギーはまれですが、一部の人には深刻な合併症を引き起こす可能性があります。時折、アナフィラキシーと呼ばれる全身反応が起こることがあります。過去にニンジンに対して軽度のアレルギー反応があった場合でも、アナフィラキシーが発生する可能性があります。致命的となる可能性があり、直ちに医師の診察が必要です。

アナフィラキシーは、アレルゲンへの曝露後数分または数時間以内に、目のかゆみや鼻水などの軽度のアレルギー症状から始まる場合があります。アナフィラキシーの他の症状は次のとおりです。

• 口、唇、喉の腫れ
• 喘鳴
• 嘔吐や下痢などの胃腸の問題。

アナフィラキシーが悪化し、治療せずに放置すると、呼吸困難、めまい、低血圧、さらには死に至る可能性があります。

あなたまたは他の誰かがアナフィラキシーアレルギー反応を起こしていると思われる場合は、最寄りの救急隊に連絡して、すぐに医師の診察を受けてください。

医師がアレルギーやアナフィラキシーを心配している場合は、エピペン自動注射器（EpiPen）を処方されることがあります。これは、常に持ち歩く必要があります。

このアレルゲンはどこに隠れることができますか？

避けるべき食品

1. 既製のポットロースト、ブリスケット、その他の焼き肉料理
2. 缶詰シチュー
3. 「グリーン」ブレンドヘルスドリンク

にんじんのようにカラフルな食べ物はいつでも目に見えると思いますが、必ずしもそうとは限りません。にんじんは甘くて素朴な味わいで、普段は思いもよらない商品の材料としてよく使われます。にんじんアレルギーがある場合は、外食するときにラベルを確認したり、食事の材料について尋ねたりすることに注意する必要があります。

ニンジンを含む可能性のある製品は次のとおりです。

• 瓶詰めのマリネ
• パッケージライスミックス
• 果物と野菜のジュース
• フルーツスムージー
• 「グリーン」ブレンドヘルスドリンク
• 鶏肉や野菜のスープなどの特定のスープ
• 缶詰シチュー
• 既製のポットロースト、ブリスケット、その他の焼き肉料理
• クッキングブロス
• 焼き菓子

ニンジンは、次のようないくつかの個人衛生製品にも含まれています。

• フェイシャルスクラブ
• マスク
• ローション
• クレンザー

いつ医師に診てもらうか

ニンジンに対するアレルギー反応を経験した場合は、反応が起こっている間、またはその直後に医師の診察を受けるとよいでしょう。

アレルギー症状が続く、または悪化する場合は、医師に相談してください。医師は、症状を制御または軽減するために市販の抗ヒスタミン薬を使用することを勧める場合があります。

アナフィラキシーの症状が出た場合は、直ちに医師の診察を受けてください。

見通し

にんじんアレルギーがある、またはある疑いがある場合は、医師に相談してください。多くの薬は、アレルギー症状を管理または軽減するのに役立ちます。

症状を回避する最善の方法は、ニンジンとニンジンを含む製品を避けることです。また、すべての製品ラベルを読むことが重要です。

代わりに何を使用できますか？

試してみる食べ物

1. かぼちゃ
2. サツマイモ
3. 押しつぶす

ニンジンは、体がビタミンAに変わるベータカロチンの素晴らしい供給源です。ニンジンを食べることができない場合、この非常に重要な栄養素を十分に摂取するための最良の方法は、他の食品を選ぶことです。同じ明るいオレンジ色。カボチャとサツマイモはどちらもベータカロチンの優れた供給源です。それらは一般的に多くのレシピでニンジンの代わりとして使用することができます。