カルダモンの主な健康上の利点と使用方法

コンテンツ

• カルダモンの利点
• カルダモンの使い方
• カルダモン入りコーヒー
• カルダモンティー

カルダモンは、インド料理で非常に一般的な同じショウガ科の芳香植物で、主に米や肉の調味料に使用されますが、コーヒーと一緒に、またはお茶の形で消費することもできますそれにデザートの準備にも使用できます。

カルダモンの学名は Elletaria cardamomum ビタミンとミネラルが豊富で、媚薬であることに加えて、消化の改善や口臭の減少など、いくつかの健康上の利点を保証します。カルダモンは、粉末の形で、または内部に小さな種子を含むベリーとして見つけることができます。

カルダモンの利点

カルダモンは、炭水化物とタンパク質の供給源であることに加えて、ビタミンA、B、C、ナトリウム、カリウム、鉄、カルシウム、マグネシウムが豊富です。したがって、カルダモンはその栄養成分により、抗酸化作用、鎮痛作用、防腐作用、消化作用、去痰作用があり、次のようないくつかの健康上の利点があります。

• 口の中に消毒作用があるので、口臭と戦います。
• 食物繊維が豊富なため、満腹感を促進します。
• 繊維の量により、便秘と戦って腸の機能を改善するのに役立ちます。
• 消毒作用に加えて、胃炎に関連する症状を和らげるのに役立ちます。
• リモネンなどのエッセンシャルオイルが豊富に含まれているため、消化とガスとの戦いに役立ちます。
• 吐き気と嘔吐と戦います。
• 去痰作用があるため、インフルエンザや風邪によく見られる分泌物の除去に役立ちます。

カルダモンにはいくつかの健康上の利点がありますが、これらの利点が存在するためには、定期的に身体活動を行うことに加えて、健康的でバランスの取れた食事をすることが重要です。

カルダモンの使い方

カルダモンは非常に用途の広いスパイスで、甘くておいしいレシピで使用したり、ライスシチューのニンニクの代わりに使用したり、プリンやジャムなどのスイーツに追加したりできます。自家製パンにフレーバーを付けたり、ミートソース、プリン、スイーツ、フルーツサラダ、アイスクリーム、リキュールなどに入れたりすることもできます。

カルダモンを利用する最良の方法は、使用時にポッドを開き、穀物を取り除き、粉砕または捏ねることです。各ポッドの中には約10から20の種子があります。

カルダモン入りコーヒー

材料：

• 挽きたてのコーヒー小さじ1杯、タルカムパウダーなどの非常に細かい粉砕物。
• カルダモンのピンチ1つ;
• 180mlの冷水。

準備方法：

挽いたコーヒー、カルダモン、水を小さな鍋に入れ、沸騰させます。鍋を火から下ろし、コーヒーを下ろし、火に戻し、再び沸騰させ、このプロセスをさらに2回繰り返します。 3回目の終わりに、コーヒーの上に形成された泡を取り除き、カップに入れて、まだ熱いうちに飲みます。

カルダモンティー

お茶を作るには、沸騰したお湯のカップに20グラムの粉末カルダモンを加えるか、1リットルの沸騰したお湯に10グラムの種子を加え、食後に濾して飲んでください。